Die Austern auf niedriger Höhe bei kleiner Flamme rösten, bis die Paniermehlmischung goldbraun wird. ANRICHTEN
Mit der Sauce und einem Stück Zitrone garnieren.
- Austern gratiniert parmesan fish
Austern Gratiniert Parmesan Fish
Austern gehören zu Frankreich wie das tägliche Baguette, denn dort ist die Delikatesse aus dem Meer nicht nur sehr beliebt, sondern auch überall erhältlich. Während es bei uns in Deutschland nur eine Austernfarm auf Sylt gibt, zählt man an der französischen Küste bereits 3400 Züchter. Austern sind nicht jedermanns Sache – entweder man liebt sie oder ekelt sich vor ihnen. Wir gehören zu denen, die Austern sehr gern essen. Der Grillmeister liebt sie roh mit frischem Pfeffer und Zitrone, während ich sie lieber überbacken bevorzuge. Austern Rockefeller (Oysters Rockefeller) Rezept. Wie man Austern richtig öffnet und ganz einfach und lecker überbacken kann, zeigen wir euch heute in unserer Schritt-für-Schritt Fotoanleitung. Oysters belong to France as the daily baguette, as this delicacy from the sea is not only very popular there but also widely available. While there is only one oyster farm on Sylt here in Germany, you count already 3400 breeders on the French coast. Oysters are not for everyone – either you love them or are disgusted by them.
Für die überbackene Variante, den Backofen auf 200 °C vorheizen. Die Austern in eine Auflaufform geben, die mit grobem Meersalz ausgelegt ist, so dass die Austern nicht umkippen. Etwas Kräuterbutter auf die Austern geben und diese für 2 Minuten in den Backofen schieben, so dass die Kräuterbutter flüssig wird. For the gratinated version preheat the oven to 200 ° C. Place the oysters in an ovenproof dish, which is covered with coarse sea salt, so that the oysters stay put. Austern gratiniert parmesan fish. Give some herb butter on the oysters and bake for 2 minutes in the oven, so that the herb butter becomes liquid. Die Austern nun mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen und für ca. 5-8 Minuten im Backofen gratinieren. Dazu am besten die Grillfunktion einschalten. Now sprinkle the oyster with freshly grated Parmesan cheese and cook au gratin for about 5-8 minutes in the oven. Mit frischem Baguette und einem Gläschen Champagner genießen. Enjoy with fresh Baguette and a glass of Champagne.