Der kulinarische Orient ist in jedem Fall einen Besuch wert und mit vorliegendem Kochbuch "Köstlicher Orient. Eine Geschichte der Esskultur. Mit über 100 Rezepten" noch dazu ein Kinderspiel. Und außerdem: Essen verbindet! Im Sinne einer invented tradition wurde für den Hummus und das Falafel als typisch jüdisches – oder israelisches – Gericht sogar die Thora bemüht, in der von Kichererbsengerichten die Rede sein soll. Der Zionismus hatte nämlich bei der Gründung des Staates Israel die beiden Gerichte als Nationalgerichte definiert, um auch durch diese Speisen Identität für den neuen Staat zu schaffen. Sicherlich hängt das auch damit zusammen, dass es sich um rein vegetarische Gerichte handelt, die keinerlei religionsbedingte Probleme für die beiden größten Bevölkerungsgruppen Israels befürchten ließen. Aber die Reaktionen der nicht-jüdischen Bewohner Israels ließ nicht lange auf sich warten: "Sie haben uns nicht allein unser Land genommen. Nun nehmen sie auch noch unsere Küche. ", soll der syrische Soziologe und Kenner der arabischen Küche Sadiq al-Azm beklagt haben, schreibt Peter Heine in seiner Geschichte der orientalischen Esskultur und veranschaulicht damit deutlich, dass selbst das Essen ideologisch benutzt werden kann – von beiden Seiten!
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Peter Heine Köstlicher Orient Express
Peter Heine auf dem Deutschen Katholikentag 2016 in Leipzig
Peter Heine (* 23. Juni 1944 in Warendorf) ist ein deutscher Islamwissenschaftler und Nahost - Experte. Er lehrte an den Universitäten Münster und Bonn sowie zuletzt als Professor für Islamwissenschaft des nicht-arabischen Raumes an der Humboldt-Universität zu Berlin, wo er das Institut für Asien- und Afrikawissenschaften leitete. Biografie [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
Heine studierte von 1965 bis 1971 Islamwissenschaft, Philosophie und Ethnologie in Münster und in Bagdad. Im November 1971 wurde er mit einer Untersuchung über Die westafrikanischen Königreiche Ghana, Mali und Songhai aus der Sicht der arabischen Autoren des Mittelalters bei Hans Wehr zum Dr. phil. promoviert. Im Januar des Jahres 1978 habilitierte er sich in Münster für das Fach Islamwissenschaft. In der folgenden Zeit lehrte er dort als Professor und leitete verschiedene Projekte wie z. B. den Forschungsschwerpunkt Moderner Orient in Berlin. 1994 erhielt er einen Ruf an die Universität Bonn.
Ich wollte ein Buch schreiben, das wenigstens einen Aspekt der angenehmen Seiten des Lebens von Muslimen und den Einfluss ihrer Küchen auf die europäischen Speisetraditionen zeigt. Peter Heine studierte von 1965 bis 1971 Islamwissenschaft, Philosophie und Ethnologie in Münster und Bagdad. Bis 2009 war er Professor für Islamwissenschaft des nicht-arabischen Raumes an der Humboldt-Universität zu Berlin. Ziel: Kulinarische Geschichte der Muslime zeigen
Über lange Zeit habe ich arabische, persische und türkische Kochbücher in den Originalsprachen und in Übersetzungen gesammelt. Auf internationalen Konferenzen zur kulinarischen Kultur konnte ich muslimische und nicht-muslimische Kulturhistoriker und ihre Arbeiten kennenlernen und so mein eigenes Wissen erweitern. Durch Reisen von Marokko bis in den Iran und Afghanistan konnte ich die verschiedenen Küchen der islamischen Welt kennenlernen. So entstand der Wunsch, ein Buch für ein großes deutsches Publikum zu schreiben. Mit dem Wagenbach-Verlag in Berlin fand ich einen wunderbaren Partner.
