Ein einfaches Rezept für saftigen Pflaumenkuchen mit Zimtstreuseln. Glutenfrei und laktosefrei. Glutenfreie Pflaumenkuchen mit Zimt-Streuseln
glutenfrei. hefefrei. Pflaumenkuchen mit Rührteig, | Blog Gesund essen - free from. laktosefrei nach Wahl
Das Geheimnis eines guten Rührteigs sind zimmerwarme Zutaten und zügiges Unterheben der Mehl-Backpulver-Mischung. Wartezeit/ Teigruhe 1 Std. Backzeit 50 Min. Arbeitszeit 30 Min. Rezept Obstkuchen, Pflaumenkuchen
Equipment Digitalwaage (WICHTIG: Die Zutaten mit einer Digitalwaage genau abwiegen) Küchenmaschine oder Handrührgerät Springform (Ø 28cm) Rührschüssel Backofen Kühlschrank
Zutaten Die Zutaten auf Zimmertemperatur verwenden Streuselteig 90 Gramm Maisterei Kuchen & Keksmehl 50 Gramm Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 1 Prise Salz 2 Messerspitzen gemahlener Zimt 75 Gramm weiche Butter
Anleitungen Streuselteig Maisterei Kuchen & Keksmehl mit Zucker, Vanillezucker, Salz und Zimt mischen. Butter hinzufügen und alles mit der Küchenmaschine oder Handrührgerät (Rührstäbe) zu feinen Streuseln verarbeiten. Streusel mind.
Pflaumenkuchen mit Rührteig ist super schnell zubereitet und echt lecker! Je nach Jahreszeit kann man natürlich auch anderes Obst (Äpfel, Kirschen, Aprikosen usw. ) verwenden. Ich habe eine Spingform mit einen 18 cm Durchmesser ( siehe unten) verwendet. Diese reicht für 3-4 Personen aus. Hier ein Rezept für eine Springform (26 cm) für alle die keine Unverträglichkeiten haben
ZUTATEN:
200 g Butter oder Margarine
170 g Zucker
4 Eier
200 g Mehl 405 Weizenmehl
60 g Speisestärke (Maisstärke)
0, 5 EL Backpulver,
1 Prise Salz
1 Päckchen Vanillezucker
1 EL Milch
Zimt, nach Bedarf
900 g Zwetschgen
Zubereitung:
Butter (Margarine), Zucker, Vanillezucker schaumig rühren. Mehl, Speisestärke, Salz und Backpulver vermengen, eventuell sieben. Eier und Mehl abwechselnd unter rühren. Anschließend den EL Milch unterrühren, wer große Eier verwendet hat, kann diese auch weglassen. Springform ∅ 26 cm mit Backpapier auslegen oder gut einfetten, Teig hineingeben. Mit Zwetschgen gut belegen und bei 160° C etwa 45 Min äbchenprobe machen!