13. Mai 2020 Endlich Erdbeerzeit! Anfang Mai werde ich immer ganz hibbelig und kann kaum erwarten, dass mich auf dem Bauernmarkt die ersten Erdbeeren aus der Region begrüßen. Die ersten zwei Schalen eines Jahres verschlinge ich mehr oder weniger pur; und erst, wenn diese ritualisierte Gier gestillt ist, widme ich mich altbekannten oder vielversprechenden Rezepten, in denen die roten Früchte zur Geltung kommen – etwa in diesem frischen Erdbeer-Couscous-Salat mit Gurke und Datteln, gepimpt mit viel frischer Minze, Petersilie und einem Hauch Sumach. Couscous Salat mit Erdbeeren mag sich im ersten Moment seltsam anhören, schmeckt aber hervorragend und ist ein leuchtend-schöner Farbklecks auf jedem gedeckten Tisch. Ganz davon ab, dass euch die Bewunderung von Familie und Freund*innen sicher ist, wenn ihr diesen Augenschmaus auf den Tisch stellt, ist Couscous Salat auch noch schnell gemacht. Denn der in Deutschland übliche Instant-Couscous kocht sich quasi von selbst: Nur mit der doppelten Menge kochendem Wasser aufgießen – voilà, fünf Minuten später ist der Couscous gar und wartet geduldig auf Weiterverarbeitung.
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Couscous Salat Mit Feta Und Datteln Den
Zutaten
Für
2
Portionen
100
g
Couscous
9
El
Olivenöl
Salz
200
Möhren
Salatgurke
1
Bio-Zitrone
40
Datteln
(ohne Stein)
Bund
Petersilie
(glatt)
8
Stiel
Stiele
Minze
Pfeffer
0. 75
Tl
Chiliflocken
Auberginen
Paprikaschote
(rot)
Zucchini
Zehe
Zehen
Knoblauch
Feta
(cremig)
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Zubereitung
Couscous mit ca. 150 ml kochendem Wasser, 1 El Olivenöl und etwas Salz nach Packungsanweisung zubereiten und quellen lassen. Dann in eine Schüssel geben und etwas abkühlen lassen. Möhren putzen und fein würfeln. Gurke streifig schälen, längs halbieren, entkernen und die Hälften fein würfeln. Von 1 Zitronenhälfte 1 dünne Scheibe abschneiden und diese fein hacken. Aus beiden Zitronenhälften 5 El Saft auspressen. Datteln fein schneiden. Petersilie und Minze abzupfen und fein hacken. Zitronensaft, 4 El Wasser, etwas Salz, Pfeffer, 1/2 Tl Chiliflocken und 6 El Olivenöl verschlagen. Sauce mit Couscous, Möhren, Kräutern, gehackter Zitrone, gurken und Datteln mischen. 20 Min. durchziehen lassen. Den Ofen auf 220 Grad (Umluft 200 Grad) vorheizen.
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1. Couscous nach Packungsangabe prikaschote waschen, halbieren die
Kerne entfernen und die Paprika in kleine Würfel ersilie grob hacken. Fertigen Couscous mit der Gabel auflockern, mit Zitronensaft, 3 El Rapsöl, Honig,
Salz und Pfeffer prika und Petersilie unterheben. 2. Mehl in einen Teller geben in einen tiefen Teller aufschlagen, mit etwas Salz und
Pfeffer verquirlen ösel in einen Teller geben. Fetakäse halbieren, erst in
Mehl, dann in Ei und Panko einer beschichteten Pfanne mit 2 El Öl von
allen Seiten hellbraun braten. Fetakäse auf Küchenpapier abtropfen lassen. Couscous-Salat auf Tellern anrichten und mit dem Fetakäse servieren.
