Startseite Kassel Erstellt: 07. 06. 2014 Aktualisiert: 07. 2014, 12:07 Uhr Kommentare Teilen © Fotos: Köhler Ofenfrischer Genuss: Eine cremige Füllung und der knusprige Belag machen Speckkuchen zu einem herzhaften Geschmackserlebnis. Der Kasseler Bäckermeister Andreas Becker stellt den Speckkuchen traditionell nach einem klassischen Rezept her. Zutaten für eine runde Form mit 26 Zentimeter Durchmesser: - 200 bis 300 g Brotteig - 2 bis 3 Weizen- oder Roggenbrötchen vom Vortag - 3 Eier - 4 Eigelb - 4 Eiweiß - 300 ml Milch - 25 g Mehl - 15 g Röstzwiebeln - 200 g Lauch - 100 g Schinkenspeck - Etwas Paniermehl - Salz, Pfeffer Zubereitung: Brötchen einweichen und über Nacht in einem Sieb abtropfen lassen. Die Form für den Speckkuchen mit Brotteig auslegen. Hessischer Speckkuchen - From-Snuggs-Kitchen. Vorsichtig unterheben: Ein Drittel des Eischnees kommt zu der Brötchenmasse hinzu. © Koehler, Sandra Eiweiß zu Eischnee schlagen. Die Brötchenmasse in einer Schüssel mit ein bis zwei Eiern und drei Eigelben verkneten, mit Salz und Pfeffer gut abschmecken und Zweidrittel des Lauchs sowie ein Drittel des Eischnees unterheben.
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Thüringer Speckkuchen &Raquo; Ddr-Rezept &Raquo; Einfach &Amp; Genial!
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Kasseler Speckkuchen.&Nbsp;Hessen Tourismus
Der rustikale Speckkuchen erhält nach diesem Rezept einen Boden aus Brotteig. Ein saftiger Belag aus Porree und Schmand geben ihm eine süßliche Note. Foto Fotokombuese / AdobeStock
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Zutaten für 4 Portionen
2
EL
Mehl, für die Arbeitsfläche
Zutaten für den Brotteig
350
g
Weizenmehl, Type 1050
100
Roggenmehl, Type 1150
50
Sauerteig
280
ml
Wasser, lauwarm
1
Honig, flüssig
10
Salz
Trockenhefe
Wasser, lauwarm, für die Hefe
Zutaten für den Belag
Stg
Porree
250
Speck, geräuchert, in dicken Scheiben
3
Paniermehl, selbst gemacht
600
Schmand
4
Stk
Eier, Gr. M
Prise
Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen
Rezept Zubereitung
Zubereitung Brotteig:
Die Hälfte des Weizen- und des Roggenmehls in eine Schüssel geben und mit dem Sauerteig und dem lauwarmen Wasser verrühren. Danach mit einem Küchentuch abdecken und für 3 Stunden ruhen lassen. Brotteig Für Speckkuchen Rezepte | Chefkoch. Nach Beendigung der Ruhezeit die Hefe in lauwarmem Wasser auflösen. Das restliche Weizen- und Roggenmehl zum Vorteig geben und das Hefewasser, den Honig und das Salz dazugeben.
Brotteig Für Speckkuchen Rezepte | Chefkoch
Mit diesem Rezept gelingt die einfache Zubereitung.
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Den Teig mit den Knethaken einer Küchenmaschine etwa 8 Minuten auf der niedrigsten Stufe, dann 3 Minuten auf der mittleren Stufe kneten, bis der Teig elastisch ist und sich vom Schüsselrand löst. Danach erneut abdecken und bei Raumtemperatur weitere 60 Minuten gehen lassen. Zubereitung Belag:
Den Porree der Länge nach aufschneiden und gründlich waschen. Anschließend den weißen und hellgrünen Teil in dünne Scheiben schneiden. Dann den Speck zunächst in dünne Streifen, danach in kleine Würfel schneiden. Als Nächstes die Eier in eine Schüssel aufschlagen, verquirlen und mit dem Schmand verrühren. Mit wenig Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen und 2/3 der Porreescheiben unterziehen. Zubereitung Speckkuchen:
Den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein rundes Backblech mit Rand (Ø 28 cm) mit Backpapier auslegen. Etwas Mehl auf eine Arbeitsfläche streuen, den Brotteig darauf geben und mit den Händen kräftig durchkneten. Dann mit einem Backholz in der Größe des Backblechs fingerdick ausrollen und das Blech damit auslegen.
