Für ca. 12 gefüllte Champignons:
150g Champignions
2 EL Schnittlauch
120g Frischkäse
30g Parmesan
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2 Scheiben Kochschinken
3 EL Rapselkäse (Gouda)
Den Ofen auf 180° Umluft vorheizen. Die Champignons nach Bedarf putzen und die Stiele entfernen. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und klein schneiden. Diese mit den den restlichen Zutaten, außer dem Raspelkäse, vermengen und die Champignons damit befüllen. Den Raspelkäse darüber streuen, dann auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech verteilen und für ca. 15 Minuten in den Ofen geben bis der Käse goldbraun ist. Gefüllte champignons low carb food. Mit Beilage nach Wunsch servieren und genießen, guten Appetit! Hinweise:
Schmecken auch kalt sehr gut, idealer Snack für unterwegs oder auf einem Buffet
Die Stiele kann man anbraten und beispielsweise auf einen Salat geben, den man dazu serviert
Die Füllung lässt sich natürlich nach eigenem Geschmack abwandeln
Nährwerte pro Champignon (bei 12)#
Kohlenhydrate: 0, 8g
Fett: 3g
Protein: 3g
Kalorien: 50kcal
#Die angegeben Nährwerte sind als Richtwert zu sehen.
Gefüllte Champignons Low Carb Yogurt
Den Backofen bei Ober-/Unterhitze vorheizen auf etwa 200°C. In der Zwischenzeit die Pilzstiele und die Zwiebel fein würfeln. Beides zusammen mit den Speck- bzw. Schinkenwürfeln in eine leicht gebutterte Pfanne geben und kurz anbraten. Den Schnittlauch in dünne Ringe schneiden. Gefüllte champignons low carb yogurt. Die Mischung aus Zwiebel, Pilzstielen und Schinken in einer Schüssel mit dem Schmand verrühren und die Schnittlauch-Röllchen hinzufügen. Das Ganze mit Salz und Pfeffer abschmecken (dabei mit dem Salz etwas zurückhaltend sein, da Speck oder Schinken bereits Salz enthalten). Zum Schluss die Masse in die Pilze füllen und über jeden Pilz ein wenig geriebenen Käse (Sorte je nach Wunsch und Geschmack) geben. Das Blech mit den gefüllten Champignons in den Ofen schieben und das Gericht etwa 15 bis 20 Minuten überbacken. Der Käse soll am Ende schön gebräunt sein. Serviervorschlag:
Zusammen mit einem knusprigen Stück Weißbrot und einem schönen Blattsalat wird aus den gefüllten Champignons ein leichter und doch vollwertiger Imbiss.
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