Es gibt wohl kaum ein Gericht, das ich so oft koche und zu dem ich trotzdem bisher nie ein Rezept gepostet habe wie zu meinem Süßkartoffel-Erdnuss-Eintopf. Zugegeben, es ist nicht wirklich DAS Sommeressen schlecht hin, ironischerweise musste es nun doch Juli werden bis ich es schaffe. Aber nun ist es soweit, und ihr könnt ihn endlich nachkochen! So geht's:
100 g Sojaschnetzel in Gemüsebrühe kochen, bis es weich ist. Afrikanischer Süßkartoffel-Erdnuss-Eintopf – auch für Kochanfänger. Dann ausdrücken und mit 150 g Sojajogurt und 1 TL Currypaste marinieren. Am besten natürlich frühzeitig, aber im Notfall reichen auch 20 Minuten. Diese Mischung wird dann in einer Pfanne in etwas Öl angebraten und am Ende zum Eintopf gegeben, der dann streng genommen kein Eintopf ist sondern eine Eintopf und eine Einpfanne. In einem großen Topf bratet ihr eine klein geschnittene Zwiebel und Knoblauchzehe in Öl an, gebt eine gewürfelte große Süßkartoffel und einen geschnittenen Blumenkohl (oder euer Gemüse der Wahl) hinzu und löscht das Ganze mit 500 ml Gemüsebrühe ab. Außerdem kommen 500 ml passierte Tomaten, 50 g Erdnussmus und 1 Schuss Sojasauce hinzu.
- Afrikanischer Süßkartoffel-Erdnuss-Eintopf – auch für Kochanfänger
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Afrikanischer Süßkartoffel-Erdnuss-Eintopf – Auch Für Kochanfänger
Sie suchen einen veganen Eintopf, der von innen wärmt und richtig satt macht? Da haben wir etwas für Sie. Eintöpfe sind im Herbst und Winter einfach unersetzlich. Unser Rezept stammt aus dem Westen von Afrika und wurde von uns noch ein bisschen "aufgemotzt". Der Eintopf lässt sich prima vorbereiten und schmeckt auch am nächsten Tag noch richtig gut. Die Kombination aus Gemüse, Kokos und Nüssen ist unglaublich lecker und die Gewürze wärmen Körper und Seele. Die enthaltenen Brokkolisamen liefern eine angenehme Schärfe und haben einen hohen Gehalt an wertvollem Sulforaphan- und Glukoraphan. Süßkartoffel-Erdnuss-Eintopf
Rezept für 2 Personen:
1 EL Kokosöl
2 Schalotten
½ TL Rohrohrzucker
2 Knoblauchzehen
Je 1 TL Kreuzkümmel und Kurkuma
6 Safranfäden
500 g Süßkartoffel
70 g Blattspinat
140 ml Wasser
6 Kirschtomaten
200 ml Kokosmilch
1 TL Blutdruck-Salz
1 TL Pfeffer
1 TL Sojasoße
½ Limette (den Saft davon)
1 TL Brokkolisamen
Etwas frischer Koriander
Zubereitung:
In einer großen Pfanne oder einem Wok das Kokosöl erhitzen.
normal 4, 35/5 (15)
Süßkartoffel-Ragout mit Kokosmilch
süßliches, einfaches, veganes Ragout
25 Min. simpel 4, 29/5 (22)
Westafrikanische Erdnuss-Suppe
West African Peanut Soup
30 Min. normal 4, 22/5 (7)
Gefüllte knusprige Süßkartoffeln
Thailändisch inspirierte Vorspeise
20 Min. normal 4, 11/5 (7)
Senegalesisches Rindfleisch in Erdnuss - Sauce
Mafe
30 Min. normal 4/5 (5)
Mango-Süßkartoffel-Räuchertofu-Pfanne
vegan, glutenfrei
10 Min. simpel 3, 9/5 (8)
Cremige Erdnuss-Suppe
Vegetarisch und lecker
20 Min. normal 3, 88/5 (6)
Schneller Süßkartoffeleintopf
20 Min. normal 3, 75/5 (2)
Süßkartoffel-Linsen-Suppe
schnell und vegan
15 Min. normal 3, 67/5 (4)
Süßkartoffelcurry aus dem Slow Cooker
vegan, einfach und lecker
20 Min. simpel 3, 5/5 (2)
Thunfisch in Erdnuss-Soße à la Kathrin
Sauce de Rachid mit Thunfisch oder wahlweise mit anderem Fisch, aus Ghana. Ohne Fisch ein veganes Gericht, auch sehr lecker. Huhn in Erdnuss-Kokos-Sauce
