Dieser vegane Brotaufstrich aus grünen Erbsen schmeckt nicht nur herrlich frisch und lecker, sondern liefert auch reichlich pflanzliches Eisen. Für 6 Portionen
Zutaten 1 Schalotte 1 Knoblauchzehe 2 EL Olivenöl 350 g grüne Erbsen (gefroren) 100 ml Gemüsebrühe Salz, Pfeffer 1 Spritzer Zitronensaft Frische Kräuter wie z. B. Kresse, Schnittlauch, Petersilie vegan, glutenfrei, laktosefrei, kalorienarm
Zubereitung
Die Erbsen antauen lassen. Schalotte und Knoblauch fein würfeln. Erbsen Aufstrich – Vegane Rezepte auf 100Affen.de. Die Kräuter hacken. Öl in einem kleinen Topf erhitzen, Zwiebel- und Knoblauchwürfelchen darin anschwitzen. Die Erbsen zugeben und mit der Brühe auffüllen. Die Erbsen 10 Minuten köcheln lassen. Die Erbsen mit einem Pürierstab zu einer feinen Masse pürieren. Die Creme mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken und mit den Kräutern bestreut servieren. Tipp:
Schmeckt lecker als Aufstrich auf geröstetem Brot, aber auch als Dip zu Crackern oder Gemüsesticks. Nährwerte pro Portion:
82 kcal, 4 g Fett, 8 g Kohlenhydrate, 4 g Eiweiß, 1 mg Eisen
Pro Portion: 1 mg Eisen = ca.
- Erbsen Aufstrich – Vegane Rezepte auf 100Affen.de
- Avocado-erbsen-ei-aufstrich
- Grüne Erbsen Aufstrich Rezepte | Chefkoch
- Erbsen-Pistazien-Aufstrich
- Sophie strodtbeck tierärztin christine
Erbsen Aufstrich – Vegane Rezepte Auf 100Affen.De
Die Basis bilden Erbsen und Erdnüsse
Schon mal einen Brotaufstrich mit Erbsen und Erdnüssen probiert? In wenigen Minuten könnt Ihr Euch eine geschmacklich wie nährstofftechnisch fantastische Brot- oder Dipzeit zaubern. Grüne Erbsen sind das Gemüse mit dem höchsten Gehalt an Folsäure, und auch Erdnüsse punkten mit viel Folsäure, Magnesium und Kalium! Folsäure ist für die Blutbildung und Zellteilung essentiell, Magnesium und Kalium sind wichtig für den Energiestoffwechsel, Signalübertragung zwischen den Zellen und die Muskelkontraktion. Abgerundet wird das Ganze durch frische Kräuter, die nicht nur aromatisch würzig, sondern auch sehr eisenreich sind. Avocado-erbsen-ei-aufstrich. Ich habe hier Basilikum genutzt, Petersilie, Pimpinelle, Sauerampfer, Thymian oder Majoran passen auch toll! Auf YouTube findet ihr die genaue Anleitung zu dem Rezept. Drucken
Portionen: 2
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Nährwerte
pro Portion:
229 kcal
11, 2 g Fett
15, 3 g Kohlenhydrate
13 g Eiweiß
7, 4 g Ballaststoffe
Bewertung 4. 0 /5
( 2 Bewertungen)
Zutaten
200 g TK-Erbsen
1 Bund Basilikum
40 g geröstete Erdnüsse
Salz, Pfeffer
Zubereitung
1.
