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Für Kinder und schwangere oder stillende Frauen nicht empfohlen (32, 0 mg/100 ml), 14, 00 €/l, 0, 25l
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Gebackenes Schweinefleisch Süß Safer Internet
Diese besteht aus einer sehr klebrigen Masse aus Sojasauce und Speisestärke. Die Sojasauce in der Marinade würzt das Fleisch. Der klebrige Überzug des Fleisches sorgt dafür, dass der Tempurateig (wird unten vorgestellt) besser an den Fleischstücken haften bleibt. Das so überzogene Schweinefleisch wird in relativ kurzer Zeit in Öl ausgebacken und getrennt von dem süß-saueren Gemüse serviert! Die Namensgebung Schweinefleisch süß-sauer ist also ein bisschen irreführend. Schließlich ist nur das Gemüse süß-sauer. Nicht das gebackene Schweinefleisch. – Das macht aber nichts. Es schmeckt immer wieder ausgezeichnet! Alle Zutaten für unser Schweinefleisch süß-sauer für 4 Personen
* 400 g Schweinefilet oder Schweinehals
* 3 EL Sojasauce
* 2 EL Speisestärke
Für den Tempurateig:
* 50 g Mehl
* 50 g Speisestärke
* 1 TL Backpulver
* ca. 90-110 ml kaltes Wasser
* Salz
* 1 TL Erdnussöl
* 1 Eiweiß (steif geschlagen)
Außerdem:
* ca. Gebackenes schweinefleisch süß sauver les. 500-900 ml neutrales Pflanzenöl zum ausbacken des Fleisches
Für das süß-sauere Gemüse:
* ca.
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2. In einer Pfanne Ketchup, Zucker und eine halbe Schüssel mit Wasser aufkochen lassen. Danach die anderen Zutaten beifügen und eine Minute kochen lassen, bis es dickflüssig wird. 3. Wenn die Soße dick genug geworden ist, über das Fleisch gießen und heiß servieren.
Rezept wäre wirklich nicht schlecht! :happa:
Sieht ja absolut GEIL aus. Hammer! Beim Chinamann hab ich das schon ewig nicht mehr bestellt, weil das bei denen Glutamat hoch zwei ist aber deins sieht spitze aus. Ein Rezept wäre wirklich super! Bestellen tue ich süß-sauer auch nie, aber das sieht super aus...
Frank
So geht's:
Marinade für's Fleisch
1/2 TL Salz
1/2 EL dunkle Sojasoße
1 EL Maisstärke
1 EL Wasser
1 Eigelb
das kleingeschnittene Fleisch (ca. 400g Schweinefilet oder Hals) darin ca. 1/2 Std. Gebackenes schweinefleisch süß safer internet. einlegen
Tempurateig
Ich hab diesmal einen Fertigteig (Pulver) benutzt. Einfach nach Anleitung mit Wasser anrühren
Alternativ kann man das Fleisch auch einfach in Maisstärke wenden und dann zweimal frittieren; ist fast noch leckerer. Würzsoße süß-sauer
3 EL Reis-Essig
4 EL brauner Zucker
5 EL Wasser
4 EL Ketchup
1 TL Salz
3 TL Maisstärke
1 TL Sesamöl
Das eingelegte Fleisch in den Tempurateig tauchen und im Wok fritieren. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und warmstellen. 2 EL Öl vom frittieren im Wok lassen und darin 2 kleingeschnittene Paprika und 5 geschnittene Scheiben Ananas pfannenrühren.