Wer sich nicht vorstellen kann, dass zuckerfreie Kekse gut schmecken, der sollte unbedingt einmal dieses Low Carb Schwarz Weiß Gebäck ausprobieren. Denn ganz ehrlich, so etwas Leckeres habe ich schon lange nicht mehr gegessen. Und wenn die Kekse dann auch noch nur 42 kcal pro Stück haben umso besser. Lass sie Dir schmecken!! Low Carb Schwarz Weiß Gebäck
Zutaten für ca. 20 Stück:
100 g Mandelmehl
70 g Puder Erythrit
50 g Butter
50 g Magerquark
2 Tropfen Rumaroma (kannst Du auch weglassen)
2 TL Kakao
1/2 Flasche Vanille Aroma
Zubereitung:
Vermenge zunächst die Butter mit dem Puder Erythrit und dem Quark. Gib dann auch das Mandelmehl hinzu und knete den Teig gut durch. Wenn er noch zu flüssig ist, gib noch etwas mehr Mandelmehl hinzu. Entnimm danach die Hälfte des Teiges und vermenge ihn in einer separaten Schüssel mit dem Kakao und Rumaroma. Vermenge danach den restlichen weißen Teig mit dem Vanille Aroma. Wickle dann beide Teige in Frischhaltefolie ein und stell sie für eine Stunde in den Kühlschrank.
Schwarz Weiß Gebäck Low Carb Recipes
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Schwarz Weiß Gebäck Low Carb Beans
Mein Kartoffelfaser-Macadamia-Pfannenbrot (Low Carb / Keto) entstand eigentlich aus einer Laune heraus. Ich wollte ursprünglich nur mein normales Kartoffelfaser-Sandwich mit Macadamia-Mehl pimpen, habe mich dann aber doch für eine ganz andere Backvariante entschieden. Bevor ich mit dem Rezept loslege, muss ich aber noch etwas loswerden. Neulich bin ich wieder durch die Untiefen des www gesurft, auf der Suche nach Inspirationen. Und dabei bin ich auf ein "Kartoffelfaser-Sub" gestoßen, wo folgende Zeilen erwähnt waren
Die zusammengeschusterte Rezeptur für mein Kartoffelfaser-Sub hat gleich auf Anhieb funktioniert. Gott sei Dank! Wäre auch zu schade für die Restmülltonne…
Erstaunlicherweise ist auch der Text zu dem Blogbeitrag meinem (nicht original im Wortlaut, aber von der Abfolge und einigen Äußerungen her) sehr nachempfunden. Und siehe da – das Rezept gleicht meinem Sandwichbrot genau, nur dass die Zutaten verdoppelt und normales Backpulver gegen Weinsteinbackpulver getauscht wurden.
Schwarz Weiß Gebäck Low Carb Pudding
Den zweiten Block bilden wir in umgekehrter Reihenfolge. D. h. Dunkel – hell – dunkel. Nun haben wir wieder zwei Teigblöcke mit den wir genauso verfahren wie zuvor, so dass am Ende ein Schachbrettmuster entsteht. Wer sich mit dem Schichten der Teigblöcke nicht ganz sicher ist kann nach dem Wort "Schachbrettkekse" bei Youtube suchen und sich dort eine Anleitung ansehen. Zuletzt die Teigblöcke mit Schachbrettmuster in ca. 0, 5 – 1 cm dicke Scheiben schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Das Low Carb Schwarz-Weiß-Gebäck für ca. 15 Minuten bei 150°C Ober-/Unterhitze backen. Abkühlen lassen und in einer Keksdose aufbewahren. Zubereitungszeit: ca. 50 Minuten Portionen: Ergibt ca. 33 Plätzchen. Dieses Rezept hat
noch keinen Kommentar erhalten.. 150 g Mandelmehl (teilentölt) 70 g Butter (weich) 90 g Xylit (z. B. Xucker Premium) 50 g Erdnussmus (100% Erdnuss) 10 g Flohsamenschalen 1 EL Kakaopulver (stark entölt) 1 Eier (L) etwas Vanille, gemahlen (Nach Belieben) Nährwertangaben pro 100 g Zutaten (ohne Zuckerersatz):
Schwarz Weiß Gebäck Low Carb Cereal
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In meine Rührschüssel wanderten der Frischkäse und die Eier (ACHTUNG: Ich habe Eier in der Größe M verwendet – solltet ihr nur Größe L oder gar handgekraulte Eier von den eigenen Hühnern haben, dann würde ich die Menge um eins reduzieren! ) und wurden dort gründlich miteinander verrührt. Der Schritt ist schon notwendig, weil sich sonst im Brot unter Umständen Frischkäse-Inseln finden. Das ist nicht schön, glaubt mir 🙂
Anschließend habe ich nur vermischten trockenen Zutaten dazu gegeben und verrühren lassen. Gegebenenfalls müssen am Schüsselrand hochkriechende Zutaten mit einem Spatel wieder zum Teig zurückbefördert werden. Währenddessen war der Ofen schon auf 190 Grad vorgeheizt und ich habe die Pfanne mit Olivenöl ausgestrichen und mit ein paar Kartoffelfasern eingestäubt. Soll gegen das Anpappen helfen (und das Olivenöl gibt beim Backen eine nett kleine Kruste)
Teig einfüllen in die vorbereitete Pfanne, Sesam draufstreuen … Statt Sesam eignen sich auch Trockenkräuter, frisch geriebener Hartkäse (Parmesan, Manchego etc) Rosmarin oder grobes Meersalz.