Anschließend erhitzen Sie Olivenöl in einem großen Topf und dünsten das Gemüse kurz darin an. Nachdem Sie es gesalzen und gepfeffert haben, geben Sie die Miesmuscheln hinzu. Achtung: Muscheln, die geöffnet sind, können verdorben sein und gehören nicht in den Topf. Weißwein verleiht dem Rezept eine raffinierte Note. Löschen Sie das Gemüse damit ab, anschließend geben Sie Gemüsebrühe, Thymian, Piment und Lorbeer hinzu und lassen das Ganze aufkochen. Verschließen Sie den Topf mit einem Deckel und lassen Sie die Muscheln in Weißweinsoße etwa zehn Minuten lang bei mittlerer Hitze auf dem Herd stehen.
Muscheln In Weißweinsauce Mit Knoblauch In English
Verfasst von am 21. September 2014 • Abgelegt in Fisch, Küchengeflüster, • 4 Comments
Dieses Wochenende stand ich mal nicht am Herd, sondern der Lieblingsmann, der bei uns Zuhause nur ganz bestimmte Gerichte zubereitet. Dazu gehören auch Miesmuscheln in scharfer Tomaten-Knoblauch-Sauce, eine seiner Leibspeisen. Und ich muss zugeben, diese gelingen ihm immer besonders gut! Die Sauce ist soooo lecker, das wir sie immer mit auflöffeln und frisches Baguette darin dippen. Miesmuscheln haben gerade Saison und sind in den Monaten mit "r" am Ende erhältlich. Also jetzt im September geht's los und bis Ende Februar können wir sie genießen. Wir holen unsere Muscheln immer um die Ecke bei Fisch Böttcher in Hamburg Winterhude, der eine wirklich tolle, große und vor allem frische Auswahl an verschiedensten Meeresfrüchten- und Tieren hat. Wer samstags dort einkaufen geht muss mit einer längeren Schlange rechnen. Wichtig ist, dass die Muscheln frisch sind. Zu beachten ist:
• Muscheln, die vor dem Kochen geöffnet sind und sich auch beim Draufklopfen nicht schließen, sind nicht mehr genießbar, weil sie bereits tot sind und der Schließmuskel nicht mehr funktioniert.
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Muscheln In Weißweinsauce Mit Knoblauch Der
Holen sie mit den Miesmuscheln in Knoblauchsauce Urlaubsstimmung in ihre vier Wände. Hier das tolle Rezept dazu. Foto
Bewertung: Ø
4, 4
( 675 Stimmen)
Zeit
35 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
15 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
Für die Miesmuscheln in Knoblauchsauce zuerst die Muscheln gut waschen und entbarten. Offene Muscheln entsorgen. Knoblauch und Schalotten schälen und klein schneiden. Petersilie waschen, abtropfen lassen und fein hacken. In einem großen Topf das Öl erhitzen und Knoblauch mit den Schalottenstücken darin andünsten. Anschließend mit dem Wein ablöschen und würzen. Die Muscheln in den Topf geben und bei starker Hitze 15 Minuten zugedeckt garen. Die noch geschlossenen Muscheln entfernen und die Restliche aus dem Sud nehmen und kurz warm halten. Den Sud erneut zum Kochen bringen, den Obers einrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und bei mittlerer Hitze 5 Minuten köcheln lassen. Die Muscheln auf Tellern anrichten und mit der Knoblauchsauce übergießen. Mit Petersilie bestreuen und servieren.
