Luft spielt bei jeder Verbrennung (für die Chemiefreunde: exotherme Redoxreaktion! ) eine wichtige Rolle, so auch bei der Sizzle Zone. Damit der keramische Brenner ordnungsgemäß funktionieren kann, muss die erzeugte Heißluft einerseits gut entweichen können, andererseits muss genügend Sauerstoff an die Gasbrenner gelangen. Deshalb sollte die Sizzle Zone immer gut gereinigt sein, damit die Flammenauslässe frei sind. Außerdem sollte nie mehr als 75% der Grillfläche mit Grillgut (oder einer Pfanne, Grillplatte oder ähnlichem) verdeckt sein. Wenn diese einzelnen Aspekte berücksichtig werden, dann geht das Sizzle Zone-Reinigen schnell und einfach von der Hand. Außerdem können Beschädigungen und Brennerfehlfunktionen vermieden werden, sodass Sie lange Freude an der Napoleon Sizzle Zone haben werden. Reinigung der Sizzle Zone: Tipps & Tricks im Überblick
Die Sizzle Zone zu reinigen ist kein schweres Unterfangen. Worauf dabei geachtet werden sollte, haben wir in diesem Beitrag in zahlreichen Facetten beleuchtet.
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Damit Sie sich nicht alle Abschnitte nochmal durchlesen müssen, gibt es die wichtigsten Informationen zur Reinigung der Sizzle Zone in einem kurzen Überblick:
Die Sizzle Zone sollte für 5 Minuten auf voller Leistung vorgeheizt werden und nach dem Grillen ebenso auf Höchstleistung für 5 bis 10 Minuten ausbrennen, um Flüssigkeiten und Rückstände zu entfernen. Grobe Verschmutzungen können vom Grillrost mit einer Reinigungsbürste mit Metallborsten entfernt werden. Die Keramik sollte damit aber nicht behandelt werden, um Beschädigungen zu vermeiden. Hier reicht ein kurzes Absaugen. Flüssigkeit sollte beim Sizzle Zone-Reinigen vermieden werden, damit die Keramik nicht beschädigt wird. Auch das Grillgut sollte möglichst trocken auf dem Infrarotbrenner zubereitet werden, um die Menge an herabtropfendem Fett und Bratensaft zu reduzieren. Toller Nebeneffekt: Desto weniger Feuchtigkeit auf dem Fleisch ist, desto schneller und besser funktioniert die für das perfekte Grillaroma so wichtige Maillard-Reaktion!
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Sizzle Zone: Ausbrennen von Rückständen
Die meisten Grill- und Speisereste verbrennen zwar dank der hohen Temperatur der Napoleon Sizzle Zone direkt beim Grillen, aber bei stärkeren Verschmutzungen müssen auch stärkere Geschütze aufgefahren werden, um die Napoleon Sizzle Zone zu reinigen. Insbesondere wenn mit Marinaden gearbeitet wird, sollte der Infrarotbrenner nach dem Grillen zunächst vollständig auskühlen. Die groben Verschmutzungen am Grillrost können mit einer Messing-Reinigungsbürste entfernt werden, welche zugleich das Material des Grillrosts schont. Napoleon empfiehlt übrigens, auf der SIZZLE ZONE nur unmariniertes Fleisch zu braten. Napoleon Grillzubehör für Grillrosteinigung kaufen! Keramikoberfläche der Sizzle Zone reinigen
Sollte Grillrückstände durch den Grillrost auf die keramische Oberfläche gelangt sein, so sollten die groben Reste zunächst mit einem Sauger entfernt werden. Anschließend wird die Sizzle Zone auf höchster Leistungsstufe für ungefähr 10 Minuten ausgebrannt, bis alle Rückstände, Fett und andere Flüssigkeiten, die sich in den Poren des Keramiksteins während des Grillens angesammelt haben, ausgebrannt sind.
Ob Edelstahl oder Gusseisen ist letztendlich Ihre Entscheidung. Beides wird im Premiumsegment angeboten und hat seine Anhänger. Gusseisen-Liebhaber nehmen gern die nötige Pflege für den einzigartigen Geschmack und das charakteristische Branding in Kauf. Edelstahl-Verfechter mögen die leichte Pflege bei vollem Genuss. Fazit Vergleich
Dank der Infrarottechnik ist ein Grill mit Sizzle Zone schneller angeheizt als ein Grill, der durch die Erwärmung der Luft angeheizt wird. Das Grillgut wird also nicht mehr über die Luft des Brennvorgangs erwärmt, sondern direkt bestrahlt, ähnlich der Technik von Sonnenstrahlen. Somit ist es in weniger Garzeit verzehrbereit, laut Hersteller in etwa der Hälfte der herkömmlichen Grillzeit. Die gewählte IR-Technik und die Marke Napoelon haben ihren Preis, sodass bei der Investition im dreistelligen Bereich geplant werden sollte. Geeignet ist ein Grill mit Sizzle Zone daher vor allem für Grillexperten, erfahrene Hobbygriller und Gastronomie oder aber für Gartenfreunde, die auf ein fertig gebrutzeltes Steak nicht lange warten möchten.
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