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Zubereitung
Für die Spinatknödel mit Gorgonzolafülle aus dem Gorgonzola kleine Bälle formen und einfrieren. In der zerlassenen Butter den Zwiebel andünsten und gleich darin die Milch erwärmen. Den Spinat putzen und in einer Pfanne mit etwas Butter zusammenfallenlassen. Ausdrücken und hacken. Die warme Milch über die Semmelwürfel gießen und etwas rasten lassen. Die Eier und den Spinat unterrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Aus der Masse eher kleinere Knöderl formen und in jenden Knödel ein Gorgonzolabällchen geben. Die Spinatknödel mit Gorgonzolafülle in kochendem Salzwasser ca. 15 Minuten ziehen lassen. Tipp
Braune Butter und geriebener Parmesan passt perfekt zu Spinatknödel mit Gorgonzolafülle. Anzahl Zugriffe: 1743
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close Wow, schaut gut aus! Spinatknoedel mit gorgonzola sauce ina garten. Werde ich nachkochen! Ist nicht so meins! Die Redaktion empfiehlt aktuell diese Themen
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Spinatknoedel Mit Gorgonzola Sauce Vs
Tipp: Wussten Sie, dass eine Schale Spinat ca. 50 Prozent des Magnesiumbedarfs deckt? Anzahl Zugriffe: 4025
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Spinatknoedel Mit Gorgonzola Sauce Recipe
Zubereitung Spinatknödel
1. Die Zwiebel abziehen, waschen und klein schneiden. Das Olivenöl erhitzen und die Zwiebelwürfel darin anschwitzen. Den gut ausgedrückten Spinat dazugeben und 4 Minuten dämpfen, danach abkühlen lassen. 2. Die Brötchen klein würfelig schneiden und in eine Schüssel geben. Eier mit der Gemüsebrühe, Salz und Pfeffer gut verrühren und über die Brotwürfel gießen. Die Spinat-Zwiebel-Masse und die Petersilie untermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und durchkneten ( am besten mit den Händen). Die Spinat-Knödelmasse zugedeckt für 2 Stunden ( oder mehr) durchziehen lassen. Spinatknoedel mit gorgonzola sauce vs. 3. Aus der Spinat-Knödelmasse mit angefeuchteten Händen Knödel formen. Reichlich Salzwasser in einem großen Topf zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren ( Wasser sollte sanft wallen) und die Spinatknödel darin 10- 12 Minuten garen. Am Beginn der Kochzeit den Topf leicht rütteln bzw. bei Bedarf die Spinatknödel vom Boden lösen, damit sie nicht am Boden festkleben. Zubereitung Bärlauch-Gorgonzolasauce
4.
Spinatknoedel Mit Gorgonzola Sauce Uses
Ich mache Knödel immer über Dampf, da werden sie schön fluffig. Dazu gabs eine Gorgonzolasauce, man kann aber auch nur Parmesan darüber streuen und geschmolzene Butter darüber geben. Beide Varianten sind lecker und dazu Salat nach belieben servieren. Spinatknoedel mit gorgonzola sauce recipe. Für die Käsesauce die Sahne (Obers) langsam erhitzen und den Blauschimmelkäse (z. B. Gorgonzola) darin langsam schmelzen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, eventuell mit dem Stabmixer alles aufschäumen und zusammen mit den Spinatknödeln servieren.
Spinatknoedel Mit Gorgonzola Sauce Mix
Im
Garten meiner Schwester wächst der Spinat wie im "Wunderland". Er ist
gesund, es gibt ihn reichlich und er wird nicht behandelt – er ist
absolut BIO und vor allem, er ist winterhart. Man kann so oft ernten und schon nach
kurzer Zeit ist das Beet wieder voll und die Ernte kann neu beginnen. Jedes Jahr dürfen wir uns an dieser reichlichen Fülle
erfreuen. Schon zeitig im Frühling strecken die Pflänzchen ihre Köpfe aus der Erde, in einer unbeschreiblichen Dichte und sie wachsen und wachsen. Da
ich ja mit-ernten darf, gibt es auch bei uns oftmals Gerichte mit Spinat. Gerade gestern zu Mittag hatte ich richtig Lust auf Spinat-Knödel mit
feiner Gorgonzola-Sauce. Spinat-Knödel mag mein lieber HP nicht so
ganz gerne. Trotzdem gibt es sie zwischendurch - sie haben aber diesmal
auch ihm geschmeckt. Ich habe gestern etwas mehr gewürzt als sonst. Mein Land und Gartengenuss : Spinatknödel mit Gorgonzolasauce. Bei Pfeffer, Muskat und Knoblauch gab es eine Prise mehr. "Würze
wirkt
Wunder". Zutaten
für 3 Personen:
200
g. Knödelbrot gewürfelt
180
g. Spinat gekocht
½
Zwiebel
2
Zehen Knoblauch
EL.
Gorgonzola würfeln und in dem Pilzragout schmelzen, nochmals abschmecken. 5. Butter in einer Pfanne erhitzen. Knödel gut abtropfen lassen und in der Butter rundherum kurz anbraten. Gorgonzola-Nuss-Soße in einem tiefen Teller anrichten. 2 Knödel aufsetzen und mit Parmesan und gehackten Walnüssen bestreuen.