Ganz ehrlich, ich stelle immer viel zu viele Crêpes her. Denn aus den Resten lassen sich weitere leckere Gerichte zubereiten. Bei uns zu Hause werden traditionell dann die übrig gebliebenen Crêpes als Suppeneinlage (ähnlich der Pfannkuchensuppe) verwendet. Auch stehen wir sehr darauf, die süßen Crêpes einfach kalt zu verzehren. Zum Beispiel mit heißem Apfelmus und Schlagsahne, als Nachtisch am darauffolgendem Tag. Oder man füllt den Crepe, ähnlich einem Chicken Wrap. Hier das Video zum Rezept
Der Beitrag wurde von Norbert Babeo verfasst. Er betreibt den YouTube-Kanal Nobbi's Kochstunde. Schnelles Crepes Teig Rezept: für süße & herzhafte Crepes
Schnelles Crepes Teig Rezept
Vorbereitungszeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Gericht: Dessert, Nachspeise Land & Region: International Keyword: herzhaft, süß
Portionen: 15 Portionen
500 ml Milch 270 g Dinkelmehl 5 Eier 1 Prise Salz 60 g zerlassene Butter
Zuerst die Milch in die Schüssel mit den Eiern und der Prise Salz geben. Mit einem Mixer nun alles durch mixen und das Mehl während dem Mixen hinzugeben.
- Crepes teig wie auf dem weihnachtsmarkt in deutschland
- Crepes teig wie auf dem weihnachtsmarkt en
- Crepes teig wie auf dem weihnachtsmarkt 2
- Crepes teig wie auf dem weihnachtsmarkt die
- Crepes teig wie auf dem weihnachtsmarkt youtube
Crepes Teig Wie Auf Dem Weihnachtsmarkt In Deutschland
Diese sind Milch, Mehl, Eier und Butter, sowie eine Prise Salz im folgendem Verhältnis:
500 ml Milch
270 g Dinkelmehl
5 Eier
eine Prise Salz
50-70 g zerlassene Butter
Wie lässt sich der Teig abwandeln? Der Grundteil lässt sich durch die oben genannten Zutaten herstellen. Dieser lässt sich nach Herzenswünschen fast unendlich erweitern. So zum Beispiel mit Rum, Amaretto, Zitrone oder anderen Aromen wie etwa. mit gemahlenen Nüssen oder mit püriertem Obst. Auch frische Kräuter aus dem Kräutergarten, klein gehackt, sind prima Möglichkeiten den Crepes Teig abzuwandeln. Welche Utensilien benötigen wir für dieses Rezept? Wenn man sich dann endlich traut einen Crêpes Teig herzustellen, dann merkt man schnell, dass man dafür nicht viele Utensilien benötigt:
Eine runde gusseiserne Platte, am besten ohne hochgezogenen Rand. Dazu einen Teig-Rechen
Ebenso einen Teigwender
Eine Schüssel für den Crêpes Teig
Außerdem einen Mixer
Sowie einen Schöpflöffel
Gelingen Crêpes auch in der Pfanne oder braucht man unbedingt spezielle Gerätschaft dazu?
Crepes Teig Wie Auf Dem Weihnachtsmarkt En
Leckere Crepes wie auf dem Rezept « Castlemaker Food & Lifestyle Magazin | Crepes rezept einfach, Kuchen und torten rezepte, Lecker
Crepes Teig Wie Auf Dem Weihnachtsmarkt 2
So ein richtig leckerer und gefüllter Crêpe mit Nuss-Nougatcreme war mein erster Crêpe, den ich jemals genießen durfte. Und zwar auf dem Weihnachtsmarkt in Balingen. Und dieser erste Crêpe hat mich total überzeugt. Bis heute. Denn wenn ich nun auf Weihnachtsmärkten oder Rummelplätzen zugegen bin, dann kann ich nicht "Nein" sagen. Und schnabuliere mindestens einen Crêpe. Klar, dass ich mich über die Jahre auch dafür interessiert habe, diesen selber zuzubereiten. Und was ist hierfür am Wichtigsten? Klar, der Crepes Teig! Woher stammen Crêpes eigentlich? Diese Frage hat sich bestimmt schon jeder einmal gestellt. Vermutlich liegt man mit Frankreich gleich mal richtig, aber es geht noch genauer. Sie kommen ursprünglich aus der Bretagne. Denn dort entstanden sie aus dem "Galette", einem Buchweizenpfannkuchen, der dort nach wie vor gegessen wird. Was ist der Unterschied zwischen Crêpes und Pfannkuchen? Zum Einen gibt es den Unterschied, dass für die Zubereitung von Pfannkuchen normale Küchenpfannen verwendet werden.
Crepes Teig Wie Auf Dem Weihnachtsmarkt Die
Hat man eine gusseiserne Platte nicht zur Verfügung, tut es zur Not auch eine Bratpfanne mit Antihaftbeschichtung. Möchte man aber sehr dünne Crêpes herstellen, dann ist so eine runde gusseiserne Platte, ohne hochgezogenen Rand, mit einem Teig-Rechen zum dünn Ausstreichen des Crêpes unbedingt Pflicht. Da flüssige Butter in den Crêpes Teig fein eingearbeitet wird, braucht es normalerweise kein Öl zum Anbraten. Crepes Teig für Süßes
Soll es sich letztendlich um süße Crêpes drehen, dann kann man – neben den schon genannten Zutaten für den Crepes Teig – noch auf weitere Zutaten zurückgreifen:
Haushaltszucker
Für Fruktoseintoleranz: Traubenzucker
Honig
Agavendicksaft
Ahornsirup
püriertes Obst
fein gemahlene Nüsse
Crepes Teig für Herzhaftes
Bei herzhaften Crêpes lasse ich immer den Zucker weg, dafür werden weitere Zutaten verwendet wie zum Beispiel:
Nüsse
Klein gehackte, frische Kräuter wie Basilikum, Kerbel, Liebstöckel, Thymian, Petersilie usw.
Parmesan, sehr fein gerieben. Was stelle ich mit übrig gebliebenem Teig oder kalten Crêpes an?
Crepes Teig Wie Auf Dem Weihnachtsmarkt Youtube
Nun weiter alles gut durch mixen. Sollte die Konsistenz zu flüssig sein, dann noch etwas Mehl folgen lassen. Nun die Butter zerlassen, aber nicht zu warm werden lassen. Gleich danach in den Teig, bei gleichzeitigem Mixen mitten in die Quirl, hinein träufeln. Den Teig für zirka 20 Minuten ruhen lassen, dabei immer mal wieder durchrühren. In einer Pfanne nun die Crepes ausbacken. Jede Seite nur ein Mal.
RTL NEWS empfiehlt Anzeigen: Noch mehr Koch-Hacks von Ronny Außen kross, innen zart: So wird gebratener Lachs perfekt Runden Teig viereckig ausrollen: Mit diesem Trick klappt's Ohne Anbrennen oder Überkochen: Milch oder Wasser richtig kochen Die perfekte braune Bratensoße No Knead Bread: Frisches Brot einfach selber backen Noch mehr Rezepte? Hier entlang! Sie wollen mehr von Ronny Loll und seinen Kollegen sehen? Hier geht's zu allen Folgen von essen & trinken - Für jeden Tag" auf TVNOW! *Wir arbeiten in diesem Beitrag mit Affiliate-Links. Wenn Sie über diese Links ein Produkt kaufen, erhalten wir vom Anbieter eine Provision. Für Sie entstehen dabei keine Mehrkosten. Wo und wann Sie ein Produkt kaufen, bleibt natürlich Ihnen überlassen. Essen und Trinken Backen