Sie lieben Käsekuchen? Dann gehört dieses Rezept auf jeden Fall auf Ihre To-Do-Liste für die nächste Backaktion! Es handelt sich um einen saftigen Käsekuchen, der von einer fluffigen und oben flambierten Baiserhaube bedeckt ist. Das wollen Sie sich doch sicher nicht entgehen lassen, oder? Also schnell das Kuchen-Rezept nachbacken. Ein Hingucker auf der Kaffeetafel wird der Käsekuchen mit Baiserhaube allemal. Käsekuchen-Rezept mit Baiserhaube: Die Zutaten Portionen: für 1 Springform (26 cm) Zubereitungszeit: 30 Minuten Backzeit: 45 Minuten Schwierigkeitsgrad: einfach Für den Boden: 160 g Mehl 30 g Zucker 1 geh. TL Backpulver 80 g Butter 1 Ei Für die Füllung: 500 g Frischkäse 4 Eigelbe 100 g saure Sahne 50 g Zucker 1 TL Vanillezucker Schalenabrieb von 1 Bio-Zitrone Für die Baiserhaube: So backen Sie den leckeren Käsekuchen mit Baiserhaube Für den Boden vermischen Sie Mehl, Zucker und Backpulver in einer Schüssel. Geben Sie die Butter in Stückchen sowie das Ei hinzu und verkneten Sie alles zu einem Teig.
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Käsekuchen Mit Baiserhaube Rezept Videos
Käsekuchen mit Baiserhaube
Hallo Ihr Lieben,
heute habe ich einen einfachen Käsekuchen mit Baiserhaube für Euch 🙂 Er ist ratzfatz gebacken und auch super lecker. Beschreibung des Käsekuchens mit Baiserhaube:
Er verbindet fruchtige Elemente mit einer zitronig-süßen Käsemasse. Darüber kommt noch die Fluffigkeit des Baisers. Der Käsekuchen wird mit einem Knetteig gebacken, der hier nicht vorgebacken wird. In den Teig werden Mandarinen untergehoben. Die Käsemasse wird hauptsächlich aus Quark, Öl, Ei und Vanillepudding hergestellt. Sie ist ratzfatz in einer Schüssel vermischt und schon kann sie in die Springform gefüllt werden. Das Rezept ist für eine 26er Springform
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Käsekuchen Mit Baiserhaube Rezept En
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Käsekuchen Mit Baiserhaube Rezept 2020
1. Mehl, 75 g Zucker, Butter in Flöckchen, 1 Ei und Backpulver verkneten. Ca 30 Minuten kühl stellen. 2/3 Teig als Boden in eine gefettete Springform drücken. Restlichen Teig am Formrand ca. 4 cm hoch andrücken. 2. 3 Eier trennen. Quark, 150 g Zucker, Puddingpulver, Eigelb, Vanillinzucker und Öl verrühren. Unter rühren Milch in kleinen Mengen dazugeben, bis eine dünnflüssige Masse entsteht. 3. Masse aaf den Teig geben und im vorgeheißten Backofen bei 200°C ca 45 - 50 Minuten backen. 4. Eiweiß steif schlagen, 100 g Zucker dabei einrieseln lassen. Baiser auf den noch warmen Kuchen streichen. Bei 175°C weitere ca. 20 Minuten backen. 5. Nach dem Auskühlen für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen, sonst wird der Kuchen matschig!
Käsekuchen Mit Baiserhaube Rezeption
Weitere ca. 20 Minuten backen. Kuchen aus dem Backofen nehmen. Kuchen mit einem Messer vom Rand lösen und in der Form auf einem Kuchengitter mindestens 3 Stunden auskühlen lassen. Energie in kcal 410 / Portion Energie in kJ 1. 720 / Portion Kohlenhydrate 32g / Portion Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen
Käsekuchen Mit Baiserhaube Rezept Video
Das sollte dann aber vor dem ersten backen bereits passieren. Im vorgeheizten Backofen (Ober-/ Unterhitze 180 °C), auf der untersten Schiene 25 Minuten backen. Anschließend den Kuchen auf die mittlere Schiene setzen und weitere 30 Minuten bei gleicher Temperatur backen. In dieser Zeit das Eiweiß in eine saubere große Schüssel geben und mit dem Mixer des Handrührgerätes kräftig aufschlagen. Und zwar so lange, bis das Eiweiß schön fest ist und eine fast schnittfeste Konsistenz erreicht hat. Erst dann nach und nach 100 g Zucker einrieseln lassen. Dadurch erhält das Eiweiß seine Samtigkeit, verliert aber nicht an Masse und Festigkeit. Kuchen aus dem Backofen nehmen und die Baisermasse darauf verteilen. Ich habe mit einem Löffel kleine Häufchen auf dem Kuchen verteilt, sie sich leicht überlappen aber trotzdem den Boden noch komplett bedecken. Weitere 20 Minuten backen. Gleiche Temperatut und gleiche Einschubhöhe. Nach der Backzeit den Kuchen aus dem Ofen nehmen und vorsichtig die Baisermasse mit einem Messer vom Springformrand lösen.
Noch mehr Lieblingsrezepte:
Zutaten
1
Dose(n)
(314 ml; 175 g) Mandarin-Orangen
100
g
weiche Butter oder Margarine
400
Zucker
Päckchen
Vanillin-Zucker
3
Eier (Größe M)
40
Hartweizen-Grieß
Puddingpulver "Vanillegeschmack"
750
Magerquark
abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Zitrone
Salz
4
Eiweiß (Größe M)
TL
Speisestärke
Mandelblättchen
EL
Puderzucker
Fett und Grieß für die Form
Zubereitung
90 Minuten
leicht
1. Mandarin-Orangen gut abtropfen lassen. Fett, 175 g Zucker und Vanillin-Zucker cremig rühren. Eier trennen, Eigelb nacheinander zufügen. Grieß und Puddingpulver unterrühren. Quark und Zitronenschale zugeben und verrühren. 3 Eiweiß und 1 Prise Salz steif schlagen, mit den Mandarinen unter die Quarkmasse heben. Springform (26 cm Ø) fetten und mit Grieß ausstreuen. Quarkmasse in die Form geben und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: nicht geeignet/ Gas: Stufe 2) ca. 60 Minuten backen. 4 Eiweiß steif schlagen, 225 g Zucker und 1 Prise Salz dabei einrieseln lassen.