Soll Ihr Gemüse einmal anders aussehen als geschnippelt und gebraten, versuchen Sie es mit herrlich leckeren Gemüsebällchen. Dieses Rezept beinhaltet die geballte Ladung Gemüse, da man buntes Gemüse im Teig verarbeitet, anschließend Kugeln (oder zumindest kugelähnliche Gebilde) formt. Die Konsistenz der Gemüsebällchen hat allerhöchste Fluffigkeits-Stufe und köstlich schmecken tun sie ja auch noch. Trotz der relativ langen Zutatenliste, sind diese Gemüsebällchen überraschend einfach und obendrein eine nahrhaft pflanzliche Eiweißquelle. Die vegetarischen Bällchen sind mannigfaltig verwendbar zum Beispiel eignen sie sich gut als Beilage zu asiatischen Gerichten oder als Snack für zwischendurch. Gemüsebällchen selber machen in english. Probieren Sie sie aus und entdecken Sie eine neue Welt voller Geschmack! Gemüsebällchen – einfach lecker, lecker einfach
Zutaten für etwa 14 Stück: 1 kleine Zwiebel, 1-2 Knoblauchzehen, Olivenöl, 1 kleine Aubergine/Melanzani, 1 gelber Paprika, 1 Karotte, 2 Scheiben Toastbrot, 8 EL Kichererbsen Mehl, 6 EL Semmelbrösel, 4 EL Tomatenmark, 1 EL frischer (oder gefrorener/getrockneter) Oregano, 1 EL frischer (oder gefrorener/getrockneter) Majoran, 1 TL mildes Paprikapulver, etwas Salz und Chilipulver, Sauce nach Wahl (zum Beispiel: Kräuter- Rahm-Dip, Ketchup…)
Zubereitung: Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
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Dass Fleischbällchen gar kein Fleisch enthalten müssen, sondern auch als vegetarische Variante mega lecker schmecken, beweist dieses Rezept. Das übrigens sogar bei Fleischessern gut ankommt! Dieses Gemüsebällchen Rezept ist
vegan und vegetarisch
daher laktosefrei, frei von Eiern und andern tierischen Produkten
glutenfrei
vollgepackt mit Gemüse
sehr lange sättigend
perfekt für alle möglichen Soßen geeignet
Lust auf mehr? Versuch diese Hirse-Gemüse-Pfanne! Welche Zutaten du für die Gemüsebällchen brauchst
Damit die Bällchen nicht zerfallen, brauchen wir eine Zutat, die alles zusammenhält. Gemüsebällchen mit dem Thermomix® | ZAUBERTOPF. Das können Mehl, Paniermehl oder Hülsenfrüchten sein. Warum ich mich für Kichererbsen entschieden habe, ist ganz einfach: Sie enthalten keine Gluten. Dadurch ist das Rezept für jeden geeignet – sowohl Veganer als auch jene, die eine Glutenunverträglichkeit haben. Der Vorteil von Kichererbsen ist außerdem, dass sie sehr gut sättigen. Sie sind gut für die Verdauung. Ihnen wird auch nachgesagt, dass sie den Cholesterinspiegel niedrig halten und den Blutzuckerspiegel nur langsam anheben.
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Rezept
½ Zwiebel 150 g Möhren 200 g Zucchini 300 g Kichererbsen ½ Paprika rot 1 TL Frische Petersilie 1 EL Mais 2 EL Erbsen 1 TL Senf ½ TL Currypulver 3 EL Maisstärke 2 EL Rapsöl
Schneide die Zwiebel klein auf. Reibe Möhren und Zucchini mit einer Gemüsereibe ganz fein auf. Drücke das überschüssige Wasser mit den Händen aus. Brate alles zusammen in einer Pfanne mit ein bisschen Öl an. Püriere die Kichererbsen mit einem Pürierstab zu einer cremigen Masse. Schneide die Paprika und die Petersilie klein. Gib sie zum Kichererbsenpüree. Jetzt kommt der Zwiebel-Möhren-Mix dazu. Gib jetzt noch Mais, Erbsen, Senf und Currypulver in die Schüssel. Schmecke mit Salz und Pfeffer ab. Verknete alle Zutaten zu einem gleichmäßigen Teig und forme kleine Bällchen. Für ein Gemüsebällchen nimmst du etwa 1 EL Masse. Gemüsebällchen selber machen die. Sind die Bällchen zu matschig, kannst du die Masse mit Mehl, gehackten Haferflocken oder Maisstärke binden. Die Menge hängt davon ab, wie du gut du vorher die Zucchini ausgedrückt hast. Nun kommen die Bällchen bei mittlerer Hitze und mit etwas Öl in die Pfanne.