Bis zu 25 Kinder können in der speziell eingerichteten Küche gleichzeitig kochen. mehr erfahren Soccerworld Marienfelde Schöneberg Tempelhof In der Soccerworld in Berlin Tempelhof finden Fußball-Begeisterte sechs Indoor-Plätze. Auf jeweils 30 x 15 Metern könnt ihr euch unabhängig von Wetter und Jahreszeit austoben… mehr erfahren
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Redaktion: Tkni / Letzte Aktualisierung: 25. 04. 2022
Informationen über die Adressen und Öffnungszeiten der Schwimmhallen in Berlin: ( Symbolbild: © New Africa- com)
Hallenbäder / Schwimmbäder in Berlin in der Corona Pandemie geöffnet:
Nicht nur die Kinder haben in den vielen Schwimmhallen in Berlin viel Spaß. Auch viele Erwachsene nutzen jetzt im Frühling 2022 die Berliner Hallenbäder, um etwas für ihre Fitness zu tun. Auf dieser Seite finden Sie einige Adressen von Hallenbäder in Berlin. Für mehr Informationen zum jeweiligen Hallenbad klicken Sie bitte auf den entsprechenden Link. Aktuell:
Sind die Schwimmhallen in Berlin zur Zeit geöffnet? Ja! Die meisten Hallenbäder in Berlin sind geöffnet! Beachten Sie die aktuellen Hygieneregeln:
Es besteht zwar in den Berliner Hallenbädern seit 1. April 2022 keine verbindliche Maskenpflicht mehr. Geburtstag als Meerjungfrau. Außerdem fällt die 3-G-Regel für den Einlass in ein Bad weg. Dennoch appellieren die Berliner Bäder-Betriebe an alle Badegäste, eigenverantwortlich zu handeln und dort, wo der Abstand nicht eingehalten werden kann, eine Maske zu tragen sowie die Abstands-pflicht und die allgemeinen Hygienemaßnahmen weiter einzuhalten, um sich und andere zu schützen.
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Es gelten in allen Berliner Schwimmhallen für alle Zeitfenster Besucherobergrenzen. Weitere aktuelle Informationen:
Die Sauna im Stadtbad Neukölln ist wieder geöffnet! Ab jetzt ist die große Schwimmhalle des Stadtbads Neuköln Montags (12:30 bis 16:30 und 17:30 bis 21:30 Uhr) nur für Frauen reserviert. Die Berliner Bäder-Betriebe sind in diesem Jahr 25 Jahre alt geworden. Als Dankeschön an die Berliner gibt es eine Jahreskarte für den Besuch der Berliner Bäder zum Spezialpreis. Ein Jahr schwimmen und baden, soviel Sie möchten zum einmaligen Preis von 299, 00 Euro, bzw. 179, 00 Euro (ermäßigt). Im Stadtbad Mitte gibt es nun wieder Yoga-Kurse. (zertifizierte Krankenkassen Präventionskurse)
Bald können Sie auch wieder draußen schwimmen! Am 30. SC Siemensstadt Kindergeburtstage können zur Zeit nicht angeboten werden - SC Siemensstadt. eröffnet das Kombibad Spandau Süd und das Sommerbad Olympiastadion die Badesaison 2022. Das Sommerbad Kreuzberg am 01. 05. 2022. Und das Standbad Wannsee ist schon geöffnet! Hinweis:
Auch die Thermen in Brandenburg sind nun wieder geöffnet! Zum Beispiel die Saarow Therme.
Stressfrei für Sie –
ein tolles Erlebnis für Ihre Kinder! (Derzeit findet das Angebot nicht statt. ) Unsere Angebote werden von professionellen Animateuren fachmännisch und liebevoll betreut, so dass Sie sich entspannt zurücklehnen können. (Foto: © BeTa-Artworks –)
Angebot
Schwimmbad-Geburtstag
Auf ins kühle Nass! Abwechslungsreiche Geschicklichkeits- und Wettkampfspiele lassen keine Langeweile aufkommen und garantieren einen unvergesslichen Tag voller Spaß und guter Laune! Unser Animateur bereitet für das Geburtstagskind und seine Gäste ein Begrüßungsgetränk und ein altersgerechtes Spieleprogramm vor und begleitet die Gruppe ins Schwimmbad, so dass Sie sich entspannt zurücklehnen können. Termine
Freitag, 14. 00 Uhr/ 15. 30 Uhr
Samstag, 14. Kindergeburtstag schwimmen berlin weather. 30 Uhr/ 17. 00 Uhr
Konditionen
Dauer: 90 Minuten (60 Minuten Wasserzeit + Umkleiden)
Preis: € 85, 00 (inkl. Eintritt)
Voraussetzungen
ab 6 Jahre
Maximal 10 Kinder
Geeignet für "Freischwimmer" (Die Kinder benötigen nicht zwangsläufig ein Schwimmabzeichen, es muss aber gewährleistet sein, dass sie sich allein und sicher, ohne Schwimmhilfen, im tiefen Wasser bewegen können.