Es handelt sich um bereits erhitze Muscheln, die besser haltbar sind. Muscheln vorbereiten
Die Muscheln waschen und trocken legen. Knoblauch schälen Step Bild Knoblauch vorbereiten
Knoblauch schälen und fein schneiden. Knoblauch in der Pfanne anbraten. Muscheln zubereiten
Knoblauch im Topf mit Olivenöl hellbraun anschwitzen. Die Muscheln in den Topf geben, dann mit Weißwein ablöschen und die Brühe dazu geben. Die Muscheln bei hoher Hitze mit Deckel 10 Minuten kochen. Miesmuscheln im Topf zubereitet und dekoriert. Muscheln würzen
Die geöffneten und gegarten Muscheln kontrollieren. Den Fond durch ein feines Haarsieb in einen zweiten Topf passieren und aufkochen. Muscheln mit Deckel warm halten. Den Fond stark kochen lassen, mit wenig Zitronenabrieb, Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Chili, Zucker, Safran und optional Pesto würzig abschmecken. Miesmuscheln im Weißweinfond angerichtet im Teller. Anrichten
Die Muscheln in tiefe Teller legen und den Fond dazu gießen. Miesmuscheln rezept knoblauch von. Mit Weißbrot genießen. Guten Appetit!
Miesmuscheln Rezept Knoblauch Von
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Zutaten
Für
4
Portionen
500
g
Miesmuscheln
Knoblauchzehen
1
Bund
glatte Petersilie
350
Spaghetti
Salz
8
El
Olivenöl
2
Chilischoten
(getrocknet)
100
ml
Weißwein
Pfeffer
30
Parmesan
(gerieben)
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Zubereitung
Muscheln säubern, die offenen aussortieren. Knoblauchzehen andrücken, Petersilieblätter hacken. Spaghetti in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Inzwischen Öl in einem großen Topf mit Deckel erhitzen, Chili und Knoblauch darin anbraten. Mit dem Weißwein ablöschen. Miesmuscheln mit geröstetem Knoblauchbrot Rezept - ichkoche.at. Muscheln und gehackte Petersilie zugeben und je nach Größe der Muscheln 3-5 Minuten bei geschlossenem Deckel garen. Mit Pfeffer würzen. Spaghetti abgießen und mit den Muscheln und Parmesan mischen. Sofort servieren.
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