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Lachs Mit Zuckerschoten Rezepte - Kochbar.De
Lachs auf Zuckerschoten – Mit frischem Fisch, knackigem Gemüse und einer asiatisch angehauchten Sesam-Soße bietet dieses Rezept feine Geschmackserlebnisse. Heute gibt es einen kleinen Wechsel in der Besetzung. Heute darf ich bei Miss Fancy auf der Bühne stehen und freue mich sehr, dich hier zu begrüßen. Ich bin Filiz, verrücktes Huhn und Bloggerin auf. Wenn ich nicht gerade meinen Blog mit kreativen Ideen rund um Basteleien, Mode und Rezepte befülle, jongliere ich mit Code und knipse Fotos, was das Zeug hält. Gedünsteter Lachs in Safran-Hollandaise mit Zuckerschoten Rezept | LECKER. Oder tüftle an neuen irren Ideen. Muahaha! So… ich habe also die Bühne heute für mich allein… Was machen wir denn da?.. Als Erstes bauen wir die Bühne in eine Küche um, denn ich habe dir etwas Feines mitgebracht, um den Spätsommer gemeinsam so richtig auszukosten. Es gibt ein leckeres sommerliches Fischgericht mit gebratenem Wildlachs, zarten Zuckerschoten und einer asiatisch angehauchten Sesamsoße. Eine wahre Geschmacksexplosion. Also… ran an die Messer! Lachs auf Zuckerschoten mit Sesamsoße – Zutaten:
für 4 Personen
4 Wildlachsfilets
250g Zuckerschoten
2 EL Sesam
4 EL Sojasoße
2 EL Wasser
1 EL Limettensaft
2 EL Tahina (Sesampaste)
Salz, Pfeffer, Zucker
etwas Öl zum Braten
opt.
Gedünsteter Lachs In Safran-Hollandaise Mit Zuckerschoten Rezept | Lecker
1. Die Möhren schälen und würfeln. Die Zuckerschoten waschen, abtropfen lassen und evtl. quer halbieren. Beides in Salzwasser 3-4 Minuten blanchieren, abgießen und gut abtropfen lassen. Die Zwiebel abziehen und fein würfeln. 2. Den Lachs waschen, abtupfen, mit Salz und Pfeffer würzen. 1 TL Pflanzencreme in einer Pfanne erhitzen und den Fisch darin von jeder Seite ca. 4 Minuten braten. 3. Inzwischen die restliche Pflanzencreme in einem Topf erhitzen und die Zwiebelstücke darin glasig dünsten. Mit Cremefine ablöschen, das abgetropfte Gemüse zufügen und kurz darin ziehen lassen. Lachs mit zuckerschoten. Das Gemüse auf einen Teller geben und das Lachsfilet daraufsetzen.
19 Zuckerschoten Mit Lachs Rezepte - Kochbar.De
Zubereitung
Küchengeräte
1 Topf, 1 Backblech, 2 Schüsseln, 1 kleine Schüssel, 1 Arbeitsbrett, 1 großes Messer, 1 Esslöffel, 1 Schaumkelle, 1 Pfannenwender, 1 Zitronenpresse, 1 Gabel, 1 Teelöffel
Zubereitungsschritte
1. Limette halbieren und auspressen. Honig, Öl, 1 EL Limettensaft und 1 EL Sojasauce in einer Schüssel verrühren. 2. Lachsfilets waschen, trockentupfen, in der Marinade wenden und 20 Minuten ziehen lassen. 3. Inzwischen Zuckerschoten putzen und für 20 Sekunden in kochendes Salzwasser geben (blanchieren). 4. Eiswürfel in eine Schüssel geben und mit kaltem Wasser füllen. Lachs mit Zuckerschoten Rezepte - kochbar.de. Zuckerschoten abgießen und sofort in das Eiswasser tauchen. Herausnehmen und gut abtropfen lassen. 5. Restliche Sojasauce, 1 EL Limettensaft, Fischsauce und Sesamöl in einer Schüssel verrühren. Pfefferschote längs halbieren, entkernen, waschen, hacken und mit dem Sesam unter das Dressing rühren, dann mit den Zuckerschoten mischen. 6. Ein Backblech im vorgeheizten Backofen bei 220 °C (Umluft nicht empfehlenswert, Gas: Stufe 3-4) erhitzen.
1. Zuckerschoten waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Knoblauchzehe und die Zuckerschoten darin andünsten. Lachs in Streifen schneiden und dazu geben. Salzen und Pfeffern und einige Minuten köcheln lassen. 2. Die Tomaten brühen häuten und in Würfeln schneiden. Knoblauchzehe aus der Pfanne entfernen und die Tomatenwürfeln und die Sahne zugeben. Alles bei schwacher Hitze kurz köcheln lassen. Minze fein hacken und in die Soße geben. 3. Tagliatelle in reichlich Salzwasser al dente kochen,
abgießen und in der Pfanne mit der Soße und dem Nudelwasser verrühren. Mit Parmesan bestreuen und servieren.