Erkältung, Grippewellen oder gar Corona: Im Frühling ist die Gefahr besonders hoch, denn die Viren sind aktiv. Mit diesen Rezepten und Hausmitteln lindern Sie die Symptome. Warum steigt die Zahl der Erkältungen ausgerechnet im Frühling? Die schwankenden Temperaturen machen dem Körper zu schaffen und die ersten Sonnenstrahlen verleiten oft dazu, zu luftige Kleidung zu tragen. Da bleibt weniger Kraft fürs Immunsystem. So haben Viren besonders leichtes Spiel – egal, ob sie nur eine harmlose Erkältung verursachen oder wie das Corona-Virus SARS-CoV-2 die lebensgefährliche Lungeninfektion Covid-19. Es ist zwar unangenehm, wenn der Hals kratzt, der Kopf dröhnt und die Glieder schmerzen, zum Arzt muss man aber nur bei hohem Fieber, belegten Bronchien, Atembeschwerden oder langwierigen Infekten. Letztere sind oft ein Zeichen dafür, dass auch Bakterien am Werk sind. Verschiedene Heilkräuter und Hausmittel lindern die Beschwerden. Bunte Gemüsequiche – ein leckeres vegetarisches Rezept. Eine Erkältung lässt sich manchmal sogar ganz abwenden, wenn Sie etwas unternehmen, sobald Sie die ersten Symptome spüren.
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Für die Grünkern-Gemüse-Pfanne 80 g Grünkern (ganz) 400 ml + 200 ml Gemüsebrühe 4 EL Erdnussöl, hitzebeständig 200 g Auberginen – in kleine Würfel schneiden 130 g Zucchini – in kleine Würfel schneiden 1 Frühlingszwiebel – den weissen und grünen Teil separat in dünne Ringe schneiden 2 EL Tomatenmark 2 kleine Knoblauchzehen – in kleine Würfel schneiden 200 g Tomaten – in kleine Würfel schneiden Kristallsalz und Pfeffer aus der Mühle 2 EL fein gehackter Oregano 2 EL fein gehacktes Basilikum 1 EL fein gehackter Salbei 2 EL fein gehackte Petersilie 230 g Blumenkohl – in kleine Röschen teilen
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Dazu röstet sie die Blätter in einer Pfanne an und gibt einen Klecks Schmand dazu. Ebenfalls lecker: Brennnesselblätter dünsten, Feta dazu geben, zwischen Lasagneplatten schichten und überbacken. Die Blätter verarbeitet Verena Bruns aber auch roh: Mit Walnusskernen, Salz und etwas Öl püriert, entsteht ein leckeres Pesto. Ihr Geheimtipp: Blätter roh mit einer Nudelrolle gründlich klopfen (das bricht die Brennhaare ab) und roh in den Salat geben. Brennnesselsamen verwenden
Auch die Brennnesselsamen schmecken vielen gut. @christa_franziska nutzt die Samen am liebsten im Müsli und Salat. z_see. Gemüsegarten de rezepte klassisch. __ bereitet Brennesselkaviar aus den Samen. MDR Garten/@mdrgarten/mdr_garten
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Empfehlungen aus dem MEIN SCHÖNER GARTEN-Shop
Besuchen Sie die Webseite um dieses Element zu sehen. 1. Hühnersuppe gegen entzündete Atemwege
Droht trotzdem eine akute Infektion, ist die selbst gekochte Hühnersuppe ein altbewährtes Hausmittel. Forscher an der Universität Nebraska haben nachgewiesen, dass sie tatsächlich bei Erkältungen hilft. Gemüsegarten de rezepte von. Hühnersuppe enthält Substanzen, die Entzündungsprozesse ausbremsen und die Abwehr stärken:
Ein Suppenhuhn in einen Topf geben und mit kaltem Wasser bedeckt zum Kochen bringen. Zwei Schalotten vierteln, eine halbe Stange Lauch in breite Ringe schneiden, drei Möhren und eine halbe Knolle Sellerie schälen und klein schneiden. Ein zwei Zentimeter langes Stück Ingwer und zwei Knoblauchzehen schälen und in dünne Scheiben schneiden. Einen Bund Petersilie fein hacken und alle vorbereiteten Zutaten in den Topf mit dem kochenden Suppenhuhn geben. Alles rund anderthalb Stunden auf kleiner Flamme leise köcheln lassen. Dann das Suppenhuhn aus dem Sud nehmen, die Haut entfernen und das von den Knochen gelöste Fleisch zurück in den Topf geben.
