Krautfleisch oder eine Art Szegediner Gulasch
Bei diesem Gericht scheiden sich die Geister bezüglich der Herkunft. Manche sagen es kommt aus Ungarn, manche ordnen es der Wiener Küche zu und einige meinen es sei ein böhmisches Gericht. Mir ist es egal wer es erfunden hat und wo es her kommt. Wichtig für mich ist einzig dass es das Gericht gibt und es schmeckt. Schon als Kind gab es Krautfleisch mit Semmelknödel des Öfteren bei meiner Tante und bei Oma sowieso. Auch meine Mutter machte es gerne. Bayerisches Krautfleisch - kräftiger Eintopf für kalte Tage. Durch das Kraut ist es voll mit Vitaminen, so sagt man und Vitamine können ja nur gesund sein. Die Fette die enthalten sind, sind sowieso die der gesunden Sorte! Szegediner wird häufig mit Schweinefleisch (Schulter) zubereitet. Oftmals werden auch Schwarten und fettige Teile, wie der Bauch, verwendet um den Geschmack zu verfeinern. Das Kraut, das Fleisch und die Schlachtung! Wir hatten das Kraut selbst im Gemüsegarten angebaut. Nach der Ernte wurde es gehobelt und zu Sauerkraut verarbeitet. Es wurde dazu mit Salz gemischt und in einem Holzfass gelagert, Wochenlang, bis es fertig war.
Krautfleisch - Rezept | Kochrezepte.At
Den Topf vom Herd nehmen. Das Paprikapulver und das Paradeismark dazugeben, alles gut durchrühren. Den Topf wieder auf den Herd stellen, mit der Suppe aufgießen und einmal aufkochen. Die Fleischwürfel sowie das Lorbeerblatt, die Wacholderbeeren und die Pfefferkörner hinzufügen und das Fleisch bei mittlerer Hitze etwa 30 Minuten sanft köcheln lassen. Das Sauerkraut kalt abschwemmen und gut ausdrücken. Krautfleisch – Wikipedia. Das Kraut mit den Erdäpfeln zu dem Fleisch geben, mit Salz abschmecken und etwa 45 Minuten weiter köcheln lassen. Das gare Krautfleisch auf vorgewärmten Tellern anrichten und jeweils einen Esslöffel Sauerrahm daraufgeben. Tipp Wer das Krautfleisch etwas schärfer haben möchte, koche 1 scharfe Pfefferoni mit. zurück Das könnte Ihnen auch schmecken
Bayerisches Krautfleisch - Kräftiger Eintopf Für Kalte Tage
Zutaten
Portionen
Für das Krautfleisch:
3
EL
Öl
2
Zwiebeln
fein geschnitten
Knoblauchzehen
grob gschnitten
1
TL
Kümmel
ganz
Majoran
getrocknet
Paprikapulver
edelsüß
Tomatenmark
500
g
Schopfbraten
in 2 cm große Würfel geschnitten
ml
Rindsuppe
Lorbeerblatt
Wacholderbeeren
5
Pfefferkörner
450
Erdäpfel
speckig
SPAR Vital Feines Sauerkraut
Salz
Zum Anrichten:
250
Sauerrahm
Zubereitung
Für das Krautfleisch
01
Öl in einer großen Kasserolle erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin hellbraun anrösten. 02
Kümmel und Majoran zugeben, kurz mitrösten. 03
Topf von der Hitze nehmen, Paprikapulver und Tomatenmark zufügen, gut durchrühren. 04
Topf wieder auf die Hitze stellen, mit Suppe aufgießen und einmal aufkochen lassen. 05
Fleisch sowie Lorbeerblatt, Pfefferkörner und Wacholderbeeren zufügen und das Gulasch bei reduzierter Hitze etwa 40 Minuten köcheln. 06
Erdäpfel schälen und in zwei cm große Würfel schneiden. Sauerkraut kalt abschwemmen und gut ausdrücken. Pikantes Krautfleisch mit Pute - Rezept - kochbar.de. 07
Mit den Erdäpfeln zum Gulasch geben, mit Salz abschmecken und etwa 45 Minuten weiter köcheln lassen.
Pikantes Krautfleisch Mit Pute - Rezept - Kochbar.De
Ernährungsinformationen
Energiewert: 490 kcal
Kohlenhydrate: 13, 2 g
Eiweiß: 46, 7 g
Cholesterin: 134 mg
Fett: 22 g
Broteinheiten: 0, 9
Weitere Rezepte - Gemüse
Weitere Rezepte - Hauptspeise
Weitere Rezepte - Schnelle Küche
Krautfleisch – Wikipedia
Eine zu dünne Sauce kann man mit verschiedenen Zutaten andicken. Die... » mehr Fleisch angebrannt – was tun? Das Fleisch ist angebrannt? Keine Sorgen mit diesen Tipps & und Tricks... » mehr Püree wird nicht luftig – was tun? Was ist zu tun, wenn der Püree nicht luftig wird?
