Willkommen bei kochenkinderleicht, ich bin Christina und ich möchte euch heute zeigen, wie man leckere Low Carb Kokosmakronen selber machen kann. Das ist wirklich einfach und ein schnelles Rezept für Anfänger. Zunächst schlagen wir unser Eiweiß steif, dafür gebe ich den Schmetterling in den Mixtopf und das Eiweiß von drei Eiern in der Größe M hinzu. Dann Setze ich den mixtopfdeckel inklusive Messbecher auf und werde zunächst die Uhr auf 3 Minuten einstellen. Die Temperatur wie schon gesagt, auf 37° und den Rührer inklusive dem Schmetterling auf Stufe 3, 5. Die Stufe des Rührers nicht über Stufe 4 erhöhen, dann hebt der Schmetterling ab. Ihr hört jetzt eine leichte plätscherndes Geräusch, das wird mit der Zeit nachlassen. Das ist dann ein sicheres Zeichen, dass aus dem flüssigen Eiweiß langsam Schnee wird. Low Carb Kokosmakronen einfach selber machen - Lecker & einfach. Ihr könnt nach zwei bis drei Minuten den Messbecher abnehmen und dann kann man auf Sicht arbeiten. Sollte nämlich die Zeit nicht ausreichen, kann man sie zusätzlich verlängern. Aber ich sehe jetzt schon hier in meinem Mixtopf, dass aus dem flüssigen Eiweiß langsam ein weißer Eischnee wird.
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Dann schnell Kokosmakronen zubereiten und in diesem Fall sind die auch Low Carb und schlagen sich nicht gleich auf die Hüften. Dann wünsche ich euch noch einen schönen Tag, bis zum nächsten mal, eure Christina.
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Die Temperatur von 37 Grad ist in der Anzeige auch schon erreicht. Der Eischnee ist schön steif geschlagen und wir machen jetzt im Rezept weiter. Ich gebe dazu etwas Zitronensaft comma ca einen Teelöffel würde ich euch empfehlen, das schmeckt einfach etwas frischer. Dazu gebe ich 130 g Erythrit und dann noch 30 g Agavendicksaft. Das ist eine Mischung, die ich ganz vernünftig finde. Wer jetzt gar nicht darauf achtet, Low Carb zu leben, der kann natürlich auch Zucker verwenden. Dann wären das ca 180g Industriezucker. Ich versuche aber immer etwas Zucker zu sparen und Kalorien zu sparen und somit auch gesünder zu leben. Deshalb heute Erythrit und Agavendicksaft. Schnelle kokosmakronen ohne oblaten gott. Man könnte den Erythrit vorher malen, wahrscheinlich wird er sich dann noch besser lösen. Aber bis jetzt hat das immer auch so gut hingehauen. Dazu kommen jetzt die 30 g Agavendicksaft. Ich setze den Schmetterling wieder ein, ich hatte den nur heraus genommen, um euch zu zeigen wie schön der Eischnee geworden ist, für alle Skeptiker, ob das im Thermomix überhaupt klappt.
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Die Makronen sollten fluffig und vor allem saftig sein. Lasst sie euch schmecken 🙂
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Da muss man schon nicht so viel nachdenken. Aber ein bisschen überprüfen, abschmecken und so weiter finde ich immer ganz wichtig. Dann geben wir jetzt die Kokosraspeln hinzu, die habe ich schon abgewogen. Das sind 150g und die geben wir einfach hinein. Dann den Deckel wieder aufsetzen und dann rühre ich jetzt für eine Minute, das sollte eigentlich reichen, bei Stufe 2, 5 unter. Die Masse für die Kokosmakronen ist dann auch schon fertig, das ist wirklich kein Hexenwerk und der Aufwand ist recht gering. Das könnt ihr z. auch machen, wenn sich Besuch angekündigt hat. Das geht recht fix und ist ein einfaches Rezept, was auch ziemlich gelingsicher ist. Kokosmakronen glaube ich, mag so ziemlich jeder. In der cookidoo app z. stehen die Kokosmakronen einmal mit Zucker und einmal mit Erythrit. Saftige Kokosmakronen für Anfänger. Es gibt zwei Versionen, die aber relativ ähnlich sind, ohne Oblaten. Aber ich finde immer, Kokosmakronen müssen auf Oblaten. ich habe hier Backe Oblaten in 50 mm Durchmesser, 40 mm würden natürlich auch reichen.
Damit arbeiten wir jetzt weiter. Die Backoblaten lege ich immer noch auf Backpapier, weil mir die sonst anschmelzen. Ich nehme jetzt mit dem Löffel so eine Menge von dieser Kokosmakronen Masse und gebe die auf die Oblaten. Mit den Fingern forme ich die Masse noch etwas. so mache ich das jetzt mit der gesamten Kokosmakronen Masse. Das ist gar kein Hexenwerk, durch das iritrit und den Agavendicksaft klebt die Masse schön. Ihr müsst einfach hierfür eine gute Technik herausfinden. Gut ist immer, wenn man sie hier vorher schon mit den Fingern etwas zusammen drückt und dann auf die Oblate gibt. Schnelle kokosmakronen ohne oblaten autor. Dann werden wir einmal sehen, wie viele Kokosmakronen ich heraus bekomme und so verarbeite ich jetzt die gesamte Masse. Ich habe jetzt meine Kokosmakronen Masse komplett verarbeitet. Für alle, die sich wundern, warum ich so genau hinbekommen bin: ich habe die Kokosmakronen natürlich nicht das erste Mal gemacht. Also weiß ich, dass aus der Masse die ich hergestellt habe, ca 16 Kokosmakronen herauskommen.
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