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Auf diese Weise vorbereitet kann man den Linsensalat gut über Nacht im Kühlschrank aufbewahren, wobei er noch schmackhafter wird. Für die Fertigstellung und Servieren:
Den Linsensalat nochmals mit Salz und Pfeffer, eventuell etwas Essig und Öl abschmecken. 1 – 2 Tomaten halbieren, die Tomatenflüssigkeit und die Kerne mit der Hand auspressen. Das übrige Tomatenfleisch in kleine Würfel schneiden, unter den Linsensalat unterheben. Linsensalat in Salatschalen oder auf Teller verteilen. Die hart gekochten Eier schälen, in Würfel schneiden, den Salat damit bestreuen. Den Linsensalat mit frischen Schnittlauch Röllchen bestreuen, oder aus den knackigen grünen Stängeln von Frühlingszwiebeln ein paar etwa 10 cm lange Stücke abschneiden. Diese Zwiebelröhrchen der Länge nach durchschneiden und mit einem Messer lange dünne Zwiebelstreifen daraus schneiden. Diese dünnen Zwiebelstreifen für ein paar Minuten in eiskaltes Wasser legen, was dem Zwecke dient, dass sich die Zwiebelstreifen zu hübschen Spiralen rollen.
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Tipp: Du kannst auch fertig geschnittene Fleischwurst verwenden. Den Käse ebenfalls in dünne Streifen schneiden. Die Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden. Tipp: Du kannst hierfür auch einen Gemüsehobel verwenden. Die Paprikaschoten halbieren, entkernen und jeweils eine Hälfte längs in dünne Streifen schneiden. Dann die Streifen quer in kleine Würfel schneiden. Die Gewürzgurken längs halbieren, dann nochmal längs vierteln und danach quer in kleine Würfel schneiden. Alle Zutaten für den Wurstsalat in eine große Schüssel gegen und gut vermischen. Für das Dressing: 2 El Weißwein Essig mit 4 El Pflanzenöl vermischen. Senf, sowie Honig, Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles mit einem Schneebesen gut verrühren. Abschmecken. Für das hartgekochte Ei: 2 Eier kochen, dann in kaltem Wasser abkühlen lassen. Das Ei pellen und mit einem Eierschneider in dünne Schreiben schneiden. Zusammensetzen: Das Dressing und das Gurkenwasser zum Wurstsalat geben und alles nochmals gut vermischen.
Die Pilze hinzufügen und eine Minuten mitkochen. Die vorbereiteten Zutaten mit der Petersilie und dem Basilikum in einer Schüssel mit dem Dressing vermischen. Den Wurstsalat auf Tellern anrichten. Die Meerrettichwurzel schälen und darüber hobeln. Die Eier achteln und zum garnieren benutzen. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen Das könnte Sie auch interessieren Nach oben
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