800 g Kutteln vom Metzger gesäubert & geschnitten
1 grosse Zwiebel, gehackt
100 g Frühstücksspeck, in Streifen geschnitten
2 EL Olivenöl
2 dl Weisswein, trocken
1 dl Rindsboulion
1 dl Rahm
1 EL grober Senf
1 TL Curry mild
150 g Champignons, geschnitten
ev. 1 EL Maizena
Salz / Pfeffer, 1 Sträusschen Petersilie
8 bis 12 Patatli (kleine Kartoffelsorte)
Frühstückspeck und Zwiebel in etwas Olivenöl anbraten, Kutteln dazugeben. Nach 5 Minuten mit Weisswein und Bouillon, Senf und Curry einrühren und zugedeckt auf kleinem Feuer 90 Minuten
köcheln lassen. Champignons in Olivenöl scharf anbraten bis die Flüssigkeit verdampft ist. Diese und die Patatli nun zu den Kutteln geben, alles salzen, pfeffern und ohne Deckel ca. 30 Minuten köcheln
lassen. Allenfalls mit etwas Weisswein Maizena verrühren und zur Bindung der Sauce zu den Kutteln geben. La Casa Mittags-Menüs. 5 Minuten vor dem Servieren gehackte Petersilie unterziehen.
- Lachsfilet mit champignons 1
- Lachsfilet mit champignons und
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Lachsfilet Mit Champignons 1
Für 6 Personen
250 g Lachsfilet
2 Eier 0, 5 dl Rama zum Kochen
1 EL frische Dillspitzen
1 TL Salz, etwas Pfeffer
250 g Sauerkraut gekocht und ausgepresst
1 Kuchteig lègere (Migros)
1 Eigelb
Ofen auf 180 Grad C Umluft oder 200 Grad C Umter-Oberhitze vorheizen. Aus den Kühlschrank: Lachsfilet entgrätet, braune Stellen auf der Hautseite entfernt, grob geschnitten mit den 2 Eiern, dem
Rama, dem Salz, Pfeffer und den Dillspitzen in dem Mixer geben und zu einer Farce pürieren. Sauerkraut gut auspressen, so dass es sehr trocken ist. Dieses zu 2/3 auf die eine Hälfte des Kuchenteigs auslegen. Die Farce darauf platzieren, mit dem restlichen Sauerkraut belegen und die
freieTeighälfte über die Farcemischung klappen und die Seitenränder gut andrücken. Mit einem Zackenrädchen die Umrandung umfahren. Lachsfilet mit champignons 1. Auf die obere Hälfte der Pastete drei Luftlöcher ausschneiden
und die Pastete mit Eigelb bestreichen. 40 Minuten im Ofen backen. Tipp: Kann auch als Vorspeise mit etwas Salat (z. B. Gurke) serviert werden.
Lachsfilet Mit Champignons Und
Das Lachsfilet in mundgerechte Stücke schneiden, salzen und pfeffern. In einer Pfanne Öl und Butter erhitzen und die Fischwürfel ca. 2 Minuten darin schnell anbraten, herausnehmen und zur Seite stellen. Lauch waschen, Karotte und Zwiebel schälen, die Pilze säubern. Den Lauch in Ringe, die Karotte in Streifen, die Zwiebel in Viertelringe und die Pilze in Scheiben schneiden. Das ganze Gemüse in der Fischpfanne anbraten. Mit Gemüsebrühepulver würzen. Mit Wein und Fischfond ablöschen und ca. 10 Minuten köcheln lassen. In der Zwischenzeit den gewaschenen und abgetrockneten Giersch von den Stängeln zupfen und klein hacken. Lachsfilet mit champignons und. Die Tomaten vom Stielansatz befreien und in kleine Würfel schneiden. Das Gemüse mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Hälfte des Gierschs, die Tomatenwürfel und die angebratenen Fischstücke dazugeben und noch einmal kurz erwärmen. Auf vorgewärmten Tellern mit dem Rest des gehackten Gierschs servieren.
Einen Wiener Boden auf eine Tortenplatte legen und einen Tortenring fest darum legen. 300 g Erdbeeren putzen und mit Zucker und Vanillezucker pürieren. Die übrigen Erdbeeren halbieren und mit der Schnittfläche nach außen an den Tortenring stellen. Sie bleiben leichter stehen, wenn der Ring vorher leicht geölt wird. Die Gelatine in Wasser einweichen. Den Joghurt unter die pürierten Erdbeeren rühren. Die Gelatine auflösen und etwas von der Joghurtcreme dazu geben. 5 Tagliatelle mit Champignons und Lachs Rezepte - kochbar.de. Anschließend die Mischung unter die Joghurtcreme geben und in den Kühlschrank stellen. Sobald die Joghurtcreme zu gelieren beginnt, die Sahne steif schlagen, dabei den Sahnesteif einrieseln lassen. Die Sahne unter die Creme heben und alles auf den vorbereiteten Boden verteilen. Den zweiten Boden auflegen und die Torte mindestens 4 Stunden durchkühlen lassen. Vom Ring lösen und mit Puderzucker bestäubt servieren. Anmerkung: Natürlich kann man den Biskuitboden auch selber backen.
Er ist der Stute meiner Tochter...
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Art
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Art des Zubehörs
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Beschreibung
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Lirich, -Alstaden
Ich bin ich und ich bin stark: Vorlesegeschichten
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