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Bei Bedarf etwas Fett abschöpfen und die fertige Hühnersuppe mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nach Wunsch mit frischem, gedünstetem Gemüse und Reis servieren. 2. Heiße Kartoffeln lösen den Husten
Bei Schnupfen hilft zudem ein Kamille-Dampfbad und bei Halsschmerzen sind Salbei- oder Brombeerblätter ideal. Brennnessel-Rezepte aus der MDR Garten-Community | MDR.DE. Hustenlösend wirken Thymiantee oder ein Päckchen mit gekochten, zerdrückten Kartoffeln, das man auf die Brust legt – und immer gilt: möglichst viel trinken. Wer die Immunabwehr stark macht, hat gute Chancen, gesund durch die Saison zu kommen, und auch von der Corona-Epidemie verschont zu bleiben. Das klappt mit vitamin- und mineralstoffreicher Ernährung, etwa mit viel frischem Obst und Gemüse. Zusätzlich sollte man den Kreislauf mit wechselnden Temperaturreizen auf Trab halten, indem man bei jedem Wetter täglich eine Stunde Spazieren oder eine halbe Stunde Joggen geht. Am effektivsten ist das übrigens bei Sonnenschein, denn das UV-Licht kurbelt die Vitamin-D-Produktion an und dieses wiederum stärkt – ähnlich wie das Vitamin C – Ihr Immunsystem.
Außerdem stabilisieren sie die Darmflora. Bei den Tees gilt: Immer frisch aufbrühen und vom gewählten Kraut täglich ein bis zwei Tassen trinken. Den Tee zu süßen, ist nicht zu empfehlen, da die Verdauungssäfte im Mund dann aufgrund der Süße nicht angeregt werden. Echte Medizin für die Verdauungsorgane und zu empfehlen nach einem fetten Essen sind Extrakte aus dem Gelben Enzian. Aus der streng geschützten Pflanze hergestellte Produkte muss man aber in der Apotheke kaufen. Gemüsegarten de rezepte video. Extrakte der Gemeinen Mahonie stärken ebenfalls die Verdauung. Da das Gewächs leicht giftig ist, bekommt man es heute fast nur als homöopathisches Mittel. Mit seinen Bitterstoffen ist der Gelbe Enzian eine bekannte Pflanze in der Naturheilkunde. Doch auch im Garten macht die Wildstaude eine tolle Figur. Die Mariendistel macht die Leber fit
Extrakte der Mariendistel (Silybum marianum) sind das Lebermittel schlechthin. Ihr Wirkstoff Silymarin sorgt bei Erkrankungen dafür, dass sich das Organ regenerieren kann. Zudem legt er sich so um die Hüllen der Zellen, dass keine Giftstoffe eindringen können.
Die Süßkartoffel besticht durch Geschmack sowie Inhaltsstoffe und ist vielseitig verwendbar. Auch als leckere Suppe. © Elisabeth Melzer
Eine Suppe aus Süßkartoffel ist ein leichter und leckerer Genuss als Hauptgericht oder als Vorspeise. Zutaten für
4
Portionen
750g–1 kg Süßkartoffeln
20 g Ingwer
1-2 EL Öl
400 ml Kokosmilch
400 ml Wasser
2 TL Gemüsebrühpulver
1 Zitrone (Saft)
2–3 Orangen (Saft, 200 ml)
Salz
1 Prise Zucker
Pfeffer
Paprika
Zubereitung:
Süßkartoffeln schälen und in Stücke schneiden. Ingwer fein würfeln. Beides in einen großen Topf geben, in wenig Öl andünsten, Wasser, Kokosmilch, ausgepressten Saft und Brühe zufügen. 20–25 Minuten köcheln lassen, bis die Süßkartoffeln weich sind, vom Herd nehmen und mit dem Mixstab pürieren. Mit Salz, Pfeffer, Paprika sowie Zitronensaft fruchtig abschmecken. Weitere Artikel zu diesem Thema:
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