So wie diesen absolut mega leckeren versunkenen Zwetschgenkuchen. Der luftig lockere Teig und zusammen mit den saftigen Zwetschen einfach traumhaft kann ich Euch sagen. Probiert Ihn unbedingt aus. Um Pflaumen/Zwetschgen dreht sich auch heute am ersten Sonntag im September unsere Foodblogparty von Leckeres für jeden Tag. Die tollen und leckeren Rezepte der Partygäste findet Ihr am Ende von diesem Beitrag. Zubereitung versunkener Zwetschgenkuchen
Als erstes müsst Ihr für den Kuchen das Eiweiß vom Eigelb trennen und das Eiweiß mit einer Prise Salz streif schlagen. Als nächstes gebt Ihr Butter und Zucker in die Schüssel der Küchenmaschine und rührt es für einige Minuten cremig. Nun gebt Ihr die Eigelbe einzeln unter rühren dazu. Jedes Eigelb dabei 1 Minute einrühren. Jetzt kommt noch etwas Schmand dazu und wird kurz eingerührt. Zum Schluss vermischt Ihr Mehl und Backpulver und siebt es über die angerührte Masse und rührt es kurz ein bis das Mehlgemisch komplett eingerührt ist. Schmandkuchen vom Blech - Rezept von Backen.de. Das steif geschlagene Eiweiß zum Teig geben und unterheben.
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Das solltet ihr jedoch erst ganz zum Schluss machen, da der Zucker den Früchten den Saft entzieht und die Gefahr größer ist, dass euer Obstkuchen zu matschig wird. Und dann heißt es: Nach Herzenslust genießen. Rikes Rezept für Zwetschgenkuchen mit Hefeteig
Eine Variante für Zwetschgenkuchen mit Hefeteig verrät uns Rike von Rikes Backschule in ihrem Video:
Eine weitere leckere Variante ist unser Bretonischer Zwetschgenkuchen und der Zwetschgen-Becherkuchen mit Krokant. Lust auf noch mehr Rezepte mit Zwetschgen? Pflaumenkuchen mit Schmand - Sandras Backideen. Probiert auch unsere Rezepte für Zwetschgendatschi, Zwetschgenmarmelade, Pflaumenmus, Pflaumenkompott und unsere Pflaumenmarmelade. Wenn ihr am Ende der Pflaumensaison viele Früchte übrig habt, könnt ihr auch ganz leicht Pflaumen einkochen oder Pflaumen einfrieren.
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Rezepte
Zwetschgen-schmand-kuchen mit streusel
Zutaten
1
60 g Margarine
100 g Mehl
1/2 Teelöffel Backpulver
50 g Zucker
1 Teelöffel Vanillezucker
1 Prise Salz
einige Tropfen Rumaroma
8-10 Zwetschgen
100 g Schmand
1 kleines Ei
ca. 3 gehäufte Esslöffel Vanillepuddingpulver
2 Esslöffel Zucker
Vorbereitung
Den Backofen auf 180° (Ober-/Unterhitze) aufheizen und eine Springform ausfetten und mit Paniermehl ausstreuen. Rezept für zwetschgenkuchen mit schmand en. Die Margarine in der Mikrowelle schmelzen, dann gemeinsam mit dem Mehl, dem Backpulver, Zucker, Vanillezucker, Salz und Aroma zu einem bröseligen Teig verkneten. Etwa 2/3 des Teiges als Boden in die Springform drücken und mit den Händen vorsichtig ausformen. Dann die Zwetschgen waschen, trocken tupfen, halbieren und den Kern entfernen. Am Rand der Springform mit dem Belegen beginnen, dabei das Fruchtinnere nach oben legen und die Zwetschgen spiralartig anlegen und leicht andrücken, bis der Kuchenboden voll ist. Den Schmand mit dem Ei, dem Vanillepuddingpulver, dem Zucker und dem Aroma verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
Diese gleichmäßig über die Zwetschgen gießen. Als Nächstes die restlichen Streusel auf den Zwetschgen verteilen und den Kuchen für etwa 40-45 minuten auf der mittleren Schiene im Ofen backen. Rezept für zwetschgenkuchen mit schmand de. Wenn der Kuchen fertig ist, diesen aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Nach etwa 20 minuten vorsichtig mit einem Messer am Rand der Springform entlang fahren, dann den Rand ablösen und den Kuchen erkalten lassen. ähnliche Rezepte
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