Islak Kek – türkischer nasser Kuchen, optisch nicht der schönste Kuchen, doch geschmacklich einfach ein Traum. Für alle Schokoliebhaber einfach ein Traum Zutaten (eckige Kuchenform oder Auflaufform oder Kasserolle) 4 Eier 250 g Zucker 180 g Mehl (gesiebt) 70 g Backkakao (gesiebt) 250 ml Milch 125 ml Öl 4 TL Backpulver Tränke: 500 ml Milch 200 g Zucker 125 ml Öl 70 g Backkako Außerdem: Nüsse, Beeren, Kokosraspeln etc. Zubereitung Den Backofen auf 170°C Oberunterhitze oder den Mulex Kontaktgrill auf Stufe 3 vorheizen. Die Form oder Kasserolle mit Backpapier belegen oder schön einfetten. Teig: Eier und Zucker schaumig schlagen, Milch, Öl dazu geben und kurz mixen. Das Mehl, Backkakao sowie Backpulver hinzufügen und zu einem Teig mixen. Den Teig in die Form füllen und im Ofen ca. 25-30 Minuten oder im Mulex ca. Nasser kuchen türkisch privatunterricht. 20 Minuten backen. Tränke: In der Zwischenzeit die Milch mit den anderen Zutaten verrühren und unter ständigem Rühren auf höchster Stufe kurz aufkochen und auf Seite stellen. Nun den Kuchen aus dem Ofen oder Mulex holen und dann sofort in ca.
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Währenddessen
wird die Sauce zubereitet. Dafür werden alle Zutaten in einem Topf verrührt und
kurz zum aufkochen gebracht und dann 5 Minuten ausgekühlt. Der
lauwarme Schokokuchen wird in Quadrate oder Rechtecke geschnitten und mit einem
Stäbchen Löcher hinein gestochen. Nun wird die Schokoladensauce gleichmäßig
darüber verteilt und der Kuchen ca. 4 Stunden ruhen gelassen. So zieht der
Kuchen richtig toll und kann anschließend serviert werden. Kuchen mit türkischem Kaffee und Joghurt – magentratzerl.de. Wer es solange nicht
aushält kann den Kuchen auch schon essen, sobald die Flüssigkeit vollständig
eingesogen ist. Wer
möchte kann dekorieren. Ich habe etwas zerlassene Zartbitterschokolade über die
Kuchenstücke verteilt und ein bisschen gehackte Schokolade darüber gegeben.
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Auch wir hatten, selbstverständlich mit anderen Islak Kuchen Rezepten, schon ein paar Schokokuchen-Dilemmas. Einmal ist
die Soße beispielsweise super dick geworden und klebte als schaumige Schicht am Islak Kuchen. Und Du weißt sicherlich, wie enttäuschend es ist, wenn der Kuchen einfach nicht gelingt. Einerseits der Zutaten wegen. Andererseits weil Du einfach SO Lust auf Kuchen hattest. Aber dafür gibt es jetzt unser Rezept für türkischen nassen Kuchen. Dabei sei von Anfang an gesagt, dass das Kuchenrezept mit Schoko nicht gerade schlank ist. Stichwort: Öl. Viel Öl. Und Zucker. Trotzdem ist unser Islak Kuchen noch vergleichsweise
leicht. Als man sich vor vielen vielen Jahren noch in Mamas Küche ausgetobt hat und das erste Mal einen türkischen Schokokuchen buk, sah Mama nur verdutzt zu, wie gläserweise Öl im Topf landeten. Türkischer Schokoladenkuchen von Iphigenie4 | Chefkoch. Es gibt also wirklich Leute, die neben dem Öl im Schokokuchen auch noch gute zwei Gläser Öl in die Soße kippen. Heißt nicht, dass in unserem feuchten Schokoladenkuchen wenig Öl landet.
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Nasser Schokoladenkuchen – Islak Kek
Hallo ihr Lieben. Heute zeige ich euch den saftigsten Schokoladenkuchen auf Erden. Islak Kek. Es ist nämlich ein "nasser" Schokoladenkuchen. Er wird quasi mit einer leckeren Sauce getränkt und schmeckt daher einfach nur himmlisch. Zutaten
Für den Teig:
4 Eier
1 Tasse Zucker
2 Pck. Vanillezucker
3 gehäufte EL Joghurt
3 Tassen Mehl
1 Pck. Backpulver
3 gehäufte EL Backkakao
½ Tasse Öl
1 Tasse Milch
Für den Schokoladensirup:
¾ Tasse Zucker
1 Pck. Vanillezucker
3 EL Backkakao
2 Tassen Milch
200 ml Schlagsahne
¼ Tasse Öl
Zubereitung:
Zunächst wird der Schokoladensirup zubereitet. Nasser kuchen türkisch der. Dafür kommen alle Zutaten in einen Topf. Es wird solange gerührt, bis der Zucker vollständig geschmolzen ist. Die Masse, wenn möglich nicht zum Kochen bringen, da sie sonst etwas länger zum Abkühlen braucht. Nun wird der Teig hergestellt. Dafür werden Eier, Zucker, Vanillezucker, Joghurt, Milch und Öl verquirlt. Dann kommen Mehl, Backpulver und Backkakao hinzu und werden so kurz wie möglich Teig wird nun in eine längliche Auflaufform gefüllt, welche vorher ausgefettet sein sollte.
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Zubereitung:
1) In einer Rührschüssel
mixt ihr die Eier und den Zucker (vermischt mit Vanillepulver oder Vanillezucker) so lange bis die Masse hellgelb und voluminös ist. Fügt unter Rühren die Milch und das Öl hinzu. 2) Vermischt die trockenen
Zutaten, also das Mehl, Backpulver und Kakao. Siebt sie in mehreren Touren über den Teig und rührt sie mit einem Schneebesen ein, um so viel Luft wie nur möglich zu erhalten. 3) Füllt den Teig in eine
rechteckige Form um. Diese könnt ihr einfach befetten oder sie mit Backpapier auslegen (ich bevorzuge die 2. Option). Meine Form hat die Größe: 20x30 cm, eine etwas größere ist aber auch
ok. 4) Backt den Kuchen im
vorgeheizten Backofen bei 175 Grad O/U Hitze ca. 35-40 min. In der Zwischenzeit bereitet ihr die Sauce zu. Um Klümpchen zu vermeiden, vermischt ihr die Zutaten in der folgenden Reihenfolge und
rührt dazwischen immer gründlich um: Kakao, Zucker, Öl und schließlich portionsweise Milch. Kocht die Mischung für einige Minuten bei mittlerer Hitze und lasst sie so lange auskühlen bis sie nur
noch lauwarm ist.