Speziell bei griechischen Klassikern wie Gyros überbacken oder Souvlaki und Bifteki ist sie kaum wegzudenken. Die cremige Sauce ist ein echter Allrounder und vielseitig einzusetzen. Wenn man die kochend-heiße Sauce in ein Einmachglas abfüllt, verschliesst und auf den Kopf stellt, damit sich ein Vakuum bildet, kann man die Metaxa-Sauce aber auch problemlos 2-3 Wochen lagern. Viel Spaß beim Nachmachen! Letzte Aktualisierung am 9. 2022 / Affiliate Links / Bildquelle: Amazon Partnerprogramm
Das Rezept zum ausdrucken:
Metaxa-Sauce
Metaxa-Sauce eignet sich ideal zu Grillgerichten aller Art. Die cremige Sauce ist ein echter Allrounder und vielseitig einzusetzen. Bifteki gefüllt Überbacken. Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Arbeitszeit: 50 Minuten
Zuerst die Knoblauchzehen kleinschneiden und mit dem Öl in einer Pfanne (hier Petromax Gusspfanne FP-30T) oder Topf bei mittlerer Hitze anschwitzen. Dann das Tomatenmark hinzufügen und vorsichtig anrösten lassen. Dabei aufpassen, dass es nicht anbrennt, denn dann wird das Tomatenmark bitter.
Das Bifteki Rezept Zum Nachmachen - Bifteki Grillen Leicht Gemacht
1. Zwiebel und Knoblauch schälen, Zwiebel würfeln und Knoblauch fein reiben. Mit Hackfleisch, Ei, Gewürze, Paniermehl, Sahne gut vermengen. In 10 Portionen teilen. Feta zerkrümeln und in die 10 Hackportionen drücken und in der Mitte platzieren. Bifteki in Kugeln oder Küchlein formen! Im heißen Bräter in Olivenöl kurz von beiden Seiten anbraten und aus dem Bräter nehmen! Ich hab das Hack wie immer selber durchgelassen! :-) Aber gekauftes ist halt schneller! :-)
Backofen auf 160° Grad Umliuft stellen! 2. Im Bratfett Tomatenmark anrösten und mit Metaxa ablöschen, dann Sahne dazu, kurz aufkochen und mit Gewürzsalz, Knoblauchpfeffer, Zucker abschmecken. Etwas Rosmarin und Lorbeerblätter dazu! Dann die Hälfte der Soße aus dem Bräter nehmen und die Bifteki in den Bräter setzen. Abgehobene Soße darüber geben und mit Käse bestreuen! Metaxasauce mit sahne bifteki. Im Ofen ca. 20-30 Minuten überbacken! 3. Nebenher Reis zubereiten! Dann alles servieren!
Die Zwiebeln fein würfeln. Das Hackfleisch mit einer Zwiebel, Ei, Senf und Tomatenmark verkneten, salzen und mit Gyrosgewürz abschmecken. Den Teig in vier gleichgroße Portionen teilen. 100 g Feta-Käse in vier gleichgroße Stücke schneiden, jeweils in eine Portion Hackteig eindrücken und flache runde Frikadellen formen. Den restlichen Feta-Käse würfeln. Die Kritharaki ungekocht in die Auflaufform geben, mit Pizzatomaten bedecken und mit Gyrosgewürz und Salz würzen. Die Bifteki in heißem Olivenöl von jeder Seite scharf anbraten. Dann auf die Tomaten in die Auflaufform geben. Den Ofen auf 200°C vorheizen. Im Bratensatz die zweite Zwiebel anschwitzen, mit Brühe und Metaxa ablöschen, den Schmand einrühren und etwas köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Soße in die Auflaufform geben, den gewürfelten Feta-Käse darüber verteilen. Ca. Bifteki Rezept. 25 Minuten überbacken, evtl. nach 20 Minuten abdecken.
