Hier aber aufpassen, dass die Kruste nicht verbrennt! Der Grünkohl bzw. Braunkohl…
Ihr schneidet 1 Zwiebel in feine Würfel, sowie auch den Speck. Wer keinen Speck mag, läßt ihn weg und verwendet vielleicht Schinkenwürfel. In etwas Gänsefett alles braun anbraten. Den Grünkohl in den Topf geben und alles gut vermengen. 500ml Gemüsebrühe angießen und 1 Stunde köcheln lassen. Das Mehl in eine kleine Pfanne oder Topf geben. Gänsebraten mit Grünkohl » DDR-Rezept » einfach & genial!. Nun wird es ein bisschen anstrengend. Ihr müsst das Mehl bräunen. Das heißt, Ihr müßt am Herd bleiben und das Mehl ständig bewegen, solange bis es eine schöne dunkelbraune Farbe hat. Das kann zum Schluß sehr schnell gehen. Also aufpassen, dass es nicht verbrennt. Das gebräunte Mehl langsam nach und nach in den Grünkohl rühren, bis es schön sämig ist. Nochmal abschmecken mit Salz und Pfeffer. Oma hat noch etwas abgetropftes Fett von der Ente aus dem Ofen dazu gegeben. Das war bzw. ist sehr lecker. Aber ich kann mich gut erinnern, dass meine Mutti dann mit einer Gallenkolik bei Oma im Bett lag.
- Grünkohl ddr rezept memory
- Grünkohl ddr rezept online
Grünkohl Ddr Rezept Memory
Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar & auch eine Bewertung am Ende dieser Seite. Zubereitung Das gewaschene Fleisch in kochendes […] Weiterlesen
2 Gefüllte Gans Zutaten 1 Gans (etwa 4000 g), küchenfertig vorbereitet mit Magen, Leber und Herz, Salz, Pfeffer, 400 g Schweinehackfleisch, 1 kleine Zwiebel, 2 altbackene Brötchen, 2 Eier, Muskat, 1 Bund Petersilie, evtl. 1 bis 2 Eßl. Speisestärke. Zubereitung […] Weiterlesen
0 Eierkuchen mit Grünkohlfülle Kräftig mit Paprika und geriebener Zwiebel gewürzte Eierkuchen (gegebenenfalls aus käuflichem Eierkuchenmehl bereitet) sofort mit gedünstetem Grünkohl, der mit Fleisch- oder Wurstwürfelchen vermischt wurde, füllen. Regionale Spezialitäten aus Sachsen-Anhalt Deutsche-Delikatessen.de. Dazu nach Belieben eine Soße reichen. – Auf diese Weise läßt […] Weiterlesen
0 Grünkohlpfanne Zutaten 50 g Schmalz, 2 große Zwiebeln, 600 g garer Grünkohl, 250 g Sellerie, Salz, 400 g Kartoffeln, 250 g Knackwurst, 3/4 l Milch, 2 Eier, Suppenwürze, 20 g Margarine. Zubereitung Das Schmalz in einer feuerfesten Form erhitzen […] Weiterlesen
0 Grünkohl mit Birnen 1, 5 kg Grünkohl, Salz, 2 Zwiebeln, 3 Eßl.
Grünkohl Ddr Rezept Online
Zum Inhalt springen
1 Diese Zutaten brauchen wir…
1 Gans
2 bis 3 kleine Äpfel
1 Zweig Beifuß
1 Handvoll Rosinen
Salz
800 g Grünkohl
Gänsefett
Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht…
Die vorbereitete Gans innen mit Salz einreiben, mit den Äpfeln, dem Beifuß und den Rosinen füllen, mit der Brust nach unten in den Bräter legen. 1 l kochendes Wasser dazugießen. Im heißen Ofen die Gans etwa 1 Stunde braten und sehr oft begießen. Dann die Gans wenden und eine weitere Stunde unter häufigem Begießen braten. Evtl, etwas heißes Wasser nachfüllen. Zuletzt die Gans bei starker Hitze bräunen. Die Gans auf einer vorgewärmten Platte warmhalten oder in den noch warmen Ofen stellen. Aus dem Bräter das Fett abgießen, die Soße nach Belieben binden. Die Gans zerlegen. Die Äpfel darum legen. Die Grünkohlblätter von den Stielen streifen und sehr gründlich waschen, kleinschneiden. Grünkohl ddr rezept 200. Mit dem Gänsefett, etwas Wasser und Salz etwa 25 min dämpfen.
l kg Grünkohl 750 ml Wasser Salz 80g Gänseschmalz oder Schweineschmalz 2 EL Mehl 4 EL Milch Zucker Äpfel Den geputzten Grünkohl in siedendem, leicht gesalzenem Wasser auf kleiner Flamme zusammenfallen lassen. Abgetropft, fein zerkleinern, zu den in dem Fett gedünsteten Zwiebelwürfelchen geben, mit etwas Grünkohlwasser auffüllen. Vor Beendigung der Garzeit Mehl, Milch und eine Prise Zucker verrühren und im Grünkohl aufkochen lassen. Grünkohl ddr rezept memory. Nach Belieben mit Paprika oder Pfeffer abschmecken. – Mit dem Grünkohl können 3 bis 4 geraspelte Äpfel gedünstet werden, was besonders empfehlenswert ist, wenn das Gemüse zu fettigen Bratfleischgerichten vorgesehen wird. DDR Loading...