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für 4 Personen
Rezept
4 Rouladen
4 TL Senf
2 Zwiebeln (in feine Ringe geschnitten)
4 saure Gurken (in feine Ringe geschnitten)
1 EL Olivenöl
350 ml Rotwein
250 ml Gemüsebrühe
3 Möhren (in grobe Ringe geschnitten)
2 Kartoffeln (in große Stücken geschnitten)
100g Sahne
Salz
Pfeffer
Zubereitung
Die Rouladen tockentupfen. Anschließen salzen und pfeffern. Dann eine Roulade mit 1 TL Senf bestreichen, eine halbe Zwiebel und 1 saure Gurke darauflegen. Dann zusammenrollen. Die Rouladen mit Rouladennadeln fest stecken. Im heißen Olivenöl im Schnellkochtopf scharf anbraten. Herausnehmen. Möhren und Kartoffeln hineingeben, dann die Rouladen wieder dazugeben. Blattspinat. 350 ml Rotwein und 250 ml Gemüsebrühe dazugießen. Dann den Schnellkochtopf schließen und aufkochen. Auf Stufe 2 20 Minuten lang schmoren lassen. (Oder ohne Schnellkochtopf 1, 5 – 2 h schmoren lassen. ) Dann Schnellkochtopf aufmachen, Rouladen noch einmal rausnehmen.