Dieses Rezept Kartoffelsalat mit Ei ergibt einen sättigenden Kartoffelsalat mit cremiger Salatsoße und hart gekochten Eiern. Nach Wunsch kann man auch noch 1 EL Kapern aus dem Glas zur Salatsoße geben. Noch reichhaltiger wird der Kartoffelsalat, wenn man noch zusätzlich Räucherlachsstreifen hinzu gibt, oder zu Röllchen gerollt als Dekoration auf den Salat setzt. Zutaten: für 4 Personen
1250g Salatkartoffeln (Sorte festkochend)
4 Eier Gr. M
1 Bund Schnittlauch
1 mittelgroße Zwiebel
125 ml Gemüse- oder Fleischbrühe
2 gehäufte EL Creme Fraiche (125 g)
3 EL Essig
2 EL Sahne Meerrettich mild aus dem Glas (ca. 50g)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
Für die Zubereitung von diesem Kartoffelsalat mit Ei werden zuerst die Kartoffeln gar gekocht. Während dieser Zeit die Eier ebenfalls zu hart gekochten Eiern kochen, kurz unter kaltem Wasser abspülen und auskühlen lassen. Die gar gekochten, auf lauwarm ausgekühlten Kartoffeln schälen, in dünne Scheiben schneiden. Für die Salatsoße:
Brühe mit Essig in einen Kochtopf geben.
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Kartoffelsalat Mit Creme Fraiche Und Schnittlauch 2
50 g KH: 50. 00 g Zucker: 2. 00 g 57. 00 g KH: 9. 50 g Zucker: 2. 30 g
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Neuigkeiten und Informationen zu Kartoffelsalat mit Creme Fraiche und Schnittlauch
00 Kcal Fett: 6. 90 g Eiweis: 2. 70 g KH: 17. 30 g Zucker: 14. 90 g 144. 00 Kcal Fett: 7. 00 g Eiweis: 20. 00 g KH: 0. 20 g Zucker: 0. 20 g 141. 00 Kcal Fett: 9. 00 g Eiweis: 2. 60 g KH: 11. 70 g Zucker: 5. 20 g 142. 00 Kcal Fett: 11. 20 g Eiweis: 3. 40 g KH: 3. 00 g Zucker: 3. 00 g 142. 00 Kcal Fett: 4. 00 g Eiweis: 8. 10 g KH: 18. 00 g Zucker: 1. 50 g
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221. 00 Kcal Fett: 8. 30 g Eiweis: 11. 70 g KH: 23. 60 g Zucker: 4. 20 g 393. 50 g Eiweis: 2. 00 g KH: 77. 00 g Zucker: 50. 00 g 276. 20 g Eiweis: 10. 50 g KH: 36. 70 g 390. 00 g Eiweis: 10. 00 g KH: 65. 00 g Zucker: 15. 00 g 152. 10 g Eiweis: 17. 40 g Zucker: 0. 20 g
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97. 40 g Eiweis: 1. 40 g KH: 8. 90 g 50. 00 Kcal Fett: 2. 00 g KH: 6. 00 g Zucker: 0. 00 g 198. 00 Kcal Fett: 0. 10 g Eiweis: 0. 40 g KH: 47. 20 g Zucker: 47. 20 g 156. 00 Kcal Fett: 1. 00 g Eiweis: 0.
Rezept hinzugefügt 27 Mai 2021, 13:22, Autor Jonas Zeschke. Es wurden 5. 0 Sterne verliehen anhand von 1 Bewertung des Benutzers. Folgen Sie diesem Blog
Heute gibt es von mir mal wieder ein super leckeres Schupfnudel Rezept. Wobei es sich hierbei eigentlich um einen absoluten Nudel-Klassiker handelt,... Weiterlesen... Der Artikel: Putengeschnetzeltes mit Schupfnudeln in cremiger Sauce erschien zuerst auf FitTasteTic
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Wer von euch auf der Suche nach einfachen und schnellen Rezepten ist, für diejenigen habe ich heute ein schnelles Feierabend Gericht im Angebot. Denn mein Pesto Calabrese Geschnetzeltes mit Schupfnudeln, lässt sich ganz einfach aus ein paar Zutaten zubereiten. Doch das wirklich schöne an diesem Gericht, auch der Aufwand hält sich in grenzen. Somit ist dieses einfache Gericht ideal für den Feierabend. Zutaten Pesto Calabrese Geschnetzeltes mit Schupfnudeln
350 g Schweinegeschnetzeltes
80 g Schinkenwürfeln
150 g Pesto Calabrese (zum Rezept)
1 rote oder orange Paprikaschote
2 Lauchzwiebeln
150 ml Geflügel Found
200 ml Sahne oder Milch
500 g Schupfnudeln
Prise Salz, Pfeffer und Paprika edelsüß
Olivenöl zum anbraten
Rezept Info Pesto Calabrese Geschnetzeltes mit Schupfnudeln
Für 2 – 3 Personen
Schwierigkeit leicht
Vorbereitung ca. 5 Minuten
Zubereitung ca. 25 Minuten
Die Vorbereitungen
Diejenigen die sich für dieses einfache Gericht mit Schupfnudeln entschieden haben, müssen bei der Zubereitung wie folgt vorgehen.
