In einer tabellarischen Übersicht im Buch findet man dazu eine gute Orientierung. Das Fazit
Ein sehr gutes Brotbackbuch, das von der Verbindung der Porträts und Rezepte lebt. Eine lesens- und nachbackenswerte Hommage an die Schweizer Bäckerei-Szene.
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Leinen, gebunden; braune, goldgeprägte Einbände, in Kartonschuber / 3 Bände / Anz. Seiten: 281, 264, 244 / 19 x 27 cm / mit über 200 Schwarzweissabbildungen und 32 Vierfarbentafeln / Zustand: sehr gut, geringe Gebrauchsspuren; Rücken etwas aufgehellt, Ex Libris auf vorderem (Bd. 3) / hinterem (Bde. 1, 2) Innendeckel, Schuber gering fleckig Sprache: de. Zustand: gebraucht; gut. Komplett in 3 Bänden Hardcover Leinen mit Goldschrift, im orig. Kartonschuber. Grossformat, kleine Spuren altersbedingt, textsauber. Hardcover Ernst Vogt and Ludwig M. Raith Hardcover. Zustand: Sehr gut. Band III. Der Schweizer Bäcker-Konditor. Handbuch für das gesamte Bäckerei- und Konditore…. 244 S. mit 32 Vierfarbentafeln und über 200 Bildern sehr guter Zustand, keine Markierungen od. Unterstreichungen, Versand 4 Sprache: Deutsch Gewicht in Gramm: 1000 4°, gebundene Ausgabe, Leinwand braun. 4°, 244 S., Oln. Mit zahlreichen SW-Photographien von Innen- und Aussenansichten von Bäckereien/Konditoreien und Tea-Rooms sowie einigen Farbtafeln.
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