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Das sorgt dafür, dass du einerseits lange satt bist und andererseits, dass du keinen Heißhunger bekommst und dadurch das Risiko für Übergewicht abnimmt. Viele Sportler setzen Kichererbsen regelmäßig auf den Speiseplan. Kein Wunder, in den Hülsenfrüchten stecken gesunde Eiweiße und komplexe Kohlenhydrate. Lysin und Threonin helfen beim Muskelwachstum. Außerdem gelten sie hervorragende Quellen für Eisen und Kalzium, was sie für Veganer sehr interessant macht. Alles in allem habe ich bei diesem Gemüsebällchen Rezept also darauf geachtet, dass die Zutaten super gesund sind, lange sättigen und dass wirklich jeder die Bällchen essen kann. Du hast keine Kichererbsen zur Hand? Keine Sorge. Das Rezept klappt auch mit Bohnen! Probier mal diesen Burger aus schwarzen Bohnen mit extra viel Gemüse! Welche Beilagen das Gemüsebällchen Rezept abrunden
Bevor du dich ans Rollen der Bällchen machst, solltest du dir schon mal überlegen, was du als Beilage servierst. Gemüsebällchen Rezepte - kochbar.de. Ich verrate dir meine Favoriten und du suchst dir dann einfach aus, was dir am besten schmeckt.
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Das solltest du dir nicht entgehen lassen. Hast du es geschafft, jemanden in deiner Familie oder deinem Freundeskreis für Gemüse zu begeistern? Oder hast du es vielleicht selbst erst einmal ausprobieren müssen und bekommst nun nicht genug? Dann haben wir hier noch mehr für dich:
Einfach unglaublich lecker, nicht wahr? Gemüsebällchen selber machen vs. Wenn dir diese Gemüsebällchen mit Spinat und Parmesan schmecken, sind auch diese Köstlichkeiten etwas für dich. Und im Video haben wir noch eine weitere Veggie-Idee:
Möchtest du deine Gemüsebällchen als Hauptspeise servieren und suchst nun noch nach einer passenden Beilage? Unsere knusprigen Süßkartoffelpommes oder diese Kartoffel-Wedges mit Skyr-Dip eignen sich hervorragend. Falls es dir auf deinem Teller immer noch nicht grün genug ist, serviere passend dazu doch einen Rucola-Radicchio-Salat mit Linsen und Feta. Er schmeckt wirklich unglaublich und passt perfekt zu deinen Gemüsebällchen! Genug der Inspirationen? Dann geht es jetzt los mit deinen selbstgemachten Gemüsebällchen mit Spinat und Parmesan!
Gemüsebällchen aus dem Backofen | Simply-Cookit Direkt zum Inhalt Gemüsebällchen aus dem Backofen Vegetarisch Gemüsebällchen aus dem Backofen Tolle kleine vegane Bällchen, gefüllt mit gesundem Gemüse und viel Geschmack. Vegetarisch Cookit Zubehör Universalmesser Besonderes Zubehör Backpapier, Backblech Nährwerte Pro Bällchen: 16 kcal | 1 g E | 0 g F | 3 g KH Rezept laden und loskochen So wird es gemacht: 1 Das Universalmesser einsetzen. Die Zwiebel schälen und in den Topf geben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und (Universalmesser | Stufe 14 | 10 Sek. ) zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben. 2 Den Backofen je nach Herstellerangaben auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. 3 Die Karotten schälen und in ca. 2 cm große Stücke schneiden. Die Zucchini ebenfalls in 2 cm große Stückw schneiden. Gemüsebällchen - Rezept - kochbar.de. Das Gemüse mit Salz, gemischten Kräutern, Pfeffer und Currypuler in den Topf zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und (Universalmesser | Stufe 18 | 10 Sek. Mit dem Spatel nach unten schieben und den Vorgang wiederholen.