Putengeschnetzeltes Mit Schupfnudeln Im Ofen
Nach kurzer Zeit auch Paprika hinzugeben und diese bei mittlerer Hitze andünsten. Schupfnudeln aus der Verpackung nehmen und in einer Pfanne in Butter anbraten, sodass sie eine leichte goldbraune Farbe bekommen und stellenweise etwas knusprig werden, dann leicht salzen und pfeffern. (Nebenbei schon nächste Schritte machen)
Gemüse mit Salz, Pfeffer, Thymian, Paprikapulver und Rosmarin würzen. Sobald die Paprika etwas weicher geworden ist, mit Wein ablöschen. Bei mittlerer bis hoher Hitze Alkohol auskochen lassen. Anschließend Sahne hinzugeben und etwas Gemüsebrühepulver unterrühren. Mit Salz, etwas Gemüsebrühepulver, etwas mehr Thymian und Pfeffer kontinuierlich abschmecken und Sauce kurz einköcheln lassen. Ggf Soße mit etwas Saucenbinder eindicken. Fleisch wieder hinzugeben und kurz unterrühren, sodass es wieder warm wird. Geschnetzeltes mit Schupfnudeln servieren. Veröffentlicht von Flo am 01. 12. 19
Aktualisiert vor 1 Jahr
Putengeschnetzeltes Mit Schupfnudeln Vegetarisch
Kochen Sie die ungeschälten Kartoffeln in einem großen Topf mit kochendem Wasser 20-25 Minuten lang, bis sie sehr weich sind. Abgießen und in einem Sieb abkühlen lassen. Schälen Sie die Kartoffeln und zerdrücken Sie sie gut, damit keine Klumpen entstehen; eine Kartoffelpresse eignet sich hervorragend dafür! In einer mittelgroßen Schüssel das abgekühlte Püree, Eigelb, 1 Teelöffel Kochsalz, weißen Pfeffer und Muskatnuss vermengen. Fügen Sie vorsichtig die Mehle hinzu und achten Sie darauf, dass Sie nicht zu viel mischen. Drehen Sie den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche aus und rollen Sie ihn zu einer langen, etwa 2 cm dicken Wurst. Schneiden Sie den Teig in 1 cm dicke Stücke und rollen Sie dann jedes Stück zu einer kleinen bleistiftförmigen Nudel. Fahren Sie fort, bis der gesamte Teig gerollt ist. Bringen Sie einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen und geben Sie die Nudeln nach und nach hinein. Sobald sie an der Oberfläche schwimmen, nach etwa einer Minute, nehmen Sie sie mit einem Schaumlöffel in eine Schüssel mit Eiswasser.
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45 min. person
3
Zutaten
Menge
Zutat
etwas
Rosmarin-Gewürz
1TL
Thymian-Gewürz
250g
Braune Champignons
ca. 150ml
Weißwein
700g
Puten- oder Hähnchenbrust
2
Rote Paprikas
Etwas
Butter
Butterschmalz
Salz
ca. 250-300ml
Sahne
1000g
Schupfnudeln
Pfeffer
2 Zwiebeln
Zwiebeln
Gemüsebrühepulver
Paprikapulver (edelsüß)
Mehl
Zubereitung
Zutaten vorbereiten:
Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Zwiebeln fein hacken. Paprika waschen, entkernen, in Streifen schneiden, und diese dann halbieren. Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden, klein aber nicht zu dünn (kein bereits geschnetzeltes Fleisch verwenden, da es sonst zu trocken beim anbraten werden kann). Geschnetzeltes zubereiten:
Etwas Butterschmalz in der Pfanne erhitzen und Fleisch schnell und scharf anbraten. Sobald das Fleisch gerade durch ist, zügig wieder herausnehmen. Mit Salz, Pfeffer, und Paprikapulver würzen. In die Pfanne, in der das Fleisch war, die Champignons kurz scharf anbraten, dann ein großes Stück Butter dazugeben und Zwiebeln glasig andünsten.