Bifteki Rezept
Wer genau das Metaxa Sauce-Rezept erfunden hat, ist nicht sicher. Eines steht jedoch fest: Es kann nicht vor 1888 gewesen sein. Denn in diesem Jahr wurde Metaxa zum ersten Mal der Öffentlichkeit vorgestellt. Die Spirituose ähnelt einem Weinbrand und ist nach seinem Erfinder Spyros Metaxas benannt. Dieser experimentierte mit den verschiedenen Traubensorten aus seinen Weinbergen und Kräutern, bis er eine geeignete Rezeptur fand. Sein Weinbrand ist bis heute international bekannt und beliebt. Es gibt eine Reihe von Qualitätsstufen, die sich auf die Reifezeit beziehen. Jeder Stern steht dabei für ein Jahr. Der einfachste Metaxa mir 3 Sternen wird nur selten angeboten. Die beste Metaxasoße - Kyriakos Kitchen. In den Regalen der Spirituosenabteilungen findet sich vor allem 5- oder 7-Sterne-Metaxa. Eine exklusive Spezialität ist Metaxa mit einer Reifezeit von 15 Jahren in Eichenfässern. Woraus besteht Metaxasauce? Rezepte für Metaxasauce können recht unterschiedlich ausfallen. Einige Zutaten sind jedoch in den meisten vorhanden. Neben dem Metaxa werden in der Regel Zwiebeln, rote Paprikaschoten, Knoblauch und Tomatenmark verwendet, außerdem ein Milchprodukt mit höherem Fettgehalt wie Rahm oder Crème fraîche.
Bifteki Gefüllt Überbacken
Einen Fetawürfel nehmen und danach das Hackfleisch um den Fetawürfel formen, damit dieser gleichmäßig von allen Seiten bedeckt
ist
Die Biftekikugel mit 2 Scheiben Bacon einwickeln
Den Grill auf 140 Grad indirekte Hitze vorheizen
Die Moink Balls auf den Grill legen und 1 Stunde garen / Ich habe die Moink Balls mit Cherry Wood Chips gesmoked
Anschließend die Moink Balls mit der Glace bestreichen
Nach weiteren 30 Minuten die Kerntemperatur messen. Die Moink Balls sollten am Ende eine Kerntemperatur von 68 – 72 Grad haben. Einfach die Moink Balls nochmal mit der Glace bestreichen, wenn Sie
noch etwas Zeit brauchen. Ich hatte eine Grillzeit von ca. 90 Minuten. Bifteki mit metaxasauce. Die Kritharaki mit Metaxasauce:
Als Zutaten für die Metaxasauce braucht man: 1 Zwiebel, 100 Gramm rote Paprikaschoten, Olivenöl, 100 Gramm Weißwein, 100 Gramm Brühe, 1 Becher Sahne, 40 Gramm Tomatenmark, 40 Gramm Metaxa, Salz,
Pfeffer und Paprikapulver edelsüß
Zubereitung:
Die Zwiebel und den Paprika klein würfeln und in etwas Olivenöl langsam anbraten.
1. Das Hackfleisch mit dem Gyros Würzer, Eiern, 1/8 der Schlagsahne und Paniermehl miteinander vermengen. Den Fetakäse ein wenig zerbröseln. Ein Stück Käse immer mit ordentlich Hackfleisch ummanteln und zu einem Bifteki Klops formen. die Klopse dann in eine ofenfeste Form legen und im Backofen bei 200 Grad Umluft 30 Minuten backen. 2. Währenddessen in einem kleinen Topf das Tomatenmark anbraten. Dann mit dem Metaxa ablöschen. Wer mag kann den Alkohol jetzt abflammen. Dann mit der Schlagsahne ablöschen und kurz aufkochen lassen. 3. Wenn die Bifteki 30 Minuten im Ofen waren die Sauce drüber geben und dann mit dem Gouda bestreuen und weitere 10 bis 15 Minuten backen. Anlschießend noch die Frühlingszwiebeln (in Ringe geschnitten) darüber geben. Guten Appetit!
Ausgedruckt von aus der Firmenübersicht der Region Freudenstadt
Firma eintragen:
Fehlt Ihre Firma in dieser Liste? Jetzt Ihr Unternehmen kostenlos in das neue city-map System eintragen... Weiter
Diese Liste zeigt Ihnen alle bei city-map registrierten Eintrge der Branche Parfmerien aus Freudenstadt.
City Parfümerie Stachus Untergeschoss En
Ausgedruckt von Einträge der Branche Parfümerien im Ort Altstadt
Firma eintragen:
Fehlt Ihre Firma in dieser Liste? Jetzt Ihr Unternehmen kostenlos in das neue city-map System eintragen... Weiter
Diese Liste zeigt Ihnen alle bei city-map registrierten Eintrge der Branche Parfmerien aus dem Ort Altstadt.
