Stand: 14. 01. 2021 10:02 Uhr
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Ob aus Gusseisen oder Edelstahl, mit einer Beschichtung aus Teflon oder Keramik: Welche Pfanne die richtige ist, hängt auch davon ab, was darin gebraten werden soll. Tipps für Kauf und Pflege. Knusprige Bratkartoffeln, saftige Steaks und perfekte Spiegeleier: Ob beim Braten alles gut gelingt, hängt auch von der Pfanne ab. Eine große Rolle spielt dabei das Material und der Pfannentyp. Meist bestehen Pfannen aus Eisen, Edelstahl oder Aluminium. Sie unterteilen sich in unbeschichtete und beschichtete Pfannen, wobei die Beschichtung häufig aus Teflon, Keramik oder Emaille besteht. In Teflon-Pfannen brennt nichts an
In beschichteten Pfanne kleben die Speisen beim Braten nicht fest. Edelstahl pfanne mit beschichtung e. Mit Teflon (Polytetrafluorethylen, kurz PTFE) beschichtete Pfannen sind ideal für das Braten mit wenig Fett und besonders leicht zu reinigen. Die Vorteile der PTFE-Beschichtung zeigen sich bei der Zubereitung von empfindlichen oder leicht anklebenden Speisen wie Fisch, Spiegelei oder Pfannkuchen, die keine hohe Anfangstemperatur brauchen.
Edelstahl Pfanne Mit Beschichtung Die
Die Pfanne wird dann "gebacken", bei den Temperaturen verflüchtigt sich das PFOA und ist am Ende nicht mehr in der Pfanne enthalten. Außerdem wird bei den meisten Herstellungsverfahren von beschichteten Pfannen heutzutage kein PFOA mehr verwendet. Mehr dazu (inkl. Quellen) in unserem Artikel über PFOA in Pfannen. Für die Herstellung von Keramikpfannen war PFOA noch nie notwendig. Das bedeutet, Keramikpfannen sind von Haus aus PFOA-frei. Brauchen Sie eine beschichtete Pfanne? Beschichtete Pfannen sind dann sinnvoll, wenn sie sehr delikate Speisen machen möchten. Französische Omeletts gelingen in PTFE-beschichteten Pfannen einfach am besten, da kann auch eine gut eingebrannte Eisenpfanne schwer mithalten. Auch für Fischfilets ohne Haut die behutsam durchgegart werden sollen, ist eine Teflonpfanne das geeignete Mittel. Für alles andere empfehlen wir Edelstahlpfannen oder Eisenpfannen. Edelstahl-Pfanne richtig benutzen » Tipps und Tricks. So kommt die Teflonpfanne nur selten zum Einsatz und hält lange. Wie eingangs schon erwähnt: Keramikpfannen kommen bei uns nicht in die Küche.
Edelstahl Pfanne Mit Beschichtung Von
Den dritten Platz gibt es nur, weil sie etwas teurer als die Tefal Duetto ist und zudem nur 5 Jahre Garantie auf das Material gegeben wird. Dennoch eine super Pfanne! Mehr Infos zur Pfanne in unserem Testbericht oder direkt auf Amazon:
ELO 88574 Bratpfanne Edelstahl
Sehr günstige Edelstahlpfanne, die sauber verarbeitet ist. Einige der Exemplare scheinen aber nicht plan aufzuliegen, was vor allem bei Ceranfeldern ein Problem ist. Edelstahlpfanne ohne Beschichtung | Pfannen-Held.de. Für Besitzer anderer Herdarten aber ein gutes Schnäppchen. Lesen Sie unseren Testbericht für mehr Informationen oder lesen Sie weitere Erfahrungsberichte bei Amazon:
Über Edelstahlpfannen
Edelstahl ist ein Material, das sehr gerne in der Küche benutzt wird. Es rostet nicht, ist sehr robust und ist verhältnismäßig günstig. Edelstahl ist etwas leichter als Eisen, die Pfannen wiegen weniger als ähnlich große Eisenpfannen. Allerdings hat Edelstahl keine besonders gute Wärmeleitung, es braucht also relativ lange, bis es warm ist, hält dafür aber auch sehr hohe Temperaturen gut aus.
Edelstahl Pfanne Mit Beschichtung E
Zunächst zeigen wir Ihnen, welche Edelstahlpfannen wir empfehlen. Weiter unten in diesem Artikel erfahren Sie, wofür Edelstahlpfannen geeignet sind und wie man mit ihnen brät, ohne dass Ihr Bratgut anbrennt. Schulte-Ufer 6451-28 i Bratpfanne Profi-Line i
Die beste Edelstahlpfanne ist die Edelstahlpfanne von Schulte-Ufer. Warum? An der Verarbeitung gibt es nichts zu meckern, sie ist perfekt zum krossen Anbraten geeignet. Durch die Kupferplatte im Boden heizt sich die Pfanne sehr schnell auf und die Hitzeverteilung ist sehr gut. Außerdem gibt Schulte-Ufer eine Garantie von 10 Jahren. Mehr Infos zur Pfanne in unserem Test oder bei Amazon:
Tefal A69506 Duetto Edelstahl
Die zweitbeste Edelstahlpfanne ist die Edelstahlpfanne von Tefal. Pfannen aus rostfreiem Edelstahl mit patentierter 3-lagiger Keramik-Beschichtung - Töpfe & Pfannen | BADER. Warum? Toll verarbeitet und eine schnelle Aufheizzeit und Wärmeverteilung, allerdings nicht ganz so gut, wie die Pfanne von Schulte-Ufer. Zudem gibt Tefal eine Garantie von 10 Jahren. Günstig ist sie auch noch. Mehr Infos zur Pfanne in unserem Test oder bei Amazon:
WMF Profi 28 cm
Sehr gut verarbeitete Edelstahlpfanne von WMF, bei der eigentlich nichts zu beanstanden ist.
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