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Matjessalat Mit Rote Bete En
223 mg (31%) mehr
Calcium 99 mg (10%) mehr
Magnesium 82 mg (27%) mehr
Eisen 3, 5 mg (23%) mehr
Jod 86 μg (43%) mehr
Zink 1, 9 mg (24%) mehr
gesättigte Fettsäuren 8, 3 g
Harnsäure 362 mg
Cholesterin 195 mg mehr
Zucker gesamt 19 g
Zubereitungstipps
Wie Sie Schalotten perfekt vorbereiten und schälen
Wie Sie eine Schalotte gekonnt in feine Würfel schneiden
Zubereitung
Küchengeräte
1 Backblech, 1 Messer, 1 Arbeitsbrett, 1 Schüssel
Zubereitungsschritte
1. Rote Bete putzen, waschen und dabei die Blätter beiseitelegen. Rote Bete ungeschält im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft 180 °C, Gas: Stufe 3) etwa 45 Minuten garen, bis sie sich leicht einstechen lassen. Abkühlen lassen, pellen und in Würfel schneiden. Matjessalat mit roter bete und walnüssen. 2. In der Zwischenzeit Matjes waschen, trocken tupfen und würfeln. Schalotten schälen und ebenfalls würfeln. Rote Bete, Matjes und Schalotten mit Essig, Honig, Öl und Kapern vermengen; salzen, pfeffern und etwa 30 Minuten ziehen lassen. 3. In dieser Zeit 3–4 der Rote-Bete-Blätter gründlich waschen, trocken schütteln und in Streifen schneiden.
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