Avocado-Erbsen-Ei-Aufstrich
Die dritte und letzte wesentliche Zutat ist der Sojajoghurt. Er sorgt wie oben bereits erwähnt, für die cremige Konsistenz und kommt mit einem leichten Geschmack zum Vorschein. Insgesamt schmeckt der Brotaufstrich also in erster Linie nach Erbsen und wird mit einem leicht nussigen Geschmack verfeinert. Vielmehr bleibt mir jetzt auch gar nicht mehr zu dem veganen Brotaufstrich zu sagen, außer das ich mich freuen, wenn du ihn ausprobierst. Verrate mir doch gerne in den Kommentaren wie dir der Aufstrich geschmeckt hat. Ich freue mich über dein Feedback! 100 g Erbsen (TK) 70 g Sojajoghurt 30 g Cashewkerne* 1 EL Zitronensaft 1 TL Olivenöl 1/2 TL Petersilie Prise Salz und Pfeffer
Die Erbsen ungefähr 5–10 Minuten antauen lassen und anschließend alle Zutaten in einem Zerkleinerer* mixen. Alternativ kann auch ein Pürierstab verwendet werden. Erbsen-Pistazien-Aufstrich. Solange mixen / pürieren bis sich eine cremige Konsistenz gebildet hat. Fertig ist der vegane Aufstrich!
Grüne Erbsen Aufstrich Rezepte | Chefkoch
Die Erbsen abtropfen lassen. Die Zitronenhälfte heiß abwaschen, trocknen, die Schale fein abreiben und den Saft auspressen. Saft und Schale mit den Erbsen, dem Olivenöl und dem Currypulver in einen hohen Rührbecher geben und mit dem Pürierstab pürieren. Die Korianderblättchen fein hacken und unterrühren. Den Aufstrich mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken. Die Zubereitungszeit hängt davon ab, ob frische oder TK-Erbsen verwendet werden. Bei der TK-Variante ist alles in 15 Minuten fertig; frische Erbsen müssen erst aus den Schoten gepalt werden. Das dauert noch mal gute 20 Minuten.
Erbsen-Pistazien-Aufstrich
Erbsen Aufstrich mit Pistazien und Koriander Grün, gesund und klein: das haben Erbsen und Pistazien erstmal gemein. Während die leicht süßlichen Erbsen mit vitaminreichen, eiweißreichen und kalorienarmen Inhaltsstoffen punkten, trumpfen Pistazien mit ihren ganz eigenen Vorzügen auf. Die Nüsse enthalten viele Ballaststoffe, mehrfach ungesättigten Fettsäuren und beugen - in Maßen genossen - Herz-Kreislauf-Erkrankungen vor. Beide Lebensmittel gelten als äußerst gesund und eins haben sie allemal überein: einen tollen Geschmack. Im Doppelpack ergibt sich so ein peppiger Aufstrich, der mit etwas Koriander verfeinert unheimlich gut schmeckt. Was haltet ihr von meinem Erbsen-Pistazien-Aufstrich? Zutaten: - 250 TK-Erbsen
- 10 g Koriander
- 2 Knoblauchzehen
- 200 g geröstete und gesalzene Pistazien
- 1 Zitrone
- 3 EL Öl
- 1 Messerspitze Wasabi-Paste
- Salz, Pfeffer
- Optional: Brot als Beilage Portion: 4 Portionen Aufwand: leicht
Das Pulen der Pistazien ist die "eigentliche Arbeit" und lohnt sich allemal.
Aufgewachsen bin ich in der gut bürgerlichen schwäbischen Restaurantküche mit echten Rohstoffen! Noch während des Studiums habe ich mich als Gaststättenbetriebsberater selbstständig gemacht und kurz darauf einen Großhandel für Bäckerei-Rohstoffe und eine regionale Getreidemühle übernommen. Lesen Sie in meinem Blog wie die Industrie die Kennzeichnungspflicht von Zusatzstoffen legal umgeht und wie man als Koch auch ohne Chemie wirtschaftlich, nachhaltig und gesund kochen kann. → Oliver Blum
Ein kastrierter Hund ist leichter zu halten, weniger aggressiv und streunt nicht – so jedenfalls die gängige Meinung. Die Tierärztin und Verhaltensexpertin Sophie Strodtbeck plädiert hingegen für einen bedachten Umgang mit der nicht reversiblen Operation, auch weil manche Verhaltensauffälligkeiten sich nach dem Eingriff eher verschlimmern. Nimmt die Zahl von Kastrationen bei Hunden eher zu oder ab? Strodtbeck: Dazu gibt es keine Erhebungen, nach Aussagen von Tierärztinnen und Tierärzten sind etwa 70 bis 80 Prozent der Kundenhunde kastriert. Ich habe aber den Eindruck, es tut sich etwas in dieser Frage. Hundehalter hinterfragen pauschale Kastrationsempfehlungen, und auch Hundetrainer werden nachdenklicher. Noch vor rund zehn Jahren, als ich anfing, zu dem Thema Vorträge zu halten, war ich so etwas wie eine Nestbeschmutzerin. Etliche Kollegen im Publikum verdrehten die Augen. Es war halt üblich, Hunde vor der Pubertät, vor der ersten Läufigkeit zu kastrieren. Und warum sollte man das nicht tun?
