back to top Gefüllte Eier mit Sardellen-Butter Zutaten Für 4 Personen Menge Zutaten 6 Eier, hartgekocht Buttermischung: 100
g weiche Butter 1
EL Zitronensaft 2
TL Sardellenpaste 1 Knoblauchzehe, durchgepresst Salz, Pfeffer, Paprika, einige Tropfen Tabasco 1
gehäufter TL Currypulver 2
Messerspitzen frischer Ingwer, gerieben 1 - 2
EL Kräuter, fein gehackt (z. B. Petersilie, Dill, Basilikum) ½ - 1
EL Tomaten-Ketchup, scharf Kräuter zum Garnieren, nach Belieben Die Eier schälen, halbieren, das Eigelb sorgfältig herauslösen und in eine Schüssel geben. Die Eiweiss unten etwas flach schneiden und zugedeckt beiseite stellen. Buttermischung: Butter mit Zitronensaft, Sardellenpaste und Knoblauchzehe schaumig rühren. Eigelb mit einer Gabel gut zerdrücken und unter kräftigem Rühren unter die Buttermischung geben. Würzen, in drei Portionen teilen, einmal mit Currypulver und Ingwer, einmal mit Kräutern und einmal mit Ketchup aromatisieren. Gefüllte eier sardellen unterschied. Die Massen in Spritzsäcke mit Sterntülle füllen und in die Eiweisshälften Spritzen.
Gefüllte Eier Sardellen Gesund
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