Hallo ihr Lieben! Es ist gerade so richtig schön winterlich in Augsburg. Wenn es so kalt ist, esse ich am Liebsten Eintöpfe. Da ich zwei riesige Süßkartoffeln zu Hause hatte, wollte ich die verwerten und so entstand dieser wunderbare Erdnuss-Süßkartoffel-Eintopf. Er ist leicht süßlich, hat eine angenehme Schärfe und eine dezente Säure im Hintergrund. Außerdem macht er lange satt. Weil ich zu solchen Eintöpfen auch gerne etwas zum Dippen habe, gab es dazu ein schnelles Fladenbrot aus der Pfanne. Probiert das einfach mal aus. Es schmeckt wirklich super! Erdnuss eintopf mit süßkartoffeln auflauf. Für 4 Portionen Erdnuss-Süßkartoffel-Eintopf benötigt ihr:
2 Knoblauchzehen
1 Chilischote
2 große Süßkartoffeln
500ml Gemüsebrühe
250ml Tomatensauce
Kümmel, Koriander, Harissa
Salz, Pfeffer
Zitronensaft
1 EL brauner Zucker
50-100g Erdnussmus
Öl zum Braten
Erdnüsse zum Garnieren
Für 4 Fladenbrote benötigt ihr:
200g helles Mehl
5g Salz
100ml heißes Wasser
Zubereitung:
Als Erstes schält ihr die Knoblauchzehen und wascht die Chilischote. Dann hackt ihr beides und stellt es beiseite.
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- Erdnuss eintopf mit süßkartoffeln kidney bohnen
- Erdnuss eintopf mit süßkartoffeln 10
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Erdnuss Eintopf Mit Süßkartoffeln Möhren Und
Laura 3. Dez. 2021 1 Min. Lesezeit Winterzeit ist Eintopfzeit! Passend zum vielen Schnee gibt's heute einen Erdnusseintopf mit vielen wärmenden Gewürzen. Zutaten: 1 Stück Zwiebel 2 Knoblauchzehen 2 EL Rapsöl 370 g Karotten 270 g Süßkartoffeln 1 Dose Kidneybohnen (=255 g) 1 Dose Tomatenstücke (=240 g) 300 ml Wasser 1 EL Erdnussmus 2 Scheiben Ingwer ½ TL Kreuzkümmel 1 TL Kurkuma 1 TL Paprikapulver Chilipulver nach Geschmack Suppenwürze, Salz, Pfeffer Erdnüsse zum Anrichten Zubereitung: Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. In etwas Rapsöl in einem Topf anschwitzen. Karotten schälen und in feine Ringe schneiden, Süßkartoffeln schälen und würfelig schneiden, die Kidneybohnen gut abspülen. Karotten und Süßkartoffeln in den Topf dazugeben und kurz mitrösten. Erdnussmus und die Gewürze dazugeben und gut umrühren. Mit Wasser und den geschnittenen Tomaten aufgießen. Köcheln bis das Gemüse weich gedünstet ist. Süßkartoffel-Erdnuss Eintopf mit buntem Mangold - PLANTBUILT ATHLETES. Nun die Bohnen dazugeben und nochmals kurz köcheln lassen. Abschmecken und servieren.
Erdnuss Eintopf Mit Süßkartoffeln Kidney Bohnen
Alles einmal aufkochen und bei kleiner Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen. Am Ende kannst du noch die Kichererbsen und die Erdnussbutter dazu geben. Step 3:
Für das Topping den Joghurt mit dem Abrieb und etwas Saft der Limette sowie Salz würzen, den Koriander und die Erdnüsse grob hacken. Den Süßkartoffeleintopf zusammen mit dem Joghurt und Erdnüssen sowie Koriander bestreut servieren. Erdnuss eintopf mit süßkartoffeln 10. Weitere Rezepte
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Erdnuss Eintopf Mit Süßkartoffeln 10
Auf kleiner Stufe bei geschlossenem Deckel etwa 25 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind. Kichererbsen zugeben und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Erdnuss eintopf mit süßkartoffeln 2019. Für das Topping Skyr und Limettensaft vermischen, Koriander in feine Streifen schneiden. Eintopf in Schüsseln verteilen und mit Skyr, Erdnüsschen und Koriander toppen. Als Beilage passt Basmatireis oder Pita-Brot – geht aber auch einfach ganz ohne Beilage. Lasst es Euch schmecken! Habt es schön & bis bald,
Eure Bianca
Erdnuss Eintopf Mit Süßkartoffeln 2019
Süßkartoffel Linsen Eintopf 2
Anzeige | Dieses Rezept war mal wieder eine super spontane Idee und mittlerweile bin ich überzeugt davon, dass die spontanen Kreationen oftmals die Besten sind! 😉
Süßkartoffeln treffen auf Linsen, Knoblauch, Bohnen, Tomaten, leckerste Gewürze und etwas Erdnuss. Dieser leckere Eintopf ist einfach zubereitet und dabei gesund und vegan. Dazu habe ich Natur-Wildreis serviert, doch auch alleine der Eintopf stellt eine sehr nährstoffreiche und ausgewogene Mahlzeit dar. Kohlenhydrate und Ballaststoffe durch die Süßkartoffel, die Linsen sowie die Bohnen liefern uns ebenfalls Ballaststoffe und sind hochwertige pflanzliche Proteinquellen, etwas Erdnussmus versorgt uns mit gesunden Fetten und der Spinat enthält weitere Ballaststoffe sowie wichtige Mineralstoffe und Vitamine. Und nun aber zum Rezept für diesen leckeren Eintopf. Die genannten Gewürze könnt ihr einzeln verwenden oder aber ihr habt eine passende Gewürzmischung. Veganer Süßkartoffel-Erdnuss-Eintopf mit Rote Linsen & Bohnen. Ich persönlich verwende aktuell super gerne die Gewürze von JustSpices – mit meinem Code "justfitlaura" bekommt ihr bei eurer Bestellung ein gratis Gewürz dazu.
Minimale Bewertung Alle rating_star_none 2 rating_star_half 3 rating_star_half 4 rating_star_full Top Filter übernehmen Maximale Arbeitszeit in Minuten 15 30 60 120 Alle Filter übernehmen Geflügel Schmoren Schnell einfach Vegan gekocht Vegetarisch 3 Ergebnisse (0)
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