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Astrid-Lindgren-Grundschule
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Alle Teilnehmer stehen unten und sind mit ihren Rezepten verlinkt. Es lohnt sich dort vorbei zu schauen! Rezept für Kartoffel Wirsing Auflauf mit Hackfleisch 3-4 Portionen Zutaten: 1 kleiner Kopf Wirsing (hier: 600 g) 300 g Kartoffeln 200 – 250 g Hackfleisch gemischt (optional) 1 Zwiebel 1-2 EL Öl 150 ml Gemüsebrühe, Hühnerbrühe, Fleischbrühe Salz Pfeffer Muskat 100 – 150 g Käse, z. B. mittelalter Gauda Butter zum Ausfetten der Form Kartoffel Wirsing Auflauf mit Hackfleisch Zubereitung Kartoffel Wirsing Auflauf: Vorbereitungen: Wirsing abbrausen, dicke Rippen entfernen und die Blätter in mundgerechte Stücke schneiden. Die Kartoffeln schälen und in Würfeln mit ca. 1, 5 cm schneiden. Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Den Käse grob reiben. Hackfleisch anbraten: Eine Pfanne erhitzen, das Öl dazugeben und die Zwiebel glasig dünsten. Wirsing auflauf ohne kartoffeln kochen. Das Hackfleisch zugeben und krümelig braten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Auflaufform einfetten. Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen. In die Form füllen: Wirsing, Kartoffeln und gebratenes Hackfleisch in die Form geben.
Wirsing Auflauf Ohne Kartoffeln Kochen
Koche die Kartoffeln darin für etwa 20 Minuten, bis sie gar sind. Lasse sie anschließend vollständig abkühlen. Pelle die kalten Kartoffeln vorsichtig mit einem Messer. Schneide sie in dünne Scheiben. Wasche den Wirsing gründlich mit Wasser. Schneide ihn anschließend in feine Streifen. Schäle die Zwiebel und hacke sie in kleine Stücke. Erhitze das Öl in einer großen Pfanne. Gib die Zwiebeln hinzu und brate sie kurz an. Fülle den Wirsing ebenfalls in die Pfanne und brate alles weitere zehn Minuten an. Fülle das gebratene Gemüse zusammen mit den Kartoffelscheiben in eine große Auflaufform. Gib die Eier und die Sahne in eine separate Schüssel. Verquirle sie gründlich mit einer Gabel, bis eine gleichmäßige Flüssigkeit entsteht. Würze die Soße nach Belieben mit Salz und Pfeffer. Verteile die Soße gleichmäßig über dem Wirsing-Auflauf. Wirsing auflauf ohne kartoffeln in english. Backe das Ganze bei 200 Grad für etwa 15 Minuten, bis es goldbraun wird. Nachdem du den Auflauf aus dem Backofen genommen hast, kannst du die Kürbiskerne und den Ziegenkäse darüber verteilen.
Wirsing Auflauf Ohne Kartoffeln Pflanzen
normal 4, 47/5 (30)
Minestrone alla Toscana
Italienische Gemüsesuppe
45 Min. normal 4, 17/5 (16)
Erntedank-Topf
20 Min. normal 4, 11/5 (7)
Cozido à Portuguesa
Fleischeintopf auf portugiesisch
30 Min. normal 3, 93/5 (12)
Pichelsteiner Eintopf
40 Min. Kartoffel Wirsing Auflauf mit Hackfleisch - Brotwein. normal (0)
Wirsingnocken
30 Min. normal 4, 05/5 (39)
Wirsingsuppe mit Currysahne
30 Min. simpel
Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt
nachmachen und genießen. Bunter Sommersalat
Ofenspargel mit in Weißwein gegartem Lachs und Kartoffeln
Maultaschen-Flammkuchen
Bacon-Twister
Butterscotch-Zopfkuchen mit Pekannüssen
Ofenspargel mit in Weißwein gegartem Lachs und Kartoffeln
Wirsing Auflauf Ohne Kartoffeln In English
Aus den Blättern die dicken Mittelrippen herausschneiden. 7. Zwiebel schälen und fein würfeln. 8. Das Bratwurstinnere aus der Hülle schieben und zu kleinen Bällchen formen. 9. Etwas Butter in einem Topf erhitzen, die Brätbällchen darin rundherum leicht braun anbraten. Auf einen Teller geben. 10. Im Bratfett die Kohlstreifen kurz anbraten. 11. Für die Béchamelsoße in einem Topf 2 EL Butter erhitzen. Die Zwiebel darin glasig dünsten. Das Mehl überstäuben, anschwitzen. Dann mit einem Schneebesen nach und nach die Milch und das Wirsing-Kochwasser wasser einrühren. 12. Unter Rühren sacht aufkochen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Wirsing auflauf ohne kartoffeln pflanzen. Lorbeerblatt dazugeben und die Soße bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen. Dabei ab und zu rühren, damit die Sauce nicht anbrennt. 13. Den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze (Umluft weniger empfehlenswert) vorheizen. 14. Käse in Scheiben schneiden. Die Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden. 15. Einen eine Auflaufform mit der restlichen Butter ausfetten.
Wirsing Auflauf Ohne Kartoffeln Im
Auf Tellern anrichten. Ernährungsinfo
1 Person ca. :
680 kcal 2850 kJ 60 g Eiweiß 35 g Fett 37 g Kohlenhydrate
Foto: Bonanni, Florian
Wirsing Hack Auflauf Ohne Kartoffeln
Die Hauptzutaten des veganen Auflaufs sind Wirsing und Kartoffeln. Wirsing ist eine sehr gesunde und nährstoffreiche Kohlsorte. So enthält er viel Vitamin C, Kalium und pflanzliches Eiweiß. Kartoffeln sind ebenfalls reich an Kalium und liefern viel Vitamin B6. Die Kartoffeln werden im Voraus gekocht, geschält und in Scheiben geschnitten. Der Wirsing wird in Streifen geschnitten und blanchiert. Was den Kartoffelauflauf so schön cremig macht, ist die Sauce. Sie ist mehlfrei, ohne Sahne oder ähnlichem und optional fettfrei. Bunter Wirsingauflauf mit Tofu – Rezept. Die Sauce besteht lediglich aus gekochten Kartoffeln und Karotten, die mit dem Kochwasser und Knoblauch püriert werden. Anschließend wird die Sauce mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Zitronensaft abgeschmeckt. Wenn du außerdem Cashewmus zur Sauce gibst, wird sie besonders cremig. Die Sauce passt übrigens auch super zu Nudeln, als Dip zu Gemüse oder auf die Kartoffelpizza. In unserem Rezept wird die Sauce halbiert. Die eine Hälfte der Sauce wird mit Wasser gestreckt, nochmals abgeschmeckt und in einer Auflaufform abwechselnd mit Kartoffelscheiben und Wirsingstreifen geschichtet.
750 g Wirsing
750 g Kartoffeln
100 g durchwachsener Speck
3 Zwiebeln
3 EL Butter
Salz und Pfeffer
0, 25l Brühe
100 g geriebener Gouda
1. Wirsing und Speck in Streifen, Kar-toffeln in Scheiben schneiden. Zwiebeln abziehen und würfeln. 2. Butter in einer Kasserolle erhitzen, Zwiebelwürfel darin dünsten. Speck zugeben und anbraten. Wirsing und Kartoffeln hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Brühe angießen. 3. Alles zugedeckt im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad eine Stunde garen. 4. Mit Käse bestreuen und ohne Deckel so lange überbacken, bis der Käse geschmolzen ist. Cremiger Kartoffel-Wirsing-Auflauf - freihochdrei. Für 4 Personen