1. Tomaten einige Sekunden überbrühen, abschrecken, häuten, vierteln, entkernen und grob hacken. Sellerie putzen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. Äpfel schälen und vierteln, die Kerngehäuse entfernen und fein würfeln. Paprika waschen, putzen, halbieren, entkernen, alle weißen Innenhäute entfernen klein würfeln. Rezept: Tomaten-Relish eine feine Spezialität zur Grillzeit | Rezepte | Zeit für Bayern | Bayern 2 | Radio | BR.de. Chilischote waschen, längs aufschlitzen, entkernen, alle weißen Innenhäute entfernen und sehr fein würfeln.
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Rezept Für Tomaten Relish Sauce
Zutaten
für das Rezept Tomaten-Relish
Zutaten:
100 g
getrocknete Tomaten in Öl
300 g
Möhren (vorbereitet gewogen)
150 g
rote Zwiebeln (vorbereitet gewogen)
4
Knoblauchzehen
1 EL
Speiseöl
800 g
passierte Tomaten
25 ml
Balsamico-Essig
75 ml
Rotweinessig
½ Pck. Dr. Oetker Gelierzucker Extra 2:1 (250 g)
1 TL
Salz
2 EL
gehackte Basilikumblätter oder 1 Pck. (25 g) tiefgekühltes Basilikum
gerebelter Thymian
Zubereitung
Wie koche ich ein Tomaten-Relish? 1 Tomaten-Relish vorbereiten
Tomaten abtropfen lassen und in feine Würfel schneiden. Möhren schälen, fein reiben und 300 g abwiegen. Zwiebeln abziehen, in kleine Würfel schneiden und 150 g abwiegen. Knoblauch abziehen. Rezept für tomaten relish. 2 Tomaten-Relish kochen
Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln darin andünsten. Möhrenraspel und durchgepressten Knoblauch zufügen und mitdünsten. Passierte Tomaten, getrocknete Tomatenwürfel und Essig hinzufügen und mit Extra Gelierzucker gut verrühren. Mit Salz, Basilikum und Thymian würzen. Alles unter Rühren zum Kochen bringen und mind.
Rezept Für Tomaten Relish
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Rezept Für Tomaten Relish For Sale
Anschließend den braunen Zucker (ich verwende Vollrohrzucker) zugeben und solange rühren, bis er flüssig wird. Mit Weißweinessig ablöschen und die Flüssigkeit in rund 2 Minuten auf die Hälfte einkochen lassen. Je nach Hitze kann das auch etwas weniger lang oder länger dauern. Von den geschälten Tomaten den Strunk entfernen und die Tomaten in kleine Stücke schneiden. Wer möchte kann auch gleich stückige Tomaten aus der Dose verwenden, allerdings ist der Strunk hier in der Dose immer mit dabei – der Grund warum ich immer ganze Tomaten verwende und sie dann selbst schneide. Ich nehme an, andere stört das vielleicht nicht …
Zuerst den Tomatensaft aus der Dose zur Zwiebelmasse geben mit Salz, Pfeffer, Senfpulver und Thymianblättchen würzen und rund 10 Minuten einkochen lassen. 48 Relish mit Tomaten Rezepte - kochbar.de. Erst dann die Tomatenstücke zugeben, damit sie nicht völlig zerkochen. Weitere 5 Minuten köcheln lassen bis die Masse eindickt. Ich lasse die Masse immer solange einkochen, bis ein mit dem Kochlöffel gezogener Strich auf dem Topfboden zumindest kurz sichtbar ist.
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Tomaten-Relish - Diese himmlische Leckerei eignet sich perfekt zum Verschenken! Die Tomaten enthalten das Carotinoid Lycopin, das antioxidativ wirkt und den Blutdruck regulieren kann. Zudem wirkt es sich allgemein positiv auf das Herz- und Kreislaufsystem aus. Ebenfalls vorteilhaft für das Herz- und Kreislaufsystem ist das ätherische Öl Allicin aus dem Knoblauch. Allicin hat außerdem positive Effekte auf die Darmflora und die Verdauung. Um das Relish farblich etwas abzuwandeln, kann eine grüne Chilischote anstelle der roten Chilischote verwendet werden. Zum Relish passt beispielsweise dieses leckere Baguettebrot mit Vollkornanteil. Tomaten-Gurken-Relish Rezept - [ESSEN UND TRINKEN]. 1 Glas enthält (Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien 30 kcal (1%) mehr
Protein 0, 6 g (1%) mehr
Fett 2, 1 g (2%) mehr
Kohlenhydrate 2 g (1%) mehr
zugesetzter Zucker 0, 3 g (1%) mehr
Ballaststoffe 0, 8 g (3%) mehr
weitere Nährwerte
Vitamin A 54, 1 mg (6. 763%)
Vitamin D 0 μg (0%) mehr
Vitamin E 0, 7 mg (6%)
Vitamin K 14, 1 μg (24%)
Vitamin B₁ 0 mg (0%)
Vitamin B₂ 0 mg (0%)
Niacin 0, 4 mg (3%)
Vitamin B₆ 0, 1 mg (7%)
Folsäure 17, 5 μg (6%) mehr
Pantothensäure 0, 2 mg (3%)
Biotin 2, 3 μg (5%) mehr
Vitamin B₁₂ 0 μg (0%) mehr
Vitamin C 10, 1 mg (11%)
Kalium 137, 5 mg (3%) mehr
Calcium 6, 5 mg (1%) mehr
Magnesium 6, 8 mg (2%) mehr
Eisen 0, 2 mg (1%) mehr
Jod 0, 7 μg (0%) mehr
Zink 0, 1 mg (1%) mehr
gesättigte Fettsäuren 0, 3 g
Harnsäure 6, 8 mg
Cholesterin 0 mg mehr
Zucker gesamt 7 g
Zubereitungsschritte
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