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Sonntag
Apr 2017
Wir waren heute ein bisschen spät mit dem Essen dran, denn bei dem schönen Frühlingswetter möchte man natürlich jede Minute draußen verbringen. Aber überbackenes Welsfilet auf Spinat schmeckt auch noch um 16 Uhr, und unsereins kommt in dem Fall ohne anschließenden Mittagsschlaf aus. Ich hatte vier Filets mit Zitrone, Salz und Pfeffer vorbereitet. Zwei Zwiebeln und vier Zehen Knobi wurden gehackt und in Butter glasig geschmort. Dazu kam dann ein Kilo TK-Spinat, der nach dem Zusammenfallen die Bekanntschaft mit Salz, Pfeffer und Muskat gemacht hat. Das Blattgemüse anschließend ordentlich in einem Sieb abtropfen lassen. In noch einmal 50 Gramm Butter 30 Gramm Mehl anschwitzen und das Ganze mit 200 Millitern Hühnerbrühe und 200 Millilitern Sahne ablöschen. Ein paar Minuten einkochen, TK-Kräuter nach Belieben dazu, außerdem ein paar Spritzer Zitrone und eine halbe Packung Zitronenschale. Welsfilet in cremiger Sahne Spinat Tomaten Sauce mit Risoni - Rezept - kochbar.de. Mit zwei Eigelb legieren, die zuvor mit etwas Sauce verrührt wurden. Jetzt noch 50 Gramm geraspelten Gouda untermischen, kräftig mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
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Welsfilet Mit Spinat Online
Rezepte
Wels mit champignons und blattspinat
Zutaten
4
150 G Wels
Salz
Zitronensaft
100 G Champignons
150 g Spinat
1 Knoblauchzehe
1 essloffel Bei Tee Öl
Frischkäse 2 essloffel Für Kräutertee
100 g Kartoffeln
Vorbereitung
Saison Wels mit Zitronensaft, Salz und Knoblauch. In heißem Öl braten auf beiden Seiten und entfernen. Pilzen und Kartoffeln braten. Dann legen und warm halten für die Fische. Court Tropfen zusammenfallen werfen Spinat und Käse mit 2 essloffel Sahne Abgang. Welsfilet mit spinat online. In Zusammenarbeit mit einem Dienst für die Fische. ähnliche Rezepte
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Welsfilet Mit Spinat Video
mit Salz, Pfeffer und Olivenöl einreiben. Tomaten waschen und halbieren
Backofen auf 190°C vorheizen. Die Welskoteletts und die Tomaten in eine Auflaufform legen und großzügig mit dem Olivenöl übergießen. Mit den Kräutern der Provence bestreuen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 25
Minuten garen. Die Bohnen waschen, putzen und in Salzwasser bißfest garen. Oliven und Bohnen in die Auflaufform geben und um den Wels und den Tomaten verteilen und weitere 10 Minuten im Backofen garen. In Der Auflaufform heiß servieren. Beilagentipp: geröstetes Fladenbrot
Welsfiletportionen a´ ca. 200g
Zitronensaft
250g
200ml
Fischfond (Glas)
200g
Creme fraiche
25g
60g
kalte Butter
Salz, Pfeffer, Meersalz
Welsfiletportionen abwaschen und trockentupfen. Mit dem Meersalz, dem Pfeffer und 1 EL Zitronensaft marinieren. Spinat putzen und waschen. Grobe Stiele entfernen. Kurz im kochenden Wasser überbrühen, kalt abschrecken und gut abtropfen lassen. Welsfilet mit spinat 2019. Spinat fein pürieren. Fischfond, Craime fraiche, 1 EL Zitronensaft, gehackten Schalotten und Pertersilie 15 Minuten köcheln lassen.
Zum Finale wird der Gouda gegrillt
Ich habe in einer feuerfesten Glasform den Spinat verteilt, den Fisch darauf gebettet und die Sauce darüber gegossen. Dann habe ich die Form in meinen auf 180 Grad hochgeheizten Ofen geschoben und ihr 25 Minuten gegönnt. Zum Finale wurde auf Grill umgestellt, die restlichen 150 Gramm Gouda aus der Packung übergestreut, ein halbes Fladenbrot mit auf den Rost geschoben und noch einmal fünf Minuten Hitze verordnet, bis sich die Käsehaube gebräunt hat. Ein paar Spritzer Worcestersauce und etwas Pfeffer aus der Mühle rundeten das Fresschen ab. Wem frische Kräuter vergönnt sind, sehr gut passt Thymian dazu, dekoriert noch mit dem einen oder anderen Blättchen. Welsfilet Rezepte - kochbar.de. Guten Appetit, und bis zum nächsten Wochenende in der Strelitzius-Küche!