Krautfleisch | Simply-Cookit Direkt zum Inhalt Krautfleisch Fleisch & Geflügel Krautfleisch Lust auf deftige Hausmannskost? Dann ist Krautfleisch genau das Richtige und schmeckt wunderbar mit Kartoffeln. Unser Tipp: Original Österreichisch. Mit Chilli kann man das Krautfleisch noch herzhafter abschmecken. Fleisch & Geflügel Cookit Zubehör Universalmesser, 3D-Rührer Besonderes Zubehör Schüssel Nährwerte Pro Portion: 328 kcal | 23 g E | 18 g F | 16 g KH Rezept laden und loskochen 1 Std. 30 Min. Gesamtzeit Leicht Zutaten für 4 Portionen 200 g Zwiebeln 3 Knoblauchzehen 3 EL Rapsöl 400 g Schweinefleisch, aus der Schulter 1 EL Kristallzucker 2 EL Universalmehl 1 Prise Salz 1 Prise Pfeffer 2 EL Paprikapulver 1 Prise Kümmel, ganz 2 Wacholderbeeren 2 Lorbeerblätter 600 ml Gemüsefond, alternativ 600 ml Wasser mit 10 g Gemüsewürfel 2 TL Essig 400 g Sauerkraut 100 g Sauerrahm Zur Einkaufsliste Das könnte dich auch interessieren Du hast noch keinen Zugang? Jetzt einfach kostenlos anmelden! Deine Vorteile Eigene Profilseite Lieblingsrezepte speichern Kochbücher erstellen Rezepte bewerten Rezensionen schreiben Einkaufsliste Jetzt gratis registrieren Du hast schon ein Konto?
Klicken Sie hier, um den Weitersagen-Button zu aktivieren. Erst mit Aktivierung werden Daten an Dritte übertragen. Verlag:
riva
Themenbereich:
Gesundheit, Beziehungen und Persönlichkeitsentwicklung
- Psychologie
Genre:
Weitere Themen / Geschenkbücher
Seitenzahl:
240
Ersterscheinung:
10. 09. 2018
ISBN:
9783742306357
Das Ausfüllen der 999 unterhaltsamen und abwechslungsreichen Fragen in diesem Buch macht nicht nur viel Spaß, es verrät auch eine Menge über dein Leben und dich selbst. Die Fragen beschäftigen sich mit deinem ganz individuellen Werdegang von deiner Geburt über die Gegenwart bis weit in die Zukunft. Ob Multiple Choice, offene Fragen oder 10-Punkte-Skalen – für jede Stimmung und jeden Zeitraum ist garantiert etwas dabei, sodass du dieses Buch immer wieder hervorholen und weiter vervollständigen kannst. 999 fragen an mich: ein von Riva für 14,99€ - Ofertas.com. Ausgefüllt wird es zu einem ganz besonderen Erinnerungsstück. Dieses Produkt bei deinem lokalen Buchhändler bestellen
Meinungen aus der Lesejury
Meinung
999 Fragen an mich ist ein Buch, dessen Inhalt sich nur um eine Person dreht: Um dich selbst.
999 Fragen An Mich Leseprobe Herunterladen
19 € (35. 00%)
KNO-VK: 14, 99 €
KNV-STOCK: 8
KNOABBVERMERK: 2018. 240 S. 187 mm
Einband: Kartoniert
Sprache: Deutsch
Softcover, 240 Seiten
Erschienen: September 2018
Gewicht: 410 g
ISBN: 978-3-7423-0635-7
Versandkostenfrei
innerhalb Deutschlands
Aus dem Inhalt
Das Ausfüllen der 999 unterhaltsamen und abwechslungsreichen Fragen in diesem Buch macht nicht nur viel Spaß, es verrät auch eine Menge über dein Leben und dich selbst. [pdf] 999 Fragen an mich: Ein Ausfüllbuch buch download komplett zusammenfassung deutchland ePub. Die Fragen beschäftigen sich mit deinem ganz individuellen Werdegang von deiner Geburt über die Gegenwart bis weit in die Zukunft. Ob Multiple Choice, offene Fragen oder 10-Punkte-Skalen – für jede Stimmung und jeden Zeitraum ist garantiert etwas dabei, sodass du dieses Buch immer wieder hervorholen und weiter vervollständigen kannst. Ausgefüllt wird es zu einem ganz besonderen Erinnerungsstück. Personalisierte Produktinformationen
Pressekontakt
Münchner Verlagsgruppe GmbH
Presseabteilung
Türkenstraße 89
80799 München