Bei 175 ° C, mit Ober/Unterhitze, etwa 40 - 45 Minuten backen. Aus der Backröhre nehmen, auf einem Kuchengitter stehend etwas abkühlen lassen, danach Backformring entfernen und die Donauwellentorte auskühlen lassen. In der Zwischenzeit die Buttercreme vorbereiten. Aus 450 ml Milch, 80 g Zucker, und einem Päckchen Vanillepuddingpulver nach Anleitung auf der Packung einen Pudding kochen. Diesen Vanillepudding unter häufigem Rühren damit sich keine Haut bildet in der Küche erkalten lassen, oder den noch heißen Pudding luftdicht mit einer Frischhaltefolie abgedeckt abkühlen lassen. Donauwellen torte ohne buttercream . Weiche Butter mit den Rührstäben vom elektrischen Handmixer gut schaumig aufrühren. Danach immer nur 1 EL vom erkalteten Pudding unter die Butter unterrühren, bis der Pudding aufgebraucht ist. Für gutes Gelingen der Buttercreme ist es wichtig, dass Butter und Pudding etwa die gleiche Temperatur (Raumtemperatur in der Küche) haben. Den Backformring wieder um den inzwischen erkalteten Kuchen legen. Die Buttercreme dick auf die Kirschen streichen und bis zur Fertigstellung in den Kühlschrank stellen.
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Donauwellen Torte Ohne Buttercreme Grundrezept
Nun die trockenen Zutaten abwiegen und mischen (bis auf das Kakaopulver) und dazugeben. Ab hier verwende ich den Flexirührer der Kitchen Aid. Für mind. 3 min. weiterrühren und die 3 EL Milch zugeben. Der Teig sollte schön cremig sein und nicht zu fest. Die Hälfte des hellen Teigs in einen Backrahmen (ca. 25×30) geben und glattstreichen. 3 EL Kakaopulver und 3 EL Milch zum restlichen Teig geben und für 2 min. verrühren. Wenn er Euch zu fest vorkommt, gerne noch 1-2 EL Milch dazugeben. Nun klecksweise auf dem hellen Teig geben und vertreichen. Die abgestropften Kirschen darauf verteilen und leicht in den Teig drücken. Die Wellen der Donauwellen entstehen tatsächlich erst während des Backvorgangs durch die Kirschen. Für ca. 30 min. bei 160 Grad Umluft backen und dann abkühlen lassen. Die Sahne aufschlagen und die zwei Päckchen Sahnesteif unterrühren. Das geht am besten mit dem Schneebesen und auf höchster Stufe. Donauwellen torte ohne buttercreme grundrezept. Dann den Vanillezucker sowie Schmand oder Skyr zugeben. Bei Bedarf nachsüßen.
Donauwellen Torte Ohne Buttercream
Die Creme auf dem abgekühlten Kuchen streichen und für 30 min. kühl stellen. Dann die Schokolade schmelzen und 2 TL Kokosöl dazugeben und leicht abkühlen lassen. Jetzt auf den Kuchen geben und vorsichtig verteilen. Mit der Gabel Zickzack-Muster einziehen und wieder 30 min. kühlen lassen. Nun kann die Donauwelle ohne Buttercreme angeschnitten werden. Die Größe der Stücke kann beliebig sein. Ich habe lieber kleinere geschnitten. Ich bin von diesem Rezept wirklich begeistert und will behaupten, dass es ebenso lecker ist wie eine Donauwelle mit Buttercreme. Donauwellen. Mein Gatte ist auf jeden Fall der gleichen Meinung und der sagt schon, wenn er anderer Meinung ist. Wie findet Ihr meine etwas andere Donauwelle ohne Buttercreme? Affiliate-Links / Werbung
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