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Couscous mit Datteln, Walnüssen und Feta
warm als Beilage oder kleines Gericht, kalt als Salat
20 Min. simpel 4, 11/5 (7)
Feta-Couscous-Pfanne
mit frischer Minze und Petersilie
20 Min. simpel 4/5 (8)
Spinat-Couscous
mit Datteln und Feta
25 Min. normal 3, 6/5 (3)
Couscous mit Datteln, Chili und Nüssen für 2 Personen
vegetarisch, aromatisch, herzhaft
15 Min. simpel 3, 33/5 (1)
Couscous-Salat
10 Min. normal 3, 4/5 (3)
Couscous - Dessert mit Datteln und Feigen
kalorienarm
15 Min.
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Nun zuerst den Broccoli, dann den zu Röschen zerknüllten Schinken, dann die Eier-Skyr-Masse und zuletzt den restlichen Bergkäse auf dem Teig verteilen und für weitere 30 Minuten backen. Zusammen mit Frühlingszwiebelringen und etwas frisch gemahlenem Pfeffer servieren. Dazu passt ein grüner Salat. Kirsch-Skyrmousse
Zutaten // für zwei Portionen
zwei Becher Arla Skyr Nordische Kirsche
eine große Hand voll Kirschen
zwei Teelöffel Agavendicksaft oder ein anderes natürliches Süßungsmittel nach Wahl
Sechs Kirschen entsteinen und in kleine Stücke schneiden. Den Arla Skyr Nordische Kirsche, den Agavendicksaft und die Kirschstücke gründlich verrühren und in ein mit einem Mulltuch oder sauberen Geschirrhandtuch ausgelegtem Sieb über einer Schüssel über Nacht in den Kühlschrank stellen. Sollen es zwei kleine Portionen sein, werden zwei kleine Siebe benötigt. Am nächsten Tag die Mousse mit einem Teller stürzen und mit den restlichen Kirschen dekorieren. Tipp: Wenn die Mousse etwas luftiger und gehaltvoller werden soll, einfach einen Becher Skyr durch steif geschlagene Schlagsahne ersetzen und das Rezept genauso umsetzen.
Die Zeit nutzen wir für den Restlichen Salat. Rote Bete. Für einen ganz schnellen Salat nehmen wir die aus dem Glas. Wem die nicht schmecken, röstet frische Rote Bete im Ofen, bringt dann aber mehr Zeit mit. Feta. Meine liebste Kombi zu Roter Bete. Ziegenfrischkäse funktioniert aber auch! Feldsalat. Bekommt man fast immer auch saisonal, ist voll mit Nährstoffen und richtig lecker. Apfel. Ein wenig Süße in Kombination mit den herzhaften Komponenten und eine Extraportion Vitamine. Walnüsse. Ein super Topping mit gesunden Fetten! Öl, Salz und Pfeffer. Basics zum Würzen. Wird um Essig ergänzt, wenn frische Rote Bete benutzt werden. Wenn ihr jetzt schon überzeugt seid, springt schnell zum Rezept und legt los. Ansonsten erfahrt ihr hier jetzt wie ihr den Salat en detail zubereitet und ich teile meine Tipps dafür mit euch. Inklusive Variationsmöglichkeiten. Wie bereitet man schnell Couscoussalat mit Roter Bete zu? Der Couscous wird mit der 1, 5-fachen Menge kochendem Wasser und etwas Salz in einer Schüssel übergossen.
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24. 11. 2021 21:57 Bei der Fortbildung im Januar 2022 sind noch wenige Plätze frei. Meldeschluss ist der 30. November 2021. Kampfrichter*innen beim Bewerten | Bildquelle: Marek Krings
Anfang nächsten Jahres findet vom 7. bis 9. Januar 2022 eine Fortbildung für Bundeskampfrichter*innen Stufe 3 in Bergisch Gladbach zur Lizenzverlängerung statt. Auch wenn man zurzeit noch keine Lizenzverlängerung benötigt, ist es doch nach der langen Zeit ohne Wettkämpfe eine schöne Gelegenheit, sich wieder mit den Wertungsbestimmungen zu befassen. Kampfrichterwesen - Schweizerischer Turnverband - STV. Die Ausschreibung ist bereits online. Meldeschluss: 30. November 2021. Bei Fragen steht Astrid Stolle unter zur Verfügung. Wir freuen uns auf Euch! Weiterführende Links Dokumente zur Fortbildung
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