Dies entspricht dann etwa 400 g geschältem Spargel 60 g geschälte Kartoffel das entspricht einer kleinen Kartoffel von 70 g 50 g Butter 125 ml Hühnerbrühe 100 ml Wasser 1 TL Meersalz 1 Prise Fleur de Sel 1 TL Rohrohrzucker oder normaler Rübenzucker 1 Prise weißer Pfeffer frisch gemahlen 1 Prise Muskatnuss frisch gemahlen 30 ml Noilly Prat oder ein anderer Wermut das entspricht etwa einem Schnapsglas 1 EL Zitronensaft frisch gepresst 1 EL Butter zum Anbraten der Spargelspitzen etwas Schnittlauch
Man schält die Kartoffel und schneidet sie in mittelgroße Würfel. Falls man ungeschälten Spargelbruch verarbeitet, wäscht man diesen und schält ihn mit dem Sparschäler. Die Spargelenden werden dabei großzügig abgeschnitten. Den geputzten und geschälten Spargel stellt man in einer Schüssel beiseite. Dann schneidet man von 5 Spargelstangen des geschälten Spargels die Spargelspitzen in einer Länge von etwa 4 cm ab und stellt die abgeschnittenen Spargelspitzen in einem Schüsselchen beiseite. Spargelcremesuppe. Alle restlichen Spargelstangen werden der Länge nach halbiert und in ungefähr 4 cm lange Stücke geschnitten.
- Spargelcremesuppe
- Persischer One-Pot Tomaten Reis mit Kartoffeln „Dami Gojeh“ - Leckerlife
- So Kochen Sie Nudeln In Einem Reiskocher - 2022
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Spargelcremesuppe
Wir werden zwar bald einen neuen benötigen, aber das auch nur, weil mir aus Tollpatschigkeit eine Gabel in den Topf gefallen ist und die Beschichtung zerkratzt hat. Zudem ist der 0, 6 Liter Topf etwas klein für unseren Konsum von > 2kg Reis / Kartoffeln / Nudeln p. pro Tag, da muss der 1, 5 Liter Topf her
Die teuren Modelle sind dann eher für Fernost da. Dort ist der Reiskocher auch heutzutage noch ein Statussymbol wie in Deutschland z. So Kochen Sie Nudeln In Einem Reiskocher - 2022. das Auto: Umso größer, umso teurer, desto reicher die Familie. Geldverschwendung und unnötige Prahlerei, wenn du mich fragst Zitat Caro1994: Könnte man sich da auch einfach nur Wasser für z. Tee drin machen? Da der Reiskocher das Wasser zum kochen bringt, könnte man damit auch Tee machen. Wie Christine jedoch korrekt angemerkt hat, wäre das nicht sehr effizient und schneller im Topf / Wasserkocher erledigt
Zur Not kann man aber natürlich auch mit dem Auto zum Briefkasten fahren Zitat Caro1994: Ist so ein Reiskocher für Reisen geeignet? Nach kurzer Recherche habe ich diese (etwas unprofessionell wirkende) Seite gefunden, welche versch.
