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Tricks & Tipps vom Profikoch? Wie entkerne ich Granatäpfel effizient? Wer hat schon Lust jeden Kern vom Granatapfel einzeln heraus zu lösen? Niemand! Deshalb zeigt Chefkoch Damien wie man die Kerne aus Granatäpfeln ganz schnell und effizient herausgelöst bekommt. Dieses Rezept kommentieren
Das ist ja eine tolle Idee ein Granatapfel-Nuss-Dressing zu machen! Kommentiert von Die Heimgourmet-Redaktion
am 13. November 2014 um 09:08
Feldsalat mit Orangen und Honig
Walnuss-Frischkäse
Feldsalat Mit Granatapfel Und Walnüssen Den
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Salat
Feldsalat mit Granatapfel-Nussmus-Dressing
Von Veggie Jam
Ein toller Salat, der sich gut als Vorspeise oder als Beilage macht. Rezept bewerten
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Zutaten
Frischer Feldsalat
1/2 Granatapfel, Kerne
ein paar Walnusskerne
Alfalfa-Sprossen (optional)
DRESSING
1 TL frischer Zitronensaft
1 EL rohes Pecannussmus*
* Alternativ 1/2 EL Cashewmus und 1/2 EL dunkles Mandelmus für das Dressing verwenden
Infos
Portionen 2 Schwierigkeitsgrad Leicht
Zubereitungszeit 10Min. Kosten Mäßig
Art der Zubereitung
Schritt 1
Den Feldsalat waschen und trocken schütteln. Einen Granatapfel aufschneiden und die Kerne herauslösen. Die Hälfte der Granatapfelkerne mit den restlichen Dressing-Zutaten pürieren. Schritt 2
Den Feldsalat mit ein paar Walnusskernen, dem Dressing, und den restlichen Granatapfelkernen garnieren. Wer mag gibt noch ein paar Alfalfa-Sprossen oben darauf.
Feldsalat Mit Granatapfel Und Walnüssen Von
Zutaten für 2 Portionen:
300g Feldsalat
1 Granatapfel
100g Walnüsse, ohne Schale
100g Kerrygold Original Irische Cheddar-Würfel
5 TL Honig
4 TL Senf
4 EL Zucker
1 TL Zimt
2 EL Wasser
4 EL Walnussöl
8 TL Rotweinessig
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
So wird der Feldsalat mit Cheddar, Granatapfelkernen und kandierten Walnüssen zubereitet:
1. Salat und Granatapfel vorbereiten
Feldsalat putzen, waschen und abtropfen lassen. Granatapfelblütenansatz entfernen, Granatapfel an den Seiten mit dem Messer einschneiden, aufbrechen und die Kerne herauslösen. 2. Kandierte Nüsse vorbereiten und backen
Für die kandierten Walnüsse Nüsse, Zucker, Zimt und Wasser in eine für die Mikrowelle geeignete Schüssel geben und vermengen. Die Schüssel abdecken und 2 Minuten bei 600 Watt in die Mikrowelle stellen. Erneut umrühren und für weitere 2 Minuten in die Mikrowelle stellen. 3. Nüsse abkühlen lassen und zerteilen
Die Nüsse auf einem Backpapier ausbreiten und abkühlen lassen. In mundgerechte Stücke zerteilen. 4.
Feldsalat Mit Granatapfel Und Walnüssen Deutsch
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