Ein Schokokuchen mit flüssigem Kern und das direkt vom Grill? – Ja klar! Wir haben diesen Schokokuchen mit dem flüssigen Kern schon so oft zubereitet, dass dieses Rezept bereits in die Kategorie "Gelingsicher" einzureihen wäre! ❤️ Eigentlich kann hier wirklich nicht viel schiefgehen, denn die Teigmasse lässt sich bereits einige Zeit vorher zubereiten und dann kalt stellen. So gelingt ein Schokokuchen mit Flüssig-Kern. Die Förmchen nach der Hauptspeise einfach füllen und mit der Resthitze des Grills backen. Kalorienzählen ist bei diesem Dessert allerdings streng verboten, muss man aber nach den ersten beiden Gängen sowieso nicht mehr. 🙂 Einfach genießen, denn er ist wirklich eine Sünde wert! Zutaten für den Schokokuchen mit flüssigem Kern
210 gramm Zartbitterschokolade mind 70% Kakaogehalt 210 gramm Butter 7 Stück Eier 250 gramm Zucker 120 gramm Mehl 40 gramm Kakaopulver
Zubereitung Schokokuchen mit flüssigem Kern
Die Masse lässt sich perfekt vorbereiten, so kann er auch bereits in den vorgesehenen Schalen vorbereitet werden, und noch etwas warten, bevor er auf den Grill kommt.
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Fügen Sie die in kleine Würfel geschnittene Butter hinzu und vermengen Sie alles bei niedriger Hitze miteinander. Geben Sie vorsichtig die Sahne dazu, ohne sich zu verbrennen, und rühren Sie für drei bis vier Minuten weiter. Geben Sie die Karamell-Creme dann zum Abkühlen in eine Schüssel. Sobald die Masse nur noch lauwarm ist, kann sie in ein Glas gegossen werden. Verschließen Sie das Glas aber erst dann, wenn die Creme komplett abgekühlt ist. Schritt 2: Heizen Sie Ihren Backofen auf 210 °C vor. Geben Sie die dunkle Schokolade in eine Schüssel und schmelzen Sie die Schokolade in einem heißen Wasserbad. Geben Sie anschließend die in Würfel geschnittene Butter zur Schokolade und verrühren Sie die beiden Zutaten mit einem Schneebesen, bis eine glatte Masse entsteht. Schokoladenkuchen mit flüssigem kern fertig kaufen die. Fügen Sie nun 50 g Salzkaramell-Creme hinzu und vermengen Sie alles miteinander. Schritt 3: Geben Sie nun Eier und Zucker in eine weitere Schüssel und rühren Sie so lange, bis eine schaumige Masse entsteht, die Sie anschließend in die davor zubereitete Mischung geben.
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Eine herrliche Kombination ergibt sich mit kaltem Sahne-Eis wie z. B. Vanille oder Schoko und ein paar Beeren. Perfekt vorzubereiten.
Zum Dahinschmelzen: So gelingt ein Schokokuchen mit flüssigem Kern
Es gibt zwei Tricks wie der Schokokuchen mit flüssigem Kern gelingt. Foto: dpa-tmn
10. 11. 21, 13:01 Uhr
Haben Sie schon mal ein warmes Schokoküchlein gegessen, aus dem nach dem ersten Gabelhappen flüssige Schokosoße fließt? Nein? Dann wird es höchste Zeit. Wir verraten zwei hilfreiche Tricks. Man sieht sie in Back-Shows oder bekommt sie in edlen Restaurants präsentiert. Doch wer traut sich schon selbst an Küchlein mit flüssigem Kern? Viel zu groß ist die Sorge, dass das Dessert außen staubtrocken und innen matschig gerät. Dabei braucht es nur ein paar Kniffe und etwas Fingerspitzengefühl, verspricht das Bundeszentrum für Ernährung. Auf was kommt es an? Schokoladenkuchen mit flüssigem kern fertig kaufen nur einmal versandkosten. Der Über-Nacht-Trick Wer den Teig nach seinem persönlichen Schokokuchen-Rezept zubereitet hat, stellt die cremige, glatte Masse über Nacht kalt. Das ist ein wichtiger Schritt, damit der flüssige Kern gelingt. Keine Idee für ein Schokokuchen-Rezept? Hier eine ganz kurze Anregung: Butter und grob gehackte dunkle Schokolade über einem heißen Wasserbad schmelzen, in schaumiges Eier-Zucker-Gemisch unterrühren und mit Mehl und Kakao vermischen.