Zutaten:
(ergibt etwa 4 Flaschen à 750 ml) 1, 5 kg Pflaumen (gewaschen und entsteint) 1 Nelke 1 Zimtstange 700 g Zucker (+ eventuell etwas Zucker zum Nachsüßen) 3 Päckchen Vanillinzucker 750 ml weißer Rum 750 ml Korn
Zubereitung:
Pflaumen mit 1 l Wasser, Nelke und Zimt zum Kochen bringen. Auf kleiner Flamme 30 Minuten köcheln lassen. Die Pflaumen mit der Flüssigkeit vorsichtig durch ein Sieb gießen. Dabei die Pflaumen nur im Sieb ausdrücken, nicht durch das Sieb streichen. Zucker und Vanillinzucker in den Saft rühren. Alles mindestens 8 Stunden, am besten über Nacht, bei Zimmertemperatur ziehen lassen. Rum und Korn in den Saft rühren. Pflaumen aufgesetzter mit kors outlet. Eventuell mit etwas Zucker abschmecken. Mindestens 2 bis 3 Wochen an einem kühlen Ort ziehen lassen.
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Generell gilt: Wählen Sie hier keine billige Spirituose, sonst schmeckt auch der Likör längst nicht so gut. Viele Liköre müssen Sie lange ziehen lassen, damit die Aromen sich voll entfalten. Unser Pflaumenlikör bildet da eine Ausnahme: Diesen können Sie direkt und sogar noch warm genießen. Tipp: Ebenfalls noch warm genießen können Sie auch unseren Pflaumen-Streuselkuchen.
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Etwas mehr Ei dürfen Kinder essen, die kein Fleisch bzw. Fisch bekommen und so insgesamt weniger Eiweiß zu verarbeiten haben. 1 Dose weiße Bohnen 400g 3 Zehen Knoblauch 3 Frühlingszwiebeln 1 Zitrone Saft davon 270 g Hirse gekocht Pfeffer 3 TL Oregano 40 g Tahini (Sesammus) 2 TL Kreuzkümmel 50 g Semmelbrösel 6 EL Pflanzenöl zum Anbraten
Hirse, falls noch nicht passiert, nach Packungsanweisung kochen. 260 g Hirse ist etwa eine große Tasse voll, wenn sie ungekocht ist. Bohnen abtropfen lassen. Frühlingszwiebeln waschen und grob in Stücke schneiden. Zusammen mit dem Knoblauch und Zitronensaft in einen Mixer bzw. Küchenmaschine geben und zu einem feinen Brei verarbeiten lassen. Liköre und Aufgesetzte. Die restlichen Zutaten zugeben und nochmal kräftig mixen lassen. Den entstandenen Brei mit den Händen zu Hirse Talern formen und im heißen Öl bei mittlerer Hitze von jeder Seite etwa 5 Minuten anbraten. Hirse ist übrigens für Babys ab Beikostreife geeignet und kann viel mehr als nur glutenfreie Alternative zu anderen Getreidesorten zu sein.
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Mein Super-Ingwerlikör-Rezept: Zutaten (für 0, 7 L): 60 g frischer Ingwer 150 g weißer Kandis 1 Flasche Cognac (0, 7 l) oder Weinbrand Ingwerwurzel schälen und in dünne Scheiben schneiden. In eine Flasche geben, den Kandis zufügen und mit Cognac übergießen. Nach 2 Wochen Ruhezeit die Ingwerscheiben herausnehmen und mit 4 EL Wasser kurz durchkochen. Nach dem Abkühlen wieder zum Cognac geben und den Likör ca. 4 Wochen an einem warmen Ort durchziehen lassen. Danach filtern und in eine Karaffe abfüllen. Hilft bei Magenproblemen, Halsschmerzen etc. Habe mir für den Winter schon genügend an Vorrat zugelegt. Pflaumen aufgesetzter mit korn red seat. Auch unsere Freunde warten schon darauf, ein Fläschchen zu bekommen. Falls noch Interesse besteht, hätte ich noch ein Dörrzwetschkenschnaps- oder Rosenblütenlikör-Rezept anzubieten. « Letzte Änderung: 30. November 2008, 19:42:15 von Erika Andrea »
dörrzwetschgenschnaps wüßt' ich schon gern! Seiten: [ 1] 2 3... 14 nach oben
Pflaumen Aufgesetzter Mit Korn Rezepte
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30 Min. normal
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