Tauschen Sie die Erdbeeren einfach mit frischen Früchten – eventuell sogar aus dem eigenen Garten – aus. In der Bildgalerie finden Sie einfache Rezepte für verschiedenste Sorten fruchtiger Marmeladen. Bild: 1 von 14
Konfitüre mit frischen Früchten selber machen ist ganz einfach. Das Grundrezept für Konfitüre finden Sie im Text. Die Bildgalerie zeigt weitre Rezepte für Marmeladen – zum Beispiel mit Zwetschgen, Feigen, Brombeeren, Mandarinen und sogar Kürbis. Foto: © saquizeta / iStock / Thinkstock
Der Gelierzucker lässt die Marmelade beim Einkochen fest werden. Er besteht meist aus pflanzlichem Pektin. Unser Tipp: Verwenden Sie den Gelierzucker 3:1, denn so wird die selbstgemachte Marmelade besonders fruchtig. Zubereitung selbstgemachter Konfitüre
Die Zutaten für etwa für 5 Gläser à 500 ml
Zitronensaft hilft, dass die Kunfi besser geliert. Kirschenkonfi mit zucker restaurant. 1, 5 Kg Erdbeeren (oder andere saisonale Früchte)
500 g Gelierzucker
optional etwas Zitronensaft
Vor dem Einkochen
Wenn Sie eine Erdbeer-Konfitüre – oder eine andere Marmelade – selber machen, müssen Sie entscheiden, ob Sie grössere Fruchtstücke darin haben möchten oder nicht.
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Kirschenkonfi Mit Zucker
Beschreibung
Als fruchtiger Brotaufstrich sind Sie für viele ein Muss zum Frühstück. Welche Konfitüre darf es sein? Kirsch-, Erdbeer-, Johannisbeer-, Himbeer- oder vielleicht Feigenkonfitüre? Sie haben die Qual der Wahl. Konfitüren eignen sich jedoch auch zum Füllen von Gebäck, Kuchen und Plätzchen oder für die Herstellung von Glasuren. Kirschen-Konfi - Eier Meier AG. ZUTATEN
Krischen, Zucker,
frischgepresster Zitronensaft,
Bio-Apfelpektin.
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Deckel draufschrauben und abkühlen lassen. Stellen Sie die vollen Glässer für 30 Minuten auf den Kopf. Tipp: Ist absehbar, dass das letzte Glas nicht ganz voll wird, stellen Sie am besten die mehr oder weniger grossen Reste gleich in den Kühlschrank und geniessen diese direkt in den nächsten Tagen. Gläser richtig reinigen und sterilisieren
Für den süssen Brotaufstrich verwendent Sie am besten Schraubgläser. Kochen Sie die Gläser vorher aus oder spülen Sie sie mit sehr heissem Wasser gründlich aus. Die Schraubdeckel einige Zeit in einer Schüssel mit heissem Wasser auf das Befüllen der Marmeladengläser warten lassen. Die Gläser auf ein Handtuch oder eine Ablage stellen und trocknen lassen. Kirschen-Konfi – https://www.meerkaemper.com/. Variation des Marmelade-Rezepts
Gerade bei diesem Rezept ist alles möglich, wenn man variieren möchte. Man kann ein paar Bio-Orangen- oder Zitronen-Zesten mitkochen oder zum Schluss ein, zwei Esslöffel Rum oder Orangenlikör unterrühren. Wird das Marmelade-Rezept früher in der Saison gekocht, dann ist Rhabarber ein geschmacklich geeigneter Partner.
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3. Einkochen mit Gelierzucker
Gelierzucker besteht aus Zucker, Apfelpektin und reiner Zitronensäure. Damit gelieren Konfitüren und Gelees ohne lange Kochzeit, wodurch Aroma und natürliche Farbe der Früchte erhalten bleiben. Pro 1 kg ungerüsteter Früchte benötigt man 1 kg Gelierzucker, wobei der unterschiedliche Pektingehalt der einzelnen Früchtesorten nicht berücksichtigt ist. Vor allem bei pektinarmen Früchten wie Erdbeeren, Himbeeren, Kirschen, Rhabarber, Pfirsich, Nektarinen, Melonen, Kürbis, Holunder, Hagebutten, Birnen, Ananas und Mango gelieren Fruchtmasse oder Saft für Gelee nicht immer optimal. Deshalb gibt man bei diesen Früchten immer etwas Zitronensaft oder kristalline Zitronensäure bei. Sauerkirsch-Cassis-Konfitüre Rezept | Dr. Oetker. Besonders wichtig bei der Verwendung von Gelierzucker: Die Konfitüren müssen genau 4 Minuten lang sprudelnd gekocht werden. Kocht man sie zu kurz oder zu wenig lebhaft, gelieren sie nicht richtig. Zu langes Kochen wiederum bewirkt, dass die Pektine wieder flüssig werden. 4. Einkochen mit Gelierpulver
Gelierpulver enthalten Pektine, Traubenzucker und Fruchtsäuren.
Sie soll bei guter Hitze unter öfterem Aufrühren zum Breitlauf eingekocht werden, d. h. bis sich am Schaumlöffel drei schwere, dicke Tropfen vereinigen oder bis sich auf einer kleinen Probe angerichteter Konfitüre beim Erkalten ein Häutchen bildet. Die Gläser oder Töpfe für die Konfitüren werden mit Sodawasser gewaschen, gespült, getrocknet und wenn möglich etwas erwärmt. Sie werden mit einem Löffel, der das Springen vermeidet, bereitgestellt. Die fertige Konfitüre wird direkt in die Gläser angerichtet und diese, wenn sich ein Häutchen auf der Konfitüre gebildet hat, mit in Alkohol getauchtem Papier belegt und mit Pergamentpapier oder Packpapier verschlossen. Kirschenkonfi mit zucker en. Die Konserven sollen an einem trockenen und kühlen Ort aufbewahrt werden. 2. Art: Der Zucker (Verhältnis zwischen Zucker und Früchten ist gleich wie bei der 1. Art) wird mit wenig Wasser (auf 500 g = 1 dl Wasser) geläutert, abgeschäumt und zum Faden eingekocht. Die beputzten Früchte werden dazu gegeben und wie bei der 1. Zubereitungsart fertig gekocht.
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Servus,
kann mir jmd. sagen, ob ich auf einem A3 Sportback mit 225/45 R17 (all Season Bereifung) Felgen mit einer Einpresstiefe von 45 fahren kann? Ich möchte nix anpassen wollen. ABE ist vorhanden. In der EG Bescheinigung von meinem Händler sind o. g. Reifengröße nur mit Felgen der ET 51 aufgelistet. Gibt es Probleme? DANKE! ABE ist vorhanden. Steht doch alles in der ABE welche Reifen Du fahren darfst, und ob es ausreicht die ABE mitzuführen oder ob eine Anbaubestätigung oder Abnahme und Berichtigung der Fahrzeugpapiere erforderlich ist.
Bei Fragen finden Sie unsere Kontaktdaten im Impressum.