Rosmarinkrokanttorte - Picassotorte
Krokant
300 g Zucker
30 g frische Rosmarinnadeln
Tortenboden
3 Eigelb
3 Eiweiss
100 g Zucker
60 g Krokant
30 g feine Zwiebackbrösel
60 g Mehl
1 TL Backpulver
15 g Butter
Käsefüllung
300 g Ziegenfrischkäse
80 g Schmand o. Creme Fraiche
60 g Honig
400 g Sahne
Rosmarin-Krokant-Torte
Krokant:
Zucker im Kochtopf hellbraun schmelzen lassen. Rosmarin vorsichtig hinzugeben und gut verrühren. Ein Backblech einfetten, den flüssigen Krokant darauf giessen. Erkalten lassen. Nach dem Abkühlen den Krokant zerkleinern und in eine luftdichte Dose füllen. Boden:
Eigelb mit 1/3 des Zuckers schaumig rühren. Eiweiss mit dem restlichen Zucker steif schlagen. Krokant, Mehl, Brösel und Backpulver vermischen. Butter in einem Topf geben und erwärmen bis sie flüssig ist. Eischnee unter die Eigelbmasse heben, nach und nach die Mehlmischung dazugeben. Zum Schluß die füssige Butter unterheben. Masse in eine gefettete Springform Ø 20 cm füllen. Backofen auf ca. 190°C vorheizen. 11 Russischer Zupftorte Rezepte - kochbar.de. Backzeit ca.
Russische Zupftorte Rezept Mit
1. Die Teigzutaten mit den Knethaken des Handrührgeräts zu einem bröseligen Teig verarbeiten..
2. Davon 2/3 in eine am Boden mit Backpapier ausgelegte Springform geben und mit dem kleinen Teigroller von der Mitte zum Rand hin plattdrücken. Den angehäuften Rand am Formrand hochziehen
3. Russische zupftorte rezepte. Den Backofen auf 180°c Ober-Unterhitze vorheizen. Die Zutaten für die Füllung alle miteinander verrühren und in die Form geben. Das restliche Drittel des Teigs in Brocken auf die Füllung zupfen..
4. Ab in die Mitte des Ofens und 60 Minuten backen. Fertigen Kucher herausnehmen, Rand mit einem Messer von der Form lösen, aber in der Form erkalten lassen
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Sprudelkuchen
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