Rindfleisch in dünne Streifen schneiden und mit Sojasauce, Sambal oelek und Sesamöl in einer Schüssel verrühren, beiseitestellen. 2. Zwiebel schälen und in 1 cm große Würfel schneiden. 3. Paprikaschote vierteln, entkernen, waschen und in feine Streifen schneiden. 4. Ingwer schälen und in feine Streifen schneiden. Knoblauch schälen und hacken. 5. Mungobohnensprossen in einem Sieb abspülen und abtropfen lassen. Wasserkastanien abtropfen lassen. 6. Öl in einem Wok (oder einer schweren Pfanne) erhitzen und das Fleisch darin bei sehr starker Hitze rundherum scharf anbraten. Rindfleisch asiatisch - zart & lecker | eatbetter.de. Herausnehmen. 7. Zwiebeln und Paprika in den Wok geben und unter Rühren 3 Minuten braten. Ingwer und Knoblauch dazugeben und 1 Minute weiterbraten. 8. Wasserkastanien, Austernsauce und Brühe in den Wok geben, zum Kochen bringen und 2 Minuten kochen lassen. 9. Sprossen und Fleisch wieder zugeben, erneut aufkochen und dann 30 Sekunden kochen lassen, mit Salz und eventuell Pfeffer würzen. Dazu passt Naturreis.
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Das Fleisch etwas abkühlen lassen, dann schräg in dünne Scheiben schneiden und auf der Gurke anrichten. Mit der Sauce beträufeln und dem restlichen Koriander garnieren.
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Eine Variante meiner Leibspeise mit der Erdnusssoße findest du übrigens hier:
Unsere neue Wokpfanne von Berndes
Aber jetzt zurück zum eigentlichen Rezept, dem chinesischen Rindfleisch mit Zwiebeln. Wir haben damit nämlich unseren neuen Wok von Berndes eingeweiht! Er stammt aus der Reihe " ALU INDUCTION SMART " und kommt mit einer Keramikbeschichtung daher, welche einige Vorteile bietet, von denen ich mich auf zwei konzentrieren möchte… Zum einen finde ich (ist zumindest meine persönliche Meinung) helles oder weißes Kochgeschirr immer besonders schön, wenn man es auf den Tisch stellen möchte. Asiatisches rindfleisch rezept fur. Wir haben hier ein sehr dunkles Gericht, was durch den weißen Wok toll aussieht. Genauso ist es bei einem bunten Thai Curry, es kommt schon optisch richtig gut zur Geltung. Aber der größere Vorteil der Beschichtung liegt darin, dass sie besonders hart, kratzfest und hitzebeständig ist. Gerade wenn ich in einer Wokpfanne arbeite, koche ich mit einer sehr hohen Hitze, um Sachen sehr kurz aber scharf anzubraten.
Asiatisches Rindfleisch Rezepte
Das Rind mit der Gabel aus der Marinade in den Wok geben, und zusammen mit Zwiebel und Knoblauch darin anbraten. Speisestärke in der übrig gebliebenen Marinade verrühren. Zusammen mit dem Pak Choi in den Wok geben und kurz einköcheln. Asiatisches rindfleisch rezepte. Die Blätter vom Thai Basilikum waschen und grob schneiden. Am Ende in den Wok dazugeben. Herd ausschalten, kurz sitzen lassen, und dann zusammen mit dem Reis servieren. Keywords Chili-Dressing, Pak Choi, Rind, Thai-Basilikum
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