Dafür habe ich euch mal einen kleinen Guide zusammengefasst, der erklärt, wie man die Muscheln am besten vorbereitet. Dafür könnt ihr einfach dem Muschel Guide Link ganz oben folgen. Butter in einem Topf zerlassen, kleingeschnittene Schalotten und Knoblauch darin glasig anschwitzen, die gehackte Petersilie mit rein und ebenfalls für 1-2 Minuten andünsten. Dann kommen alle vorbereiteten Muscheln ebenfalls mit dazu und es wird mit dem trockenen Weißwein aufgefüllt, bis alle Muscheln leicht bedeckt sind. Nun dauert es ca. 8-12 Minuten bis die Muscheln gegart und vollständig geöffnet sind, nun ist es an der Zeit diese aus der Soße zu holen und in einer Schüssel zur Seite zu legen. Auch hier wieder getreu nach dem Guide: Wenn sich eine Muschel nun nicht geöffnet hat, müsst ihr diese aussortieren da sie wohl nicht gut ist. Jetzt kommt der Schmand in die Soße, verrühren, aufkochen und mit dem Pürierstab fein durchmixen bis alles schön aufgeschäumt ist. Nun müsst ihr das Ganze noch kräftig abschmecken, die Muscheln einmal kurz erneut darin erhitzen und alles zusammen mit etwas Baguette auf tiefen Tellern anrichten, fertig!
Mit der Zahl der unter Schutz stehenden Gebäude nimmt Haan eine Spitzenstellung ein. Wehnert suchte immer zusammen mit den Eigentümern nach Wegen, Bausubstanz zu bewahren, aber dennoch zeitgemäße Nutzungen zu ermöglichen. "Denkmalschutz kann nicht an den Menschen vorbei betrieben werden! ", war seine Devise. So begleitete er in den 80er Jahren den Wandel von der Ruine der früheren Edelhoffschen Weberei ("Fabrik") in Gruiten-Dorf zum Kindergarten. Wehnert und kollegen harthausen mit. Die alte Möbelstoff-Weberei Besenbruch zwischen Düsseldorfer und oberer Bachstraße wurde zu modernen Lofts. Und die frühere Bettfedernfabrik Hammerstein an der Kaiserstraße und deren Umbau zum hochwertigen Wohnstandort war Grund dafür, dass er nach Eintritt in den Ruhestand weiterarbeitete. Er wollte Begonnenes zu Ende bringen. Horst Wehnert entwickelte den Internetauftritt der Haaner Denkmalliste und 2006 wurde er zum Ehrenamtlichen Denkmalbeauftragten bestellt; im Mai 2012 verlängerte der Stadtrat das Engagement Horst Wehnerts um weitere fünf Jahre.
Wehnert Und Kollegen Harthausen Mit
Hallo,
Ich suche die E-Mail Adresse von den RAe Wehnert & Kollege aus 67376 Harthausen,
Modenbachstraße 1. Kann mir da jemand behilflich sein, habe gegoogelt aber nichts gefunden. Er soll, RA Kanzlei soll eine haben, find die aber nicht. 2 Antworten
Es ist meiner Meinung nach eine Schande, dass die Kanzlei bis heute keine Emailadresse für die Mandanten zur Verfügung stellen will. In der heutigen Zeit ein NO-GO. Da man für die Korrespondenz nur 14 Tage gibt, bis es weitere Folgen gibt, und so auf die Post setzen muss, komplettiert das den insgesamt miserablen und zwielichtigen Ruf der gesamten Kanzlei und der angeschlossenen Inkassos UGV und FKH. Bei Postversand sind die 14 Tage schnell abgelaufen und die Anwälte können sagen, es ist nicht rechtzeitig eingegangen. Wehnert und kollegen harthausen online. Meine Empfehlung deshalb per Fax um keine Gelegenheit zur Fristversäumung zu geben. Ich bin mir sicher für Gläubiger gibt es eine Mailadresse...
Dann ruf dort an und frag nach! :) Die Auskunft kann dir sicherliche auch helfen.
"Ohne Theater, das war furchtbar", sagt Angi Haas, die Baderin Zenz des Stücks. Für den Italiener Firenze, alias Matthias Ranner, wird es seine Bühnenpremiere sein. "Irre aufgeregt" sei er, "aber von Probe zu Probe sicherer. Und riesig gespannt auf das Publikum, das hoffentlich den Saal sprengt. "