Nach Italien ist das Land, in dem Griechen und Römer die Weintrauben einführten, einer der größten Weinproduzenten weltweit. Der französische Weinausbau hat überall auf dem Globus Vorbildcharakter und wird insbesondere in den USA sowie in Deutschland häufig kopiert. Der Rotwein passt zu Wild, Rind und Lamm (trocken und gerbstoffreich) sowie Kalb (leicht). Französischer Rotwein kann auf mehrere Arten unterschieden werden. Kriterien sind die Anbaugebiete, die Rebsorten sowie die Qualitätskategorien. Natürlich wird der Weinbau auch in Frankreich überwacht. Trajadura - Rebsorte für Weißwein. Auf jeder der abgefüllten Flaschen ist entsprechend eine Qualitätseinstufung zu finden, die vom zuständigen Institut (INAO) vergeben wird. Die verschiedenen Qualitätsstufen Ganz oben in der Qualitätspyramide ruht das Zertifikat mit der Aufschrift AOP (Appellation d'Origine Protégée). Vor einigen Jahren trug die Flasche noch ein Zertifikat mit der Aufschrift AOC (Appellation d'Origine Contrôlée). Nur Rotweine, die gemäß dem Terroir-Konzept erzeugt wurden, dürfen diese Bezeichnung tragen.
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Auch beim internationalen Vergleich liegen französische Weine meist auf den vorderen Rängen. Zu erwähnen sind in erster Linie die Rebsorten Cabernet Sauvignon, Merlot und Chardonnay, doch es wäre unvollständig, wenn man diese Rebsorten allein bedeutsam nennen würde. Zwar sind auch in Frankreich die Produktionszahlen etwas gesunken, auf der weltweiten Rangliste ist das Weinland aber nach wie vor die Nummer 2, direkt hinter Italien. Wenngleich die Franzosen auch weißen Wein sehr schätzen, liegt der Anteil von Rotweinen und Roséweinen doch bei 73 Prozent, Weißweine machen 27 Prozent aus. Französischer rotwein shorten links and earn. Die Weinbranche setzt pro Jahr ca. 8, 4 Milliarden Euro um, der Anteil von Frankreichs Weltproduktion liegt bei 20 Prozent. Top Rebsorten aus Frankreich
Wie oben erwähnt, ist Frankreich in erster Linie ein Land des Rotweins. An erster Stelle ist natürlich der Bordeaux zu nennen, der aus den Rebsorten Merlot, Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc gewonnen wird. Beim Burgund dagegen wird ausschließlich Pinot Noir angebaut.
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In der Champagne spielt Pinot Noir ebenfalls eine bedeutende Rolle, denn neben den neben Chardonnay ist sie die wichtigste Rebe für den edlen Schaumwein aus Frankreich. Dazu gibt es natürlich eine ganze Reihe weiterer roter Reben, die aber eher lokal von Bedeutung sind. Die wichtigsten Anbauregionen für französische Rotweine
Das mit Abstand bekannteste Anbaugebiet für französischen Rotwein ist Bordeaux. In dieser Region im Südwesten Frankreichs entstehen einige der weltbesten Rotweine. Französischer rotweinsorten. Sehr bekannt ist auch das Burgund für seine Rotweine, auch wenn es sich rein mengenmäßig betrachtet, eigentlich eher um eine Weißweinregion handelt. Doch hier werden aus Pinot Noir und Gamay hervorragende rote Tropfen gekeltert, die Weinkenner in aller Welt mit der Zunge schnalzen lassen. Ebenfalls von großer Bedeutung ist der Anbaubereich an der Rhône, in erster Linie wegen der Appellation Châteauneuf-du-Pape, die Weltruhm genießt.
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Im Languedoc auch reinsortig, manchmal etwas leichtfüßiger, in der Provence gerne mit Syrah verschnitten. Entwickelt mit der Reifung typische Cassis-Noten, aber auch Zedernholz und Tabak. Große Bordeaux können Jahrzehntelang reifen. Caladoc
Neuzüchtung aus Grenache ujnd Malbec im Languedoc. CARIGNAN
Wird vor allem in Südfrankreich angebaut, als Massenträger verschrieen, bei Ertragsbeschränkung aber gute, etwas robuste Weine. Im Roussillon gibt es über 100-jährige Rebanlagen – weitflächig wird Carignan aber gerodet oder durch andere Sorten ersetzt (so wie er vor 50 Jahren den Aramon ersetzt hat). Französischer rotwein sortez les mouchoirs. Carmenère
Seltene alte Rebsorte in Bordeaux. CHENIN NOIR
Rotweinsorte im Anjou, weitgehend durch Cabernet Franc verdrängt. Möglicherweise die Herkunftssorte auch für Chenin blanc. CINSAULT
Duftig-fruchtiger Rotwein in Südfrankreich, auch für Rosé – als Rotwein meist im Verschnitt mit Grenache usw.
COT
Synonym für Malbec, in Cahors auch Auxerrois genannt. COUNOISE
Im Rhônetal, besonders für Châteauneuf-du-Pape.
Französische Rotweinsorten
| 17. Oktober 2010
ALICANTE BOUSCHET
Tiefdunkle Rotweinsorte vor allem des Languedoc – heute weitgehend verschwunden. Alicante ist auch ein Synonym für Grenache. Aramon
Massenträger vor allem im Languedoc – seit den 60er Jahren durch Carignan ersetzt. AUXERROIS
In Cahors ein Name für Malbec. BARBAROUX
Rotweinsorte in der Provence. BEQUIGNOL
Rotweinsorte im Bordelais. (Blayais). BOUCHET. In St. Èmilion und Umgebung ein Synonym für Cabernet Franc. BRETON
In der Touraine ein Synonym für Cabernet Franc. CABERNET-FRANC
Vor allem im Bordelais und im Loiretal. Etwas früher reif als Cabernet Sauvignon. Nicht so strenge Tannine. Delegationsbesuch nach Straßburg zum 60jährigen Bestehen der Städtepartnerschaft mit Stuttgart | Landeshauptstadt Stuttgart. Im Bordelais meist verschnitten mit Merlot oder Cabernet Sauvignon, an der Loire in einigen Appellationen reinsortig (Chinon, Bourgueil). CABERNET-SAUVIGNON
Die bekannteste Rotweinsorte weltweit – spät reifend, kleinbeerig. Ergibt bei entsprechender Vinifizierung farbkräftige, extraktreiche und langlebige Weine. Hauptsorte in den Regionen Graves und Mé Verschnitten auch im Loiretal, vor allem aber in Bergerac und Buzet, im ganzen Südwesten und in Cabardés.
Hauptanbaugebiet für diese Sorte ist Bordeaux. Weitere wichtige rote Rebsorten in Frankreich sind Grenache, Syrah, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Gamay und Pinot Noir. 22, 00€
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