Piwmiu hatte schon einige Zutaten bereitgestellt, damit wir alles griffbereit hatten und nur noch in den Wok werfen mussten. Fangt in jedem Fall mit der Pad Thai Sauce an. Pad Thai Sauce 1. Für die Spezialsoße verrührt ihr ca. 2 EL Tamarindenpaste mit 2 EL Fischsoße und 1 EL Palmzucker in einem Topf mit etwa 100ml heißem Wasser und stell sie zunächst beiseite. Zubereitung des Pad Thai 2. Legt die breiten Reisnudeln in heißes Wasser, sodass diese aufweichen, lasst sie nach einigen Minuten abtropfen und stellt auch diese beiseite. 3. Erhitzt Öl in einem Wok oder einer großen Pfanne und würfelt währenddessen den Tofu in kleine Stücke. Wie viel Tofu ihr nehmt, bleibt eurem Geschmack überlassen. 4. Bratet die Shrimps scharf an, bis sie ihre rosa Farbe erhalten. Sie sollten etwa zu 80% durchgebraten sein. Nehmt die Garnelen anschließend aus dem Wok und stellt diese beiseite. Thai soße rezept von. 5. Bratet nun die Tofuwürfel an und schneidet währenddessen die Lauchstangen in größere Stücke. 6. Gebt eine Hand voll Reisnudeln sowie 2 EL der von euch gemischten Pad Thai Soße hinzu und rührt alles gut durch.
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Zutaten
200 g dünne Reisnudeln
2 Eier
150 g Tofu fest
4 Stängel Schnittknoblauch
200 g Mungobohnensprossen
2 Esslöffel eingelegter Rettich
2 Schalotten
6 Esslöffel Öl zum Braten
6 Esslöffel Wasser
4-5 Esslöffel Pad Thai Sauce
Limette, Erdnüsse, Chilipulver und Palmzucker zum Abschmecken
Anleitung
Die Nudeln weichst du mit warmen (nicht kochendem) Wasser ein. Hacke die Schalotte und den Rettich. Die Sprossen werden halbiert, wenn diese sehr groß sind. Schneide den Schnittknoblauch in 0, 5 cm große Stücke (nur den unteren Teil). Den Tofu in kleine Würfel schneiden. Erhitze zwei Esslöffel Öl im Wok und füge dann die Schalotte hinzu und schwitze sie kurz an. Dann gib die Nudeln hinzu inklusive 6 EL Wasser und lasse diese ein paar Minuten kochen. Die Nudeln an die Seite schieben. Pad Thai - Rezept einer Streetfood Köchin - Fernweh Koch. Gib einen weiteren Löffel Öl in den Wok und brate den Rettich und den Tofu an. Mische die Nudeln dazu und brate alles zusammen. Gib die Pad Thai Sauce in den Wok.