Persischer One-Pot Tomaten Reis Mit Kartoffeln „Dami Gojeh“ - Leckerlife
Haut das hin? ) Jupp. Die doppelte Menge Wasser ist (bei Körnern) immer ein guter Anfangswert. Nudeln werden eher 1: 1 gekocht (gedünstet). Persischer One-Pot Tomaten Reis mit Kartoffeln „Dami Gojeh“ - Leckerlife. Der Rest kommt mit der Zeit / Erfahrung. Unsere Erfahrungswerte kann ich gerne ein wenig teilen (Man muss ja das Rad nicht immer neu erfinden). Bei Quinoa (das Rösten sorgt dafür, dass das Quinoa beim Quellen nicht zu "matschig" wird):
- Gründlich Waschen (die Saponine abwaschen)
- Im Backofen bei 210° Umluft / 250° Ober- / Unterhitze ca. 10 - 15 Minuten rösten (ab dem Zeitpunkt, wo das Quinoa trocken ist ca. 5 Minuten, nicht braun werden lassen)
- Quinoa: Wasser im Verhältnis 1:2 in den Reiskocher geben
(das gekochte Quinoa wird auch bei anschließendem Warmhalten im Reiskocher nicht matschig)
Bei Nudeln:
- Nudeln: Wasser im Verhältnis 1:1 in den Reiskocher geben
(Wer seine / ihre Nudeln eher Al-Dente mag, sollte nach und nach weniger Wasser nehmen, bis die gewünschte Bissfeste erreicht ist - das Verhältnis ist ca. 1: 0, 8)
Bei allen Reis arten (Rund-, Mittel-, Langkorn; Weiß, Parboiled, Vollkorn):
- 8 bis 24 Stunden in Wasser einweichen (weißen Reis nicht länger als 8 Stunden)
- Reis waschen bis Wasser klar abläuft
- Reis: Wasser im Verhältnis 1: 2 in den Reiskocher geben
Bei (weißen) Kartoffeln:
- in gleich große Scheiben / Stücke schneiden
(umso dünner die Kartoffeln geschnitten sind, desto weniger Wasser braucht man und desto schneller kann man essen)
- Kartoffeln: Wasser in den Reiskocher geben.
So Kochen Sie Nudeln In Einem Reiskocher - 2022
Sobald Dampf aufsteigt, können Sie die Hitze verringern. Die Kartoffeln müssen jetzt 20 bis 30 Minuten im Wasserdampf garen. In den ersten 20 Minuten sollte der Deckel nicht entfernt werden, da sonst der Garvorgang unterbrochen wird. Nach den 20 Minuten können Sie mit einem Messer oder einer Gabel in eine Kartoffel einstechen, um zu sehen, ob sie schon weich genug sind. Zubereitung im Dampfgarer oder Schnellkochtopf
Sie können zum Dämpfen natürlich auch einen Dampfgarer verwenden. Diese bekommen Sie entweder als hochwertige Einbaugeräte oder auch als Tischgeräte zu einem relativ günstigen Preis. Auch mit dem Schnellkochtopf können Sie Ihre Kartoffeln zubereiten. Diese Methode ähnelt dem Dämpfen. Hier liegen lediglich die Temperaturen etwas höher, so dass die Zubereitung auch schneller geht. » Hier Dampfgarer versandkostenfrei bestellen
Eine Daumenregel: soviel Wasser in den Reiskocher geben, dass das Gargut nicht ganz bedeckt ist. (die Kartoffeln werden eher gedünstet, als gekocht;
bei Süßkartoffeln nur bis zur Hälfte Wasser auffüllen, da sie sonst zu matschig werden)
Bei Mais:
- Mais ca. 8 - 12 Stunden einweichen
- Einweichwasser wegschütten
- Mais: Wasser im Verhältnis 1: 1, 5 in den Reiskocher geben
(ergibt bissfesten Mais, mehr Wasser ergibt weichere Körner, bzw. ab 4 Tassen gibt es Maisbrei)
Bei allen asiatischen "instant" Nudeln (Mie-, Reis-, Udon-, Sobanudeln):
nimmt man besser einen Wasserkocher, da sie nur übergossen werden und ~5 Min. quellen müssen
Bei allen Garverfahren, kann man, sobald der Wasserstand unter dem Gargut liegt Gemüse zum Dämpfen auf das Gargut geben. Damit spart man sich das Anschalten des Dampfgarers und bekommt gleichzeitig (ohne Brühe zu verwenden) Geschmack in den Reis 16x bearbeitet antworten | zitieren |
Danke für Deine Mühe, ich werde das bei Gelegenheit gerne mal testen. (Da wir keinen "richtigen" Reiskocher haben, sondern so ein MultiDingens, kochen wir die Kartoffeln unten im Topf und hängen oben den Dampfgareinsatz mit dem Gemüse rein.
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