Low Carb, Thai Variation
Schupfnudeln mit Brokkoli-Süßkartoffel-Sauce
vegetarische, vegan
Mafé mit Lammfleisch und Erdnuss
210 Min.
Wie jedes Jahr nahmen auch im Dezember 2018 die Schüler der Klassenstufe 7 an "Komm auf Tour" im Messepark in Löbau teil. Vom 10. bis 13. 12. 2018 konnten die Schüler ihre Stärken zur Berufsorientierung und Lebensplanung im Parcours-Durchlauf entdecken. Allen Beteiligten hat es sehr viel Spass bereitet an den Stationen Stärkepunkte (Pins) zu sammeln. Eine Übersicht, welche gesammelten Stärkepunkte zu welchen Berufen und Unternehmen unserer Region passen, findet ihr hier:
Stärken – Information Berufe
Stärken – Schrank
Für alle Schüler, Interessierte und Eltern haben wir ein paar Impressionen kurz zusammengefasst. Viele Grüße
die Praxisberater
Komm Auf Tour 2021 Berlin
Foto 3: Die Macher bzw. Förderer des Projektes, die am eigenen Beispiel die sieben "komm auf Tour"-Stärken erläuterten: David Rupp, Projektleiter Sinus vom Büro für Kommunikation GmbH, Marion Richter, Geschäftsführerin operativ der Agentur für Arbeit Cottbus, Thomas Hettwer, Mitglied des Vorstands der Sparkassenstiftung "Zukunft Elbe-Elster-Land", Roland Neumann, Beigeordneter und Bildungsdezernent des Landkreises Elbe-Elster sowie Bärbel Weihmann, Sachgebietsleiterin Wirtschaftsförderung des Landkreises Oberspreewald-Lausitz
Komm Auf Tour 2018 Download
Viele Schüler wissen gar nicht, was sie für Stärken haben. Sie sind immer wieder erstaunt, welche verborgenen Fertigkeiten sie im Rahmen der Parcours-Aufgaben zum Einsatz bringen. " Maren Wetzel, Teamleiterin Berufsberatung U25 von der Agentur für Arbeit: "Wir finden es wichtig, bereits in der 7. Klasse mit der Berufsorientierung zu beginnen und sich zu überlegen – wo will ich hin? Man darf den Startpunkt nicht verpassen. Die Berufswahl kann dann später im Austausch mit der Berufsberatung noch weiter vertieft werden. " Das positive Feedback auf "komm auf Tour" wird sicher dazu führen, dass das Projekt auch 2019 wieder durchgeführt wird – dann bereits zum 11. Mal im Havelland. (Text/Fotos: CS)
Komm Auf Tour 2022 Berlin
Aus dem Unternehmensnetzwerk konnten die Ausbildungsunternehmen Johanniter-Stift Tegel, Collonil Salzenbrodt GmbH, DeBeKa, Integra sowie der Lehrbauhof der Fachgemeinschaft Bau für den Elternabend gewonnen werden. Der RAV stellte sich außerdem als Beratungsmöglichkeit am Übergang Schule – Beruf vor. Hinweis zur Gender-Formulierung: Aus Gründen der besseren Lesbarkeit verwenden wir im Text nur eine Form. Bei allen personenbezogenen Bezeichnungen meint die gewählte Formulierung stets alle Geschlechter und Geschlechtsidentitäten. Geschlechtergerechtigkeit gehört zu den Grundsätzen unseres Unternehmens. Sprachliche Gleichbehandlung ist dabei ein wesentliches Merkmal. Für den diskriminierungsfreien Sprachgebrauch verwenden wir in Texten den Gender Star bei allen personenbezogenen Bezeichnungen, um alle Geschlechter und Geschlechtsidentitäten einzuschließen. Versehentliche Abweichungen enthalten keine Diskriminierungsabsicht.
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Während des gesamten Ablaufs wurden unsere Schülerinnen und Schüler von Frau Harthun (Berufsberaterin der Bundesagentur für Arbeit) – zuständig für die Beratung an unserer Schule – als Reisebegleiterin betreut. Weitere Informationen zum Projekt kann man unter einsehen.