City Parfümerie Stachus Untergeschoss 2020
Ausgedruckt von Einträge der Branche Parfümerien im Ort Vegesack
Firma registrieren:
Hier knnen Sie Ihr Unternehmen kostenlos in city-map registrieren... Weiter
Diese Liste zeigt Ihnen alle bei city-map registrierten Eintrge der Branche Parfmerien aus dem Ort Vegesack.
City Parfümerie Stachus Untergeschoss Erdgeschoss
Die Stadt wuchs, die Glyptothek, die Ludwigstraße waren Baustellen. Da kam Josef Obletter aus Südtirol in die Stadt, im Gepäck handgeschnitzte Holzfiguren, und eröffnete ein Geschäft am Schrannenplatz, dem heutigen Marienplatz. Der Firmengründer stellte noch selber Spielzeug her, er schnitzte es für die Kinder seiner Kunden. Zentral am Stachus: Das Spielzeuggeschäft Obletter in bester Lage schließt. (Foto: Robert Haas) Im 20. City parfümerie stachus untergeschoss 2020. Jahrhundert wuchs Obletter zunächst Schritt für Schritt. 1927 zog das Geschäft ins neue Haupthaus an den Stachus; in den Sechzigerjahren eröffnete Obletter eine zweite Filiale an der Leopoldstraße 25, wenige Jahre später eine dritte zurück am Marienplatz. In den Siebzigern aber wandelte sich das Unternehmen rasch. Die Schweizer Firma "Franz Carl Weber" übernahm das Traditionshaus, verpasste ihm als Logo ein Schaukelpferd und expandierte rasant, bis Obletter 1984 mit damals rund 30 Filialgeschäften in Turbulenzen geriet. Viele Filialen schlossen, mehr als ein Dutzend übernahmen Investoren um den früheren Geschäftsführer Günther Hahn.
City Parfümerie Stachus Untergeschoss Video
aus der Firmenübersicht der Region Ilm-Kreis
Firma registrieren:
Hier knnen Sie Ihr Unternehmen kostenlos in city-map registrieren... Weiter
Diese Liste zeigt Ihnen alle bei city-map registrierten Eintrge der Branche Parfmerien aus Ilm-Kreis.
City Parfümerie Stachus Untergeschoss 2017
Parfümerie Becker
Kölner Straße 62a
Mitgliedschaften
Alle aufklappen
Alle zuklappen
Servicedaten
Adresse
Kölner Straße
62a
Öffnungszeiten
Öffnungszeiten:
Montag - Freitag: 9:00 - 18:30 Uhr Samstag: 9:00 - 14:00 Uhr
AKTION | Parfümerie Becker
Gerne möchten die TROWISTA in Abstimmung mit der Werbegemeinschaft Troisdorf aktiv und der Stadt Troisdorf den Troisdorfer Einzelhändler*innen und Gastronom*innen Unterstützung bieten! 21. 12. 2021
Rathaus, Stadthalle
Mitte
Dienstleistung
News, Aktion
NEWS | Parfümerie Becker
Ein Duft, der definitiv zum Loslassen einlädt! 19. 11. Parfümerie / Parfümerien aus Eilenburg / Nordsachsen. 2020
Kölner Straße (KÖ)
Gesundheit & Drogerie
News
hat die Grenzenlosigkeit vereister Berge in sich eingefangen. 25. 10. 2020
Edelste Naturmaterialien, Baumwolldochte und zu 100 & vegane Wachse vereint Le Couvent de Minimes zu einzigartigen Duftkompositionen, die nach Tradition der französischen Haute Parfumerie hergestellt werden. 22. 2020
Beschreibung
Seit über 100 Jahren Adresse für Düfte, Pflege, Make-Up oder Geschenkideen für Damen und Herren Die Mitarbeiter sind geschulte Fachkräfte und beraten gerne individuell.
Ausgedruckt von Einträge der Branche Parfümerien im Ort Eilenburg
Firma registrieren:
Hier knnen Sie Ihr Unternehmen kostenlos in city-map registrieren... Weiter
Diese Liste zeigt Ihnen alle bei city-map registrierten Eintrge der Branche Parfmerien aus dem Ort Eilenburg.