Italienische Krapfen
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Italienische Krapfen Rezept Mode
Dabei wenig Mehl auf die Hand geben, damit es nicht klebt. Daraus wird der erste Krapfen geformt, indem man die Rolle zu einer Schlaufe zusammenlegt und die aufeinanderliegenden Teile der Rolle leicht festdrückt. Auf einer Fläche Mehl streuen und die geformten Krapfen hineinlegen, diese müssen mit Frischhaltefolie und zusätzlich mit einem sauberen Küchentuch bedeckt werden und 2-3 Stunden aufgehen. Nachdem die Krapfen aufgegangen sind, das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Flamme erhitzen und die Krapfen darin frittieren. Italienische Mini Krapfen Bomboloni | Sevginin Sofrasi. Die Krapfen müssen am Ende leicht braun aussehen und durchgebacken sein (Ruhig beim ersten Mal einen Krapfen aufschneiden und testen). Die Krapfen sollten auf einem Küchenkrepp kurz abkühlen. Zum Schluss kann man sie mit Zucker bestreuen und servieren. Buon Appetito! Benutzt für dieses Rezept gute Kartoffeln vom Bioladen oder vom Markt, denn sie geben den Krapfen ihren feinen Geschmack. Kocht die Kartoffeln mit der Schale, damit sie ihren guten Geschmack behalten.
Italienische Krapfen Rezept Von
Dabei wird das Backgut im B... » mehr
Rollt den Teig zu einem Rechteck und faltet ihn wie eine Zeitung. Rollt dann eure Teig auf eine dicke von etwa 2cm aus. Am Ende sollten 6-8 Bomboloni aus dem Teig ausgestochen werden können. Deckt den Teig ab und lasst ihn etwa 1 Stunde ruhen, bis er das doppelte Volumen erreicht hat. In der Zwischenezeit macht ihr die Creme für eure Füllung. Gebt in eine Schale Zucker und kratzt die Vanilleschote aus. Vermischt das ganze mit euren Fingern. Die leere Vanilleschote kocht ihr zusammen mit der Milch und der Sahne auf. 4 Eigelb zum Zucker und rührt daraus eine Creme. Anschließend rührt ihr die Maisstärke mit in eure Creme. Sobald die Milch mit der Sahne aufgekocht ist und ein wenig dicker geworden, nehmt ihr diese vom Herd und lasst sie kurz abkühlen. Fritole. Italienische Krapfen - Celines Rezepte. In der Zwischenzeit erhitzt ihr 2 Liter Sonnenblumenöl in einem hohen Topf. Rührt nun nach und nach eure erhitzte Milch-Sahne in eure Eier Creme. Die Milch darf nicht zu heiß sein. Also schön vorsichtig. Sobald ihr alles gut miteinander gemischt habt, gebt ihr die ganze Creme erneut in den Topf zurück
und erhitzt das ganze, bis es eindickt.