Mini Baguettes sind knusprige und goldbraune Brötchen zum Frühstück, zur Brotzeit oder als Beilage zu Suppen und Eintöpfen. Die Mini Baguettes sind schnell und leicht gemacht, sollten jedoch ca. 12 Stunden ruhen, dann gehen sie im Backofen wunderbar auf und bilden diese klassischen, kleinen Risse in der goldbraunen Kruste. * Beitrag mit Werbe-/Affiliate-Links
Sie sind klein im Format, jedoch sehr groß im Geschmack. Die Mini Baguettes sind kleine Brötchen, angelehnt an das originale französische Baguette. Für mich sind sie einfach die ideale Ergänzung zum Buffet, sowie auch für Suppen und Eintöpfe und im Sommer sollten sie bei keiner Grillparty fehlen. Aus feinstem Weizenmehl, etwas Dinkelmehl, Wasser und Hefe wird der Teig geknetet. Mini baguette thermomix 3er set passend. Das Wichtigste ist jedoch ein halber Tag Ruhe und Zeit zum Gären – dann werden Euch meine Mini Baguettes begeistern. Zutaten Mini Baguettes:
Ergibt 9 kleine Mini Baguettes
* 700g Weizenmehl Typ 405
* 300g Dinkelmehl Typ 1050
* 1 TL Zucker
* 2 (gehäufte) TL Salz
* 2 EL Olivenöl
* 550ml lauwarmes Wasser
* 2 x 7g Aktiv-Trockenhefe (oder frische Hefe)
* 3EL Wasser, 1/2 TL Salz und 1 EL Olivenöl zum Einfetten
Zubereitung Mini Baguettes:
Zunächst siebt ihr die zwei Mehlsorten in eine große Schüssel.
Mini Baguette Thermomix 3Er Set Passend
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Bei diesem Rezept von den Mini-Baguettes kann nichts schief gehen, sie brauchen nur etwas Zeit. Foto hexy235
Bewertung: Ø
4, 3
( 73 Stimmen)
Benötigte Küchenutensilien
Backblech
Zeit
190 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
170 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
Weizenmehl, Olivenöl, Wasser, Salz, Trockenhefe und Zucker zu einen geschmeidigen Teig verkneten, in eine Schüssel geben und 2 Stunden an einem warmen Ort gehen lassen. Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche legen und Teigstücke zu je 80 g abwiegen. Die Teigstücke zu kleine Baguettes formen, auf ein Backblech legen und nochmal 30 min. zugedeckt gehen lassen. Mini baguette thermomix ice cream. Bei 200 Grad 15-20 min. goldbraun backen. Nährwert pro Portion
Detaillierte Nährwertinfos
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