Sie werden erstaunt sein, was Sie essen können und wie toll es schmeckt. Eine breite Auswahl leckerer Rezepte finden Sie hier auf unserer Website und in unseren Kochjournalen. Lesen Sie auch die Artikel:
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Bauknecht - Für Mich Und Mein Zuhause
Spritzer Zitrone 1 Blatt Nori- Alge 1 TL rote Misopaste (mittel-würzig)
außerdem: Meersalz, Pfeffer, Rohrohrzucker, optional: 1 TL Currymadras mild
Für den gebackenen Fenchel. 1 kg Fenchel Zitronenabrieb vegane Butter, Meersalz, Pfeffer, Rohrohrzucker optional: Galgantpulver
Für den gebackenen Fenchel: Stiel- und Wurzelansätze vom Fenchel abschneiden. Diese werden für das Rezept nicht verwendet. Das Grün beiseite legen. Die erste Schicht von den Knollen entfernen. Ca. 100g davon in feine Streifen schneiden. Fenchelknollen der länge nach halbieren, größere Knollen vierteln. Fenchelknollen, lose Schichten und Fenchelstreifen ca. 4 Minuten in 1 Liter kochendem Salz/Zuckerwasser blanchieren. Die Knollen und einzel-Schichten aus dem Wasser fischen, etwas abtropfen lassen, noch heißen Fenchel in ein wenig veganer Butter, sowie Zitronenabrieb, Salz, Pfeffer, Zucker und evtl. Galant schwenken. 600ml vom Kochwasser mit den Fenchelstreifen darin für die Sauce aufbewahren. Fenchelknollen auf dem Blech bei 200°C Umluft ca.
Lecker ist auch, verschiedene Sorten zu mischen. Achte nur darauf, dass der Fisch möglichst festes Fleisch hat, damit er beim Kochen nicht zerfällt. Gut geeignet sind Sorten wie Hecht, Hering, Kabeljau, Karpfen, Lachs, Saibling, Schwertfisch, Seeteufel, Steinbutt, Forelle, Wels oder Wolfsbarsch. Auch Garnelen schmecken toll in einer Suppe. Wenn du mehr tolle Fisch-Rezepte möchtest, probiere doch z. B. mal Lachs aus dem Varoma® oder schau im mein ZauberTopf-Club vorbei für viele, leckere Rezepte. Perfekt für Pinterest:
Fischsuppe mit buntem Gemüse aus dem Thermomix® – Foto: Ira Leoni