Sophie Strodtbeck Tierärztin Christine
Welche Medikamente könnten eine Rolle spielen und welchen Einfluss hat Ernährung inkl. Nahrungsergänzung? Auch alte Hunden sollen und können Spaß am Leben haben. es geht um Qualität statt Quantität. Deshalb spricht Sophie auch darüber, woran Qualität festzumachen ist und ab wann man sich auf den letzten schweren Gang einstellen sollte. Was geschieht bei der Euthanasie? Wo lasse ich meinen vierbeinigen Freund gehen? Was wird danach geschehen? Auch die Trauer wird ihren Platz haben im Webinar, denn "schließlich haben unsere Hunde jede Träne, die wir um sie vergießen, verdient! " (Sophie Strodtbeck)
Die Referentin:
Sophie Strodtbeck ist Tierärztin, Dozentin, Fotografin und Autorin. Ihr letztes Buch (hier bei Amazon) widmete sie den alten Hunden und sie teilt Bett und Couch derzeit mit einem 16-jährigen und einem 18-jährigen Hund. Sophie Strodtbeck ist Speakerin im Online Hundekongress. Die Aufzeichnung steht dir mindestens 3 Jahre zur Verfügung. Schreiben Sie eine Bewertung Diese Artikel könnten Ihnen eventuell auch gefallen!
Welche das sind, warum das Tierschutzgesetzt eine Rolle spielt und welche Alternativen es zur Kastration gibt, erläutert Sophie Strodtbeck. Dieses umfangreiche Thema wird in 3 Webinaren von verschiedenen Seiten beleuchtet, um alle Aspekte beleuchten zu können. Teil 1 wird die medizinischen und rechtlichen Hintergründe erläutern:
Was sagt das Tierschutzgesetz und was heißt das für uns? Wann wäre ein optimaler Zeitpunkt für eine Kastration? Was ist eine Frühkastration? Was geschieht während der Pubertät im Körper? Allgemeine Nebenwirkungen und Risiken einer Kastration
Der Mammatumor bei der Hündin als Kastrationsgrund? und vieles mehr
Teil 2 informiert zum Thema Verhalten und (Sexual)Hormone:
Wann kann eine Kastration helfen und wann nicht? Wie beeinflussen sich die Hormone gegenseitig und ich welcher Beziehung stehen sie zu den Sexualhormonen? Scheinmutterschaft. Scheinträchtigkeit und Zyklusgeschehen der Hündin; was ist normal und was nicht? Hypersexualität, Stress und Aggression
Teil 3 stellt Alternativen zur chirurgischen Kastration vor:
Medizinische Gründe für eine Kastration
Medizinische Gründe gegen eine Kastration
Sterilisation
chemische Kastration
Prophylaxemöglichkeiten zu Sexualhormonabhängigen Krankheiten
Prophylaxe-/Managementmöglichkeiten in Bezug auf Sexualverhalten
Die Referentin:
Sophie Strodtbeck ist Tierärztin und arbeitet als Autorin und Dozentin zu tiermedizinischen Themen.