Peter Heine Köstlicher Orient Et Afrique
Buch von
Peter Heine
Diese kulinarische Kulturgeschichte breitet den ganzen Orient mit seinen duftenden Gewürzen und schillernden Geschichten vor uns aus. Ein faktenreicher Überblick über 1500 Jahre orientalische Küche und Essgewohnheiten mit über 100 Rezepten zum Nachkochen. Weitere Infos
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Autoreninfo
Peter Heine, 1944 in Warendorf in einer Buchhändlerfamilie geboren. Studium der Islamwissenschaft, Ethnologie und Philosophie in Münster und Bagdad. Professuren für Islamwissenschaft in Münster und an der Humboldt-Universität Berlin, 1993 Gründungsdirektor des Zentrum Moderner Orient in Berlin, diverse Gastprofessuren. 2014 erhielt er den Wissenschaftspreis des Kulinaristik-Forums.
Köstlicher Orient Peter Heine
Er schildert, was in den Tausendundeinen Kochtöpfen der Omayyaden, Abbasiden, Osmanen, Safawiden und Moghuln zubereitet wurde und warum Almosen zum guten Benehmen bei Tisch gehörten. Er erzählt von den großen Köchinnen und Köchen, von der Verbreitung von Gemüsen und Früchten in der orientalischen Welt und ihrer Reise nach Europa und davon, welch enormen Wirtschaftsfaktor die Herstellung von Hala-l-Produkten heute weil Heine auch ein leidenschaftlicher Esser ist, wird diese einzigartige Kulturgeschichte garniert mit über hundert Rezepten: alltagstauglichen der modernen Küche, klassischen etwa der Moghul-Köche und solchen, die uns die kulinarischen Genüsse des Paradieses verheißen. Weitere Veranstaltungen des Bücherhauses am Thie unter
33–41. O ihr Musliminnen... Frauen in islamischen Gesellschaften (mit Ina Heine). Herder, Freiburg 1993, ISBN 3-451-04217-7. Kulturknigge für Nichtmuslime. Ein Ratgeber für den Alltag. Herder, Freiburg 1994
aktualisierte Neuausgabe: Kulturknigge für das Zusammenleben mit Muslimen. Herder, Freiburg 2017, ISBN 978-3-451-34976-8. Die Imam-Kurse der deutschen Wehrmacht im Jahre 1944. In: Gerhard Höpp (Hrsg. ): Fremde Erfahrungen. Asiaten und Afrikaner in Deutschland, Österreich und der Schweiz bis 1945. Das arabische Buch, Berlin 1996, ISBN 3-86093-111-3, S. 229–238. Konflikt der Kulturen oder Feindbild Islam. Alte Vorurteile – neue Klischees – reale Gefahren. Herder, Freiburg 1996, ISBN 3-451-04455-2. Halbmond über deutschen Dächern. Muslimisches Leben in unserem Land. List, München 1997, ISBN 3-471-79344-5. Allah und der Rest der Welt. Die politische Zukunft des Islams. Knecht, Frankfurt am Main 2000, ISBN 3-7820-0836-7. Terror in Allahs Namen. Extremistische Kräfte im Islam. Herder, Freiburg 2001, ISBN 3-451-05240-7.
erweiterte und aktualisierte Ausgabe: Terror in Allahs Namen.
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Im Streit um die Macht beim Discounter Aldi Nord haben die Erben des Gründersohns Berthold Albrecht eine Niederlage erlitten. Das Oberverwaltungsgericht in Schleswig-Holstein bestätigte in einem Beschluss, dass die aktuelle Besetzung des Vorstands der Jakobus-Stiftung unrechtmäßig sei. Nun müssen zwei der vier Posten im Stiftungsvorstand neu besetzt werden. Dies würde die Macht der Familie in dem wichtigen Gremium deutlich beschränken. Ein entsprechender Beschluss der Stiftungsaufsicht des Kreises Rendsburg-Eckernförde sei rechtmäßig und sofort vollziehbar, heißt es aus dem zuständigen Senat des Gerichts. Der Beschluss ist unanfechtbar. Albrecht wollte die Macht seiner Erben beschränken In dem Rechtsstreit geht es um die komplizierte Eigentümerstruktur bei Aldi Nord. Rollentrainer Fahrrad bikemate Aldi in Köln - Porz | Fahrrad Zubehör gebraucht kaufen | eBay Kleinanzeigen. Das Unternehmen ist im Besitz von drei Stiftungen mit Sitz in Schleswig-Holstein: der Markus-, der Lukas- und der Jakobus-Stiftung. Große Investitionen und wichtige Entscheidungen können von den Stiftungen nur